Conas a thriomú iasc. Cócaireacht Leideanna

iasc triomaithe ar aghaidh chuig an gceann a bhí roimhe sin prosolili, agus ansin triomaithe ag teocht nach airde fiche cúig céimeanna in vivo. Faoi thionchar an creatlach an táirge le chéile athrú go mór. An chuid is mó a úsáidtear go minic le haghaidh vobla próiseála, róiste, vimba, bran.

Conas a thriomú an t-iasc?

Tá an táirge a mheastar a bheith ar cheann de na sneaiceanna is coitianta do beoir agus deochanna alcólacha eile. Lena chois sin, d'fhonn a fháil amach conas a tirim iasc, ní mór do dhuine a fháil amach cad go díreach a roghnú do chócaireacht. Fresh, ghabhtar freshly gutting ghabháil, má tá sé níos mó ná tríocha ceintiméadar agus is féidir withstand dhá uair an chloig in áit fhionnuar, measctha le neantóga. Iasc Íonaithe strung ar rópa tanaí nó sreangán tríd na ndroim poill tsúil ar thaobh amháin. Ag brath ar a méid, is féidir leis an splits freastal 2-10 píosaí. Foircinn an rópa ceangailte leis an suíomh. Bundles éisc nite go maith in uisce reatha ó eisíontais éagsúla agus DIRT, agus ansin gach conablach Chuimil le salann garbh, an salann le cur isteach ar an taobh istigh an bolg agus gills, más rud é an ghabháil gutted.

Go iasc mór , d'fhonn prosolilis níos fearr, incise an craiceann ar feadh an ais agus a chur freisin ar roinnt de na salainn. Ag bun an keg Is poured den chéad uair tobáin nó pickle ullmhaithe ó chuid amháin den salann uisce cheithre chuid, agus ansin bundles críochnaithe a chuirtear ar bun nach bhfuil, an-teann, bellies suas. Tar éis cúpla lá, de ghnáth 2-5, ag brath ar mhéid tosaigh na n-iasc agus na coinníollacha aimsire, tá sé tógtha as an soitheach agus nite le huisce. Ina dhiaidh sin crochadh lasmuigh, tá sé inmhianaithe go raibh sé te, ach ní raibh an t-iasc faoi sholas na gréine oscailte, tá sé oiriúnach le haghaidh triomú gharáiste iarann. Tá sé tábhachtach nach conablach dteagmháil lena chéile, agus diúltaíodh an bolg taobh istigh amach.

Triomú iasc sa bhaile Bíonn thart ar dhá sheachtain, má tá sé beag, ach más rud é go mór - suas go dtí sé. Is é an earraigh, ós rud é ag an am seo an aimsir fionnuar agus tirim go minic - An t-am is fearr den bhliain le haghaidh a thriomú sórt sin a táirge. I samhradh na bliana a dhéanamh nach bhfuil blanks sórt Moltar, mar deteriorates an delicacy críochnaithe go tapa.

Conas a stóráil stockfish (triomaithe) iasc?

Ní féidir hiomlán a stóráil i réimsí fliuch, ina bhfuil sé éasca a olcas, agus má dhéanann sé tirim suas, beidh an fheoil a bheith garbh agus tasteless. Is fearr a choinneáil ar an táirge críochnaithe i stát ar fionraí in áit tirim i málaí éadach speisialta a bheith in uige. Sula stóráil, déan cinnte go bhfuil an t-iasc i ndáiríre tirim, más rud é undercured é, ansin cóir leighis in olcas go tapa. Seiceáil gach baisce do láithreacht mold nó boladh musty, an t-am le fógra agus deireadh a chur leis an chúis, is féidir leat a sheachaint damáiste don workpiece ar fad. Má tá a fhios agat conas a thriomú i gceart an t-iasc, ní sin a dhéanamh a bheith buartha faoi ar a sábháilteacht toisc ullmhaithe agus triomaithe i gceart, beidh sé a stóráil ar feadh i bhfad.

Conas a thriomú an t-iasc faoi na cuing?

Just a gafa sa ghabháil agus gut a prisolit beag. Ansin nigh agus a chur incisions beag ar feadh an ais ar fad. Fras Doirt salann garbh, leagan na sraitheanna agus flatten aon ualach oiriúnacha, bain an fuar, mar shampla i gcuisneoir. Cé mhéad lá a dhéanann tú a choinneáil ar an t-iasc sa salann ag teocht íseal, go leor uaireanta ní mór é a sáithithe in uisce, ag athrú é gach dhá uair an chloig. Le linn an nós imeachta, is é an táirge is fearr freisin a choinneáil i refrigerator. iasc Unskinned hang ag a eireaball, gutted agus is féidir a shocrú trí hooking an gearrthóg trí shúile. iad tirim sa teas, nach bhfuil rochtain acu solas díreach, is féidir ar an mbalcóin chumhdaítear, ach faoi uasteorainn.

Go dtí seo, is beag duine nach iascairí avid a fhios conas a tirim iasc. Go deimhin tá sé Is féidir le ábhar simplí a chlaochlú ina chic gnó le hinfheistíocht íosta. Ós rud é go bhfuil an táirge seo chaitear den chuid is mó le halcól, beidh an t-éileamh ar sé buan.