Cuirfear tús leis an séasúr do díograiseoirí beacán agus gairmithe fíor an cháis seo i lár an tsamhraidh, nuair i imréitigh i measc an féar tiubh agus faoi na brainsí na gcrann íseal feiceáil ar dtús éagsúlacht hata subtle na dathanna agus méideanna. hunters Taithí ina ndiaidh, ar ndóigh, tá a fhios go bhfuil an chuid is mó delicious agus luachmhar do na hairíonna tairbhiúil acu bán, chanterelles, beacáin agus beacáin. Go leor geal i gcuma agus eiseamail fheiceálach a bailíodh ach amháin go neamhbheartaithe mearbhall orthu le beacáin eile nó a ghearradh chun fhoirm ginearálta fómhar mór. Agus conas a ullmhú ar an seafta a fhios, nach bhfuil gach hostess. Ach nuair a bhíonn an fhoraois ag críochnú cheana féin ar an séasúr beacáin grád barr, ansin i gcúrsa go bhfuil siad. Go deimhin, mar sin fonn a ithe bronntanais bhfómhar na dúlra sa gheimhreadh domhain. Agus is beag a fhios go bhfuil an seafta marinated leor blasta agus is féidir a bheith ina dteannta fiú le anraithí agus sailéid, agus mionra hearty agus borróga. Beidh a gcuid rogha goirt amháin a chruthú anlann iontach le haghaidh iasc nó cutlets. Sin an fáth lá atá inniu linn a fhoghlaim conas a marinate beacáin seafta.
oiliúint tábhachtach
easnaimh thábhachtacha, nach bhfuil ar chumas an seafta a áitiú áit comhionann le grád beacáin níos airde, tá a n-boladh unpleasant peculiar, chomh maith leis an dodhéanta ithe a cosa agus eiseamail réasúnta d'aois. Dála an scéil, is féidir iad seo a idirdhealú ag an méid hataí straightening: beacáin óga tá sé imill chothromú, cé go bhfuil an chuid eile beagnach cothrom. Ina theannta sin, is é an bhfíric go bhfuil mar a éiríonn tú níos sine, a thagann siad go hiomlán worm-ithe, agus tá an cuas déanta ar an cos. Dá bhrí sin, a ullmhú seafta picilte, déan iarracht chun a fháil amach agus a bhailiú ach na heiseamail óga. Seasamh siad amach go soiléir i gcoinne an chúlra féar glas tiubh ar a chaipín buí-donn agus gas tiubh bán. Láithreoidh siad i mí Iúil, tá an chuid is mó acu i lár Lúnasa, agus faoi dheireadh mhí Mheán Fómhair, imíonn siad ar fad. Sula dtosaíonn tú chun cócaireacht seafta marinated, is gá iad a cúramach a shórtáil amach, a ghearradh amach agus scriosadh an gas, agus ansin nigh agus soak i fuar, uisce glan ar feadh trí lá. Tabharfaidh sé seo deis chun bolaithe repel agus a thabhairt ar Bó Finne holc searbh, a chuireann ar chumas a gcuid ite coibhneasta. Ar an ábhar sin, ní féidir leo in aon chás a thriomú.
mhiotail
Mar sin, d'fhonn ullmhú an seafta picilte workpiece ag an gheimhridh, beidh orainn 1 kg de beacáin sáithithe cheana féin agus ath-nite, agus comhábhair marinade 2 L uisce íon, 400 g de simplí (nach iodized) salann, 20 piseanna allspice dubh, 10 duilleoga labhrais agus an 2 tbsp. l. fínéagar. boil seafta Réamh in héadrom saillte fiuchphointe uisce ar feadh thart ar 20-25 nóiméad, ansin iad a tharraingt amach as an brat mar thoradh air, Doirt an marinade cooked roimh ré agus ansin a leagtar ar an tine fiú ag an am céanna. Ina dhiaidh sin fanacht againn fuaraithe iomlán, leagan gach rud i prócaí sterilized leis an leacht agus go docht séalaithe. Tá na beacáin oiriúnach le húsáid i mionra líonadh nó hamburgers, chomh maith le i anraithí, stobhaigh glasraí agus salads. Tá siad chomhlánú go maith do miasa agus beidh siad níos sásúla agus cothaitheach.