Císte Cáis agus a stair

B'fhéidir, ós rud é d'fhoghlaim fear a rolladh amach an taos, invented cáis agus thosaigh arán a bhácáil, agus bhí cheesecake. An chéad lua é a fháil againn ar an Rómhánaigh ársa, a ghlaoigh sé «libum» agus bhreith leat chuig an teampall mar ofráil do na déithe. Leis an ionradh na barbarians sa Impireacht Rómhánach an Iarthair, bhí an rún a dhéanamh ar an pie a bheith caillte, ach d'fhan sé in Oirthear. Timpeall 1000 an t-oideas na miasa Gréigis is fearr leat a rith de theorainneacha Byzantium agus thosaigh mórshiúil buadhach ar fud na hEorpa, a bhaint amach an thuaidh a theorainneacha - an Ríocht Aontaithe agus tíortha Lochlannacha.

Níl a Gréigis "plachinta" - cáis pie puff taosrán - rinneadh air modhnú. náisiúin Nordach níos mó cosúil le gaineamh, giosta nó bonn briosca le haghaidh bácála. Sa leabhar "Ar an bhia agus dea-bhéasa" an tí ríoga na Tudor, chonaic an solas i 1545, le chéile againn a táirge cócaireachta an-éagsúil leis an cáis chrua, ní cáis. Seo a marthain chos ó na Meánaoiseanna.

Cheesecake Pie nó cheesecake

As cupán plúr cruithneachta, 125 g de ola agus gráinnín salainn kneaded taos. Cuir 3 spúnóg bhoird de uachtar géar agus leanúint ar aghaidh a knead go dtí go stopann an meascán sticking do lámha. Gingerbread chur isteach ar an fuar ar feadh trí uair an chloig agus a thógtar le haghaidh an líonadh: dhá chupán cáis ghrátáilte measctha le 1 tablespoon plúr. Ag 4 uibheacha scartha buíocáin agus whisk iad le 2 cupáin de uachtar, add salann agus dearg piobar a bhlaiseadh. Cuireadh an foirnéise téite go 200 ° C. Rolladh amach an taos isteach i gciorcal beag ag lúbthachta an imill sa sciorta. tú fearadh síos ar an lár an cáis go cothrom. Poured a mhais ubh-uachtar agus a chur san oigheann ar feadh cúig nóiméad déag, laghdú ansin teas go 150 ° C agus bake do eile 20 nóiméad go dtí go héadrom browned.

Tá a lán de na oidis a cheesecake sheirbheáil mar milseog exquisite. Chun na gcríoch sin, a chur ar 250 gram de ard-chaighdeán cáis teachín agus é a chur leis an taos briosca. Ba cheart go mbeadh comhchuibheas na uachtar géar. Doirt sé isteach i múnla agus dent le seedless fíonchaor (sultanas grád). Is táirge Bake a bheith leath uair an chloig ag teocht de 180 ° C.

An duine samhlaíochta A fhios ag aon teorainneacha. Sa lá atá inniu cheesecake a dhéanamh milis agus searbh, meascán sa ghaineamh, brioscaí, puff taosráin agus fiú grátáilte brioscaí. Cuir mhín cáis teachín milis, cáis goirt amháin, Feta, "Adyghe", gabhar, caorach, vurda (ó gruth buí, an "chéad bainne"), parmesan, cineálacha buí crua. Sa bhealach agus d'fhan Gréigis traidisiúnta (chomh anois agus na Bulgáire) plachinta nuair a bhíonn an cáis a chuirtear ní ar barr, agus idir sraitheanna de puff nó taobh istigh den "clúdach."

A ligean ar fháil acquainted leis an t-oideas bunaidh - cheesecake le seacláid bhán agus silín. 200 g de blúiríní briosca meilte suas i grinder caife. Ansin, ar an modh céanna melchat 50 g de almond. 100 g im leá ar staid leachtach agus poured iad fianáin le almonds, rolla an taos agus a chur i cruth ciorclach ag clúdach a bun le páipéar páir. Ar gaile folctha leáigh seacláid tíl bhán. Chuir sí punt de cáis teachín unleavened, gloine siúcra agus uachtar géar, mála siúcra fanaile agus ceithre uibheacha fosta. Doirt an líonadh ar an taos agus uair baked ag 200 ° C. Ansin, nuair a bhíonn an císte cooled go hiomlán, bruite silíní glóthach (is féidir leat a cheannach púdar agus lean na treoracha ar an bpacáiste). Is gá a Doirt an glóthach ar an táirge, a mhaisiú le silíní maraschino agus a chur ar an císte i refrigerator thar oíche.