Airíonna, an oidis is fearr, an dochar agus sochair na n-iasc. An úsáid a bhaint na n-iasc dearg

Mar aon leis an fheoil, an t-iasc ag áitiú i gcónaí ina áit le rá i measc na bianna is fearr leat de dhaonra an domhain. I gcás daoine atá ina gcónaí in aice le huisce, tá iascaireacht bhunúsach iascaireachta, agus an bia is mó - miasa éisc nach bhfuil ach blasta, ach freisin an-úsáideach. Mar sin féin, fhios ag gach duine gur féidir chomh maith leis an úsáid a bhaint as an bhia sin dochar a thabhairt don chomhlacht.

Cé acu is fearr - abhainn nó éisc mhara? Leas a bhaint agus dochar as úsáid an táirge seo - cad iad? Cad iad na miasa is féidir a cooked as na n-iasc? Beidh na ceisteanna seo agus eile iarracht a fhreagairt san Airteagal seo.

struchtúr

Tá sé Creidtear go bhfuil próitéin le fáil i éisc i bhfad níos fearr ná mar a absorbed próitéin atá i mbianna cosúil le uibheacha nó feoil. Is aigéad aimín - Is gné thábhachtach an t-iasc, mar sin is gá chun an gcorp an duine a próitéiní a thógáil. Comhdhéanamh na n-iasc vitimíní láthair PP, H, D, A, vitimíní B, méid beag na n-eilimintí vitimín C. Lorg san áireamh sa an t-iasc: fosfar, iarann, mangainéise, since, moluibdín, maignéisiam, potaisiam, bromo, fluoro, copar, cailciam . Ós rud é go bhfuil iasc suimeanna móra iaidín, tá sé in úsáid i gcóireáil agus a chosc ar ghalair an fhaireog thyroid. Tá A saill suimeanna móra óimige-aigéid, mar sin tá sé prized go háirithe iasc olúil.

Sochair agus HARMS

Feoil éisc agus caviar bhfuil tóir orthu i measc daoine atá murtallach. cuireann A méid próitéine mór chun meáchan a chailliúint, agus mar sin an t-iasc - tá sé a táirge mór, san áireamh ar an roghchlár ar go leor aistí bia. Mar sin féin, ba chóir ceann a cuimhneamh sin atá ina chuid aiste bia miasa oiriúnacha ar a bhfuil sna cineálacha beagmhéathrais: bran, colmóir, péirse, mangach, trosc ach oiread, liús.

Buntáistí na n-iasc a leanas:

• meitibileacht saill gnáth;
• feabhas a chur ar an chuma ar craiceann, fiacla, gruaige agus tairní;
• cartilage agus fíochán cnámh a neartú;
• laghdaithe colaistéaróil fola a laghdú;
• Laghdaíonn sé an baol diaibéiteas, galar thyroid, croí;
• Neartaíonn sé an chóras imdhíonachta;
• feidhmíocht inchinn agus dea-bhail i gcoitinne a fheabhsú;
• slows ag dul in aois;
• Gabhann dúlagar.

Chomh maith leis an tionchar dearfach ar an úsáid a bhaint an táirge seo a bheith thrúig dhochair nó fiú contúirteacha, ós rud é meath na sláinte agus dar críoch le nimhiú dian. Má tá an t-iasc a stóráil ar feadh i bhfad, is féidir é a charnadh go leor parasites agus substaintí díobhálacha. Dá bhrí sin, Ba chóir a bheith cúramach faoi cheannach iasc ag na margaí, siopaí agus ollmhargaí.

Go dtí seo, tá truailliú thionchar aige ar cháilíocht an uisce i taiscumair, agus substaintí tocsaineacha a astaíonn monarchana agus monarchana, scriosadh na airíonna úsáideach, agus úsáid na n-iasc a thabhairt faoi cheist. An éagsúlacht purest, ina bhfuil an t-ábhar na substaintí tocsaineacha is lú bradán, doingean mara, tuinnín, breac, muiríní, sairdíní, haileabó, scadán, trosc, catfish.

Cé chomh droch-chaighdeán agus mí-oiriúnach ithe éisc a aithint?

1. An chéad rud aird a thabhairt ar an gills agus súile. Ba chóir an gills bheith dearg, súile - uncomplicated, dearg. Má tá an t-iasc millte, a bheith ar an gills donn agus liath.

2. Níor cheart go mbeadh ag an mucus ar an gcraiceann agus scálaí boladh unpleasant agus tinge yellowish.

3. Níor chóir nuair a bhrúnn tú ar chorp an t-iasc a chur bearnach.

4. Ní mór don fheoil a bheith scaoilte.

5. Má tá an bolg buí, léiríonn sé go millte an t-iasc.

6. Léiríonn an láithreacht growths neamhrialta oighir nach raibh an t-iasc lé uair amháin go reo.

Tá cásanna ann nuair bhfuil an díoltóir faoi na guise na speiceas amháin de iasc ag iarraidh a dhíol go hiomlán difriúil, mar sin ní mór ceannaitheoirí a fhios ag na sainghnéithe an roinnt cineál.

Nuair a roghnú iasc, tá sé riachtanach aird a thabhairt ar mhéideanna táirge: ní gá fishes mbeagmhéid ag am a charnadh an oiread sin frídíní agus parasites, mar ionsú iasc níos mó.

Chun a sheachaint a thagann chreiche chun an dáileoirí deceptive táirgí éisc, is fearr chun cócaireacht miasa éisc sa bhaile.

iasc abhainn

Iasc fionnuisce agus miasa de na cineálacha bhfuil an-tóir. I measc na speiceas éisc Abhainn breac, Carbán, bran, liús, Carbán, Carbán féir, liús, Carbán, cat, iasc saber, chub.

Tá an táirge ar éagsúlacht na úsáideach agus cothaithigh. An úsáid a bhaint na n-iasc abhainn neartú soithigh fola agus cabhrú chun déileáil leis galar craicinn. Mar gheall ar a calorie íseal, oiriúnach le haghaidh a dhéanamh miasa aiste bia iasc abhainn. Ní mór na buntáistí a bhaineann leis an táirge agus an damáiste a bheith ar eolas do gach duine.

Mar sin, ní mór duit a fhios go bhfuil an abhainn iasc a lán againn de cnámha beag, is fiú é a úsáid le rabhadh, go háirithe do leanaí. Mar gheall ar a seilf gearr é saol molta a cheannach fós beo.

iasc dearg

Tá iasc Mara Meastar béile uasal. Tá sé roinnte dearg agus bán isteach. Chun an bán iad: bradán, bradán bán, flounder, cadóg, gan dabht, colmóir. Red - iasc, teaghlaigh Sturgeon: bradán bándearg, bradán chum, breac, bradán, bradán fearna, beluga, Sturgeon, Sturgeon.

Is mhias is fearr leat na n-iasc mara go leor. Is sochair shéanadh. Go háirithe saibhir i substaintí luachmhara don orgánach daonna a mheastar a chineálacha dearga iad. I measc a n-airíonna mianraí atá ann cheana féin béim ar an láthair óimige-3 saillte. Seo colaistéaról mar a thugtar air go maith, tá, ní hamháin Neartaíonn ithe soithigh fola, córas imdhíonachta agus inchríneacha, ach freisin cosc cnámh agus cartilage - osteochondrosis, airtríteas agus arthrosis - agus fiú ailse. Omega-3 méadaíonn an chomhlachta friotaíocht a radaíocht ianaithe, ionas gur féidir le daoine ag ithe éisc dearg sunbathe go sábháilte gan dó nó sunstroke mbaol. Tá úsáid na n-iasc dearg go gcuidíonn an úsáid a bhaint é i mbia fís a chaomhnú agus a thiocfaidh radharc níos soiléire. Omega-3 saillte dlús a chur ar ghníomhaíocht inchinn, feabhas a chur ar aird agus cuimhne. Seiléiniam agus vitimíní A, D bhfuil an éifeacht nádúrtha frithdhúlagráin agus néarchóras garda. Cothaithigh iasc dearg cur le cothabháil na matán an chroí, boilg agus conradh gastrointestinal.

KIPPER

Tobac éis éirí ar bhealach tóir a ullmhú ní iasc amháin, ach freisin cáis, feoil agus mar sin de. D. Go leor cosúil le iasc deataithe. Is é an úsáid a bhaint as an modh seo de chóireáil a ligeann sé leat a leathnú an saol seilf na dtáirgí. Smoke le haghaidh caitheamh tobac ní thugann ach iad an boladh, ach freisin caomhnaíonn n-chaighdeán agus cosaint i gcoinne baictéir dhochracha. Nuair nach bhfuil iasc deataithe saibhrithe le saillte díobhálach agus airíonna tairbheach caomhnaithe go cóir go maith. Is caitheamh tobac Fuar níos mhín ó, mar nuair a théamh roinnt substaintí comhlacht is gá imíonn siad.

Mar aon leis na hairíonna dearfach deataithe, tá diúltach. Dá bhrí sin, is féidir leis an deatach, a phróiseáiltear iasc, bhfuil substaintí a chur faoi deara galar ailse, agus sin an fáth go bhfuil an fhadhb seo innealtóirí spreag a chumadh deatach leacht. Níl sé chomh díobhálach don chomhlacht, mar is gnách. Caithfidh a rá go bhfuil na táirgí i dtrácht faoi réir an leacht-deataithe gcás saintréithe blas inferior te-phróiseáilte.

scadán

Tá sé seo ar cheann de na táirgí is coitianta a adorns gach tábla - agus bia, agus Fhéile. Bain úsáid as iasc is go bhfuil an t-scadán cion calorie íseal agus tá go leor substaintí úsáideacha: vitimíní B, E, A, D, eilimintí (iarann, potaisiam, maignéisiam, iaidín, fosfar, cailciam), aigéid sailleacha polyunsaturated (óimige-3) rianú. An úsáid a bhaint as an táirge seo éifeachtaí tairbheach ar an thyroid, lowers cholesterol san fhuil. Mar sin féin, ná mí-úsáid an scadán, go háirithe, an-blas goirt amháin mar gheall ar coinníonn salann uisce sa chorp agus isteach ar fheidhmiú na gach orgán: brú méadaithe, buille croí luathaithe, difear do na duáin agus soithigh fola, tá hypostases.

breac Braised: Recipes Éisc

Múchadh - tá sé an modh cócaireachta, a caomhnaíonn cothaithigh, seachas go bhfuil an mhias oiriúnach do diabetics agus iad siúd ar mian leo meáchan a chailleadh, agus mar sin an úsáid a bhaint na n-iasc, bruite ar an mbealach seo, is undeniable.

Ullmhú:

• Nigh agus craiceann 2 ríomhaire. breac, fáil réidh leis an ionathar, rub héadrom le salann;
• 2 oinniúin 2 cairéid agus glanadh, gearrtha i ciúbanna nó slices;
• luibheanna - peirsil agus soilire - mionghearrtha, ach ní ró-bheag;
• i bpanna éadomhain a fhilleadh na glasraí, cuir an salann agus 15 ríomhairí pearsanta. peppercorns dubh, a chur ar an t-iasc ar an mbarr, Doirt an fíon bán agus ola olóige;
• arna hullmhú faoi lid dúnta ag teas íseal ar feadh thart ar 40 nóiméad, ansin a chur ar mine éisc inti;
• anlann iasc fágtha sa pan, brú, cuir 40 gram de im, gealacán uibhe agus corraigh go tapa;
• Doirt an anlann éisc agus a sheirbheáil.

cluas

Maidir le anraith d'oirfeadh aon iasc fionnuisce, ach anois, nuair a fhios againn na buntáistí na n-iasc dearg, ag ullmhú na miasa éisc traidisiúnta, atá in áit níos bán ar a son.

Ullmhú:

• Ní mór caith 200 g réamhchóireáilte éisc agus ceann bolgán in 2 L de fiuchphointe uisce agus salann;
• go dtí iasc cócaráilte, prátaí agus craiceann leath 2 cairéid, gearrtha;
• réidh chun a chur ar an t-iasc i pláta agus clúdach;
• i fiuchphointe prátaí caith brat éisc agus cairéid, boil go dtí leath, a chlúdach 80 g de muiléad;
• ar feadh 5 nóiméad go dtí go bhfuil sé réidh le caith isteach sa phota labhras, allspice 2-3 piseanna agus pinch talamh;
• nuair a bhíonn an chluas cooked, cuir luibheanna mionghearrtha (oinniún, peirsil, Dill).

scadán Baile

• Go scadán pickle sa bhaile, ní mór duit an chéad a dhéanamh ar an marinade: uisce (2 cupáin), cuir 2 CTA .. salann, 1 h. l. piseanna siúcra 5 cumhra agus searbh piobar, bá duille 1, 5 ríomhaire. clóibh síol. Boil, fionnuar.
• Tar éis sin, 2 ríomhaire. nigh scadán úr, glan, fáil réidh leis an ionathar, gills ghearradh, eití gearrtha as an eireabaill.
• Gearr an scadán i bpíosaí, a chur i jar nó mhias domhain, ach ní leathan, Doirt marinade.
• Cuir sa chuisneoir ar feadh 1.5-2 lá.