Uibheacha Bó - an t-oideas le haghaidh an amaitéarach

uibheacha Bó - mhias, a chur air mildly, deli. Fiú toisc go bhfuil sé scagadh trí ullmhú, ach toisc nach féidir nach bhfuil gach duine a ithe an táirge seo. Sa Spáinn, mar shampla, ach cad is féidir liom a rá - ar fud na hEorpa, uibheacha buaibheach a mheastar a mhias delicious agus an-chabhrach. Ba chóir iad a ithe chomh luath agus is féidir tar éis eallach marú a bhraitheann an blas fíor an mhias iontach.

Ar an drochuair, san Iar-Aontais Shóivéadaigh, an táirge seo nach bhfuil a fheictear mar delicacy. Sna seachtóidí an chéid seo caite ith siad ach toisc nach raibh feoil agus ispíní sna siopaí, agus "ó na peasants 'uibheacha bó-fhág" D'éirigh go hiontach ". Le blianta beaga anuas, tá a bhaineann leis an táirge athrú beag, ach iad siúd a itheann uibheacha tarbh nach mbeadh, iad a thrádáil le haghaidh béile eile.

An chéad rud d'fhéadfá teacht in ullmhú na miasa - ach amhábhair. An rud is mó - a cheannach uibheacha tarbh cooked cheana fades isteach sa chúlra. Ós rud é go siad meath tapa, ar an margadh trádálaithe príobháideacha nach minic a thabhairt. Ach tá rud dearfach - is féidir leat dul i mbun caibidlíochta i gcónaí, agus an chéad uair eile a cheannach a táirge fíneáil. I siopaí is uibheacha buaibheach níos fearr gan a cheannach, toisc nach bhfuil sé ar eolas cé mhéad acu lain ann, agus díoltóirí a dhéanamh ar an cur i láthair a bhfuil droch-nós a rub dóibh le ola glasraí.

An dara fadhb - ní féidir na mná go léir cócaireacht uibheacha buaibheach ach mar gheall ar a disgust. Ar ndóigh, i bhfoirm nach bhfuil siad an-presentable, go háirithe má tá an téad spermatic le fuil - ansin na huibheacha dath bluish le Violet-dearg streaks na fola. Ceannaigh agus cócaireacht uibheacha buaibheach den sórt sin - go fírinneach a feat, gan trácht ar an bhfíric go bhfuil siad ag dul in olcas. Is fearr a chur ar an uibheacha geal, ina bhfuil rianta de bruising, nó agus tú ag cócaireacht agus beidh blas na fola bhácáilte a bhraith. uibheacha Húire buaibheach chun idirdhealú a dhéanamh go héasca - tá siad righin agus snasta i gcuma, ach tá sé dubh agus shrunken - comhartha nach bhfuil siad an chéad lá.

An fhadhb eile - conas a ullmhú uibheacha bó-ainmhithe. Chuid is mó dár housewives ní fíor a dhéanamh a fhios conas é a dhéanamh, cé go claonadh a bhíonn fir a bheith níos eachtrúil i ndáil leis seo. Agus is mó ar fad an chuid is fearr oidis Bó-uibheacha is fir atá ag tairiscint.

De ghnáth, tá dhá chineál de ullmhóidí den táirge seo. Sa an modh chéad uibheacha bó-a ní, iad a bhaint as an scannán agus bruite. Dála an scéil, fiú nuair a bhaint de na scannáin thickest bhfanfaidh siad faoin Pleven tanaí cosanta, is féidir a pléasctha ar an boil, agus beidh an t-ábhar a thagann amach. Tá sé inmhianaithe a sheachaint, nó go seachtrach beidh uibheacha cuma presentable, agus ní féidir leis an mhias a shábháil. ní mór duit fios a bheith agat nuair a stopadh, a thagann de ghnáth le taithí nuair cooked uibheacha bó.

An dara modh cócaireachta - friochadh gan precooking. Sa chás seo uibheacha bó-nite, gearrtha i leath fhad, draenáilte ábhar, agus taobh istigh dá casta taobh istigh amach. Next, tá an fheoil gearrtha i stiallacha agus théann isteach an uile le méid suntasach de ola glasraí. Is féidir leat a ghearradh i stiallacha, ní hamháin, ach freisin medallions, a bhreathnaíonn freisin deas i bpanna friochadh.

Sa dá modhanna ullmhúcháin is fiú smaoineamh go bhfuil uibheacha buaibheach laghdú go suntasach i méid - caillfidh siad a lán de sreabhán ag teocht ard. Dá bhrí sin, píosa caighdeánach do dhuine amháin - péire amháin de na horgáin. Dála an scéil, tá uibheacha buaibheach iontach d'aon tábla saoire le haon garnish. Le chéile siad breá le prátaí rósta agus cúcamar picilte, sailéad úr agus pasta le anlainn éagsúla, gránaigh agus glasraí stewed. I, roghanna soláthair gearr go leor, braitheann sé ar fad ar cócaire Fantasy cócaireachta, raon táirgí agus, ar ndóigh, roghanna blas.