Miasa feola capall

Ó ré ársa, tá daoine béilí déanta as feoil capall ullmhaithe. Bhí sé seo an-fhorleathan idir pobail fánaíochta, a úsáidtear go forleathan, ní hamháin le haghaidh marcaíocht capall. De ghnáth, le haghaidh ullmhú na miasa feola capall tógadh le capall óg. Is iad na modhanna is coitianta de ullmhú: triomú, caitheamh tobac nó salann, agus ina dhiaidh cócaireacht nó a mhúchadh. Ar an drochuair, inár gcuid den táirge seo nach bhfuil ghabhtar - is dócha toisc nach bhfuil sé ach tipiciúil le haghaidh ár n-ealaín. Agus i vain, mar gheall ar an fheoil capall - tá feoil ní amháin cothaitheach, ach chomh maith leis an chuid is mó íon, lean agus an-úsáideach. Dála an scéil, go beacht mar gheall ar na maoine, tá sé a táirge aiste bia. A cion saille - níos lú ná trí faoin gcéad. Mar sin féin, is é an méid próitéine a ard go leor, is féidir é a bhaint amach 25% nó níos airde fós. Agus is é a blas níos fearr mairteoil nó sicín.

An-tóir ar an táirge seo i Tatarais ealaín, mar Tatars - na daoine, uair amháin sa fánaíochta. feoil chapaill Bia ullmhaithe de ghnáth, ag baint úsáide as spíosraí, mar shampla gairleog, oinniúin agus piobair. I roinnt ársa oidis chócaireachta Tatairis Moltar freisin a chur san áireamh den sórt sin a chomhdhéanann í, mar an láir nó bainne láir. Is féidir le Garnish bheith glasraí nó gránbharra. Is féidir le Feoil chapaill iarratas a dhéanamh fuar, gearrtha, watered le anlainn speisialta, a tógadh ó ealaín thraidisiúnta, agus sprinkle le luibheanna chopped. Lena chois sin, tá miasa feola capall go leor tipiciúil le ealaín na Kazakhs, agus roinnt daoine Mongoloid den tsamhail chéanna le - an Mongols, Uzbeks, Cirgeasais, bhí san nomads i bhfad i gcéin am atá thart. Is fiú a try feola delicious agus cothaitheach.

Conas chun cócaireacht feoil capall? Ar an gcéad dul, beidh sé seo oireann aonair feola atá faoi bhun 3 bliana d'aois. Beidh feoil capall d'aois a bheith diana agus ní chomh maith, cé go bhfuil an fheoil deich-capall mheas delicacy scagtha. Ní mór dúinn cócaireachta fada. Murab ionann agus mairteoil, tá feoil capall i bhfad níos níos déine, mar sin tá an t-ullmhúchán dul i bhfad níos faide. Is fearr a fháil ar an pelvis, ghualainn, níos ísle ar ais nó cuid droma den chonablach.

Conas anraith feola capall chun cócaireacht? Ní mór duit comhábhair: le cileagram de feola ar an cnámh, núdail bhaile, dhá phíosa de oinniún, 2-3 cairéid agus Greens, piobar agus salann - le do blas. nigh feola capaill, ar leith ó na cnámha. Bone huaire sa phota, ansin Doirt uisce, a thabhairt chun an boil. Ansin, cúpla dul síos an teas agus cócaireacht dhíth orthu ar feadh dhá uair an chloig, go tréimhsiúil a bhaint de na cúr. Ansin cuir an brat agus feoil go léir na comhábhair eile, agus nach é a bhaint as an teas, cé nach bhfuil an phríomh-chomhpháirt cooked, ansin brú an brat agus cócaireacht ar leithligh núdail. Feoil chapaill leagan ansin ar ais allspice séasúr agus duilleoga bhá. Freastal le luibheanna chopped.

Má leanann tú an t-oideas, a leagtar amach thíos a bheidh, a bheith in ann chun cócaireacht a mhias an-bhlasta. Beidh ort: punt de feoil capall, beacáin agus bagún - 120 g, 50 g ime, cúpla clóibh de garlic, le spúnóg bhoird de greamaigh trátaí, dhá ghloine fíon dearg, spíosraí - salann agus piobar, is féidir a ghlacadh chun blas a chur air. Leáigh an saille sa friochtán, Fry ann comminuted preliminarily oinniún. Gearr an fheoil capall i bpíosaí beaga agus é a chur leis an gcéanna, séasúr le piobar agus salann. Ar friochadh uile eile ag an am céanna i plúr im Fry, de réir a chéile a thabhairt isteach an fíon agus trátaí greamaigh. Tá freisin an garlic mionghearrtha. Gach seo a nascadh leis an fheoil. Más mian leat, is féidir leat a chur uisce nó broth. Suanbhruith mheascán os cionn teas íseal, agus thart ar fiche nóiméad a chur i gcrích go raibh sí toilteanach a chur leis an beacáin slisnithe.

Nice a mhaisiú do tábla Is mhias iontach cosúil le steak, déanta as feoil capall. Sula dtosaíonn tú chun cócaireacht, ná déan dearmad a dhéanamh do anlann is fearr leat do feola. Fiú amháin mar sin, beidh ort luibheanna spíosraí: salann, piobar. Leáigh an t-im i bpanna friochadh. Ansin Fry sé ceithre steaks feola capall. Roimhe sin tá siad chun teacht taobh le salann agus piobar. Steaks Críochnaithe scaipeadh ar mhias, uisce iad le anlann spicy agus sprinkle le peirsil chopped.

Bon appetit!