Uachtar "Patiser": oideas

An bhfuil a fhios agat conas a cócaireacht an uachtar "Patiser"? Mura bhfuil, ansin beidh a chuid bealaí éagsúla cócaireachta a chur i láthair san Airteagal seo.

Uachtar "Patiser": oideas clasaiceach

An focal "patiser" ó mhodh Fraince "taosráin".

Is uachtar Classic "Patiser" uilíoch custard, atá déanta ar bhonn na buíocáin. Is Cócaireacht a chóireáil go leor go héasca. Maidir le cur i bhfeidhm, is féidir é a úsáid i miasa go hiomlán difriúil. Is binneas Mheas ionadh maith mar milseog standalone, agus mar ábhar breise do na táirgí éagsúla i bhfoirm pancóga, muffins, cácaí agus pastries.

Tá roinnt bealaí chun delicacies den sórt ullmhú. Shocraigh muid a chur i láthair ach amháin an chuid is mó simplí acu.

Mar sin, conas a dhéanamh ar an uachtar clasaiceach "Patiser"? Éilíonn an t-oideas a ullmhú le húsáid na comhpháirteanna seo a leanas:

• bó ar fad ar bainne - 400 ml;
• bán plúr cruithneachta - thart ar 35 g;
• siúcra bán - 150 g;
• fanaile siúcra - thart ar 10 g;
• Uibheacha mór cearc - 3 píosaí.

bia a ullmhú

Sula ndéanann tú muffins le uachtar "Patiser", ní mór duit a ullmhú na comhábhair ar feadh líonadh milis. Chun seo a dhéanamh, a chur ar 3 buíocáin uibhe agus ansin scartha ó próitéiní. Is é an chéad chomhábhar measctha le plúr siúcra agus cruithneacht, agus tá an dara ceann as oifig go dtí an taobh. Próitéiní ní mór dúinn. Is féidir iad a úsáid le haghaidh ullmhú na Milseoga eile.

Bpróiseas ullmhúcháin de uachtar

I ndiaidh leánn an siúcra agus foirmeacha mais aonchineálach leis na buíocáin, bainne bó ar fad ar a thabhairt chun boil i mbabhla ar leith, agus ansin poured go mall isteach i meascán de na milis. Gach na comhábhair a mheascadh go maith whisk, mar sin nach bhfuil an mais mar thoradh tá cnapán amháin.

Tar éis an táirge leathchríochnaithe cur síos gníomh a chur ar tine beag, agus bruite go stát tiubh. Nuair a bheidh an uachtar corraigh go rialta. Seachas sin, beidh sé sruthán agus cas tasteless.

Tar éis duit an chóireáil teasa, a fháil ar uachtar an-tiubh "Patiser". Chuir sé vanilla cumhra agus a úsáidtear chun na críche atá beartaithe.

Más gá, is féidir leis an críochnaithe a leithdháileadh chun cóir leighis kremanki, fuaraigh agus a úsáid mar milseog iomlán.

Uachtar "Patiser": cócaireacht milseog seacláide

Seacláid "Patiser" dea-úsáid le haghaidh ullmhú na cácaí seacláide agus milseoga eile. Arna ceart, tá an uachtar aroma taitneamhach, dath dorcha agus comhsheasmhacht tiubh.

Mar sin, a dhéanamh delicious uachtar seacláide, beidh orainn na comhpháirteanna seo a leanas:

• bó ar fad ar bainne - 300 ml;
• stáirse arbhar - nach mó ná 2 spúnóga móra;
• buíocáin uibhe - 2 ríomhaire.
• siúcra bán - 30 g;
• seacláid dorcha (níos fearr a úsáid ábhar cócó searbh mhóra) - 70 g;
• aon branda - spúnóg mór iomlán;
• uachtar mó cion saille - tuairim is 150 ml.

Conas chun cócaireacht uachtar seacláide?

Cinnte gach cineál "Patiser" uachtar ullmhaithe ar bhealach den chineál céanna. Dá bhrí sin, ba chóir duit ach a fháil acquainted leis an t-oideas clasaiceach. Ag baint úsáide as agus comhábhair eile, is féidir leat a dhéanamh goodies éagsúil atá cosúil i uigeacht ach nach ionann blas, dath, blas agus mar sin de.

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil an triail a bhaint as an mbealach clasaiceach na cócaireachta "Patiser" uachtar, beidh tú in ann a éagsúlú na Milseoga rinneadh sa bhaile, a dhéanamh dóibh líomóid, seacláid, quiet, bainne agus mar sin de. D.

Chomh luath agus na comhábhair is gá chun seacláide "Patisera" a bheith réidh, is féidir leat dul ar aghaidh go sábháilte go dtí a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, scaradh an buíocáin uibhe ó whites agus meascán le stáirse arbhar, siúcra bán, agus bainne bó ar fad ar. Tar éis sin, na comhábhair whisk go láidir whisk agus a chur i ndabhach uisce.

Tar éis a aonfhoirmeach agus taos, tá sé a chur as teas agus láithreach chur leis na codanna briste de seacláide dorcha agus branda spúnóg. Tar éis leá delicacy searbh, uachtar bhuailtí arís, a chlúdach le clúdach agus a sheoladh chuig an fuar (25-28 nóiméad).

Go dtí go cools an uachtar, tús a phróiseáil uachtar trom. A n-an-buille go dtí coinníoll fluffy agus aer.

Ag deireadh an uachtar seacláide críochnaithe "Patiser" é a chur as an cuisneoir agus measctha lena an uachtar bhuailtí cheana. Ag an t-aschur a thabhairt dessert milis blasta agus dlúth go bhfuil an tábla i láthair in kremanki gloine.

Déileálann sé gur féidir a leithéid a úsáid más mian le haghaidh cácaí lubrication, atá beartaithe le haghaidh a ullmhú císte. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin nach bhfuil aon borróga lú blasta, brioche fhaightear leis an uachtar "Patiser". Ach d'ullmhú an dessert ba chóir duit a airleacan chun chur taos giosta im agus ansin bhfoirm táirgí ó sé agus iad a bhácáil san oigheann.

Déan milseog líomóide "Patiser"

A ullmhú ar an uachtar líomóid, ní mór dúinn:

• bó ar fad ar bainne - 600 ml;
• buíocán uibhe - 3 ríomhairí pearsanta.
• meánmhéide bán siúcra - thart ar 100 g;
• zest agus sú líomóide - ½ de na torthaí;
• cornstarch - nach mó ná 4 spúnóga mór;
• quiet - pinch;
• whipping uachtar - 200 ml;
• púdraithe siúcra - 2 spúnóga móra;
• Licéar (aon citris) - 2 spúnóga móra.

A modh chun ullmhú goodies homemade

Chun a dhéanamh den sórt sin stáirse milseog, arbhar tuaslagtha i mbainne, agus ansin cuir ann an siúcra, comhdhúile fanaile, líomóid craiceann agus buíocáin uibhe. Tar éis sin, na comhpháirteanna uile a bhuailtí go láidir agus a chur ar teasa trí mheán.

Bia cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí sin, go dtí go thickens an meascán. Uachtar Réidh a bhaint as teas, chlúdach le scragall agus cead ag fuarú go hiomlán.

Mar fhocal scoir, ag cur sailleacha agus uachtar trom, bhuailtí a meascthóir dtí beanna cobhsaí agus in éineacht leis an mais cooled. Tar éis sin, cuir an uachtar go dtí an sú líomóide agus licéar citris. Gach na comhábhair atá buailte arís.

Réidh uachtar líomóid nicely leathadh i criostail kremanki, sprinkle grátáilte cócó nó seacláide, agus ansin a chur isteach i seomra fuaraithe. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin a chóireáil faoin ainm Fraince "Patiser" faoi bhráid an tábla. Más mian, tá sé in úsáid le haghaidh rollaí stuffed, lubrication cácaí nó cácaí a mhaisiú do cácaí.