Shailleadh éisc sa bhaile

Úsáid againn a cheannach iasc saillte i siopaí agus ag amanna nach bhfuil fiú smaoineamh go bhféadfadh sé a bheith leordhóthanach salann a chur sa bhaile. Beidh sé seo ní hamháin níos saoire, ach freisin níos úsáidí: go deimhin, má tá tú ag cócaireacht an t-iasc féin, chreideann tú is dócha go bhfuil sé aon leasaithigh agus ruaimeanna, atá thar a bheith tábhachtach le haghaidh iasc dearg. Salannú an t-iasc sa bhaile is bunrang, agus torthaí den scoth a áirithiú, más rud é an t-am agus na teicneolaíochta á gcomhlíonadh, ar a laghad, tuairim is.

Maidir leis an t-iasc dearg, is féidir leis an salann na n-iasc sa bhaile a shábháil ar airgead an-mhór, ós rud é go bhfuil fiú go leor airgid agus úr an breac salannaithe nó bradán, beidh na cineálacha costas leath an phraghais. Tá na carraigeacha, chomh maith le sockeye, mhiotail a fhaightear go háirithe tairisceana, blasta agus álainn, ach mar gheall ar a cion ard saille, ionsú siad salann an-beag agus ní dá bhrí sin saillte. Is iasc Pickle sa bhaile an-simplí: caithfidh tú a rub na píosaí ullmhaithe le meascán de salann garbh agus siúcra, más inmhianaithe, is féidir leat a sprinkle na spíosraí, agus an chéad lá eile is féidir leat tosú chun blas air, ach má cheadaíonn an t-othar, tá sé níos fearr fanacht ar an dá molta lá. Na píosaí thicker, an níos faide tá siad a prosalivatsya. San fhoirm seo, is féidir é a shealbhú faoi seachtain amháin, agus ansin is gá a chur i bhfolach i refrigerator.

Is é an meascán le salann a rinneadh mar seo a leanas: a ghlacann tú mar gheall ar an méid céanna salainn agus siúcra, spíosraí chun blas a chur, ach, i bprionsabal, is féidir gan iad. Na miasa do shailleadh poured meascán salainn-sciath beag, mar tá is féidir leat caith ar roinnt piseanna de dubh agus allspice agus bá duille. slices filléad Ansin, na miasa a chur, tá poured meascán agus clúdaithe freisin ag an ciseal eile. Níl aon cos ar bolg riachtanach - agus iasc sin prosolitsya. Má cheannaigh tú an conablach ar fad, an búistéir é is éasca chun ach frostbitten: sa chás seo, tá an cnámh scartha beagán níos tapúla, agus tá sé seo an nós imeachta chomh trámach don filléad. Is féidir le Bones ar leith salann - a fháil go maith snack le beoir, ach freisin acu a cócaireacht anraith, iad a chur leis na eití, eireaball agus ceann. Cluas de na cineálacha éisc taibhseach.

Dá bhrí sin is féidir a pickle aon iasc mara, ach de ghnáth níos minice i gcás speiceas eile is fearr sáile. Ceadaíonn sé duit a dhéanamh iasc saillte sa bhaile níos tapúla agus a fháil blas níos déine. Sáile in aghaidh an lítir an uisce a glacadh trí spúnóg bhoird de salann, más mian siúcra, roinnt piseanna de dubh agus allspice, cúpla píosaí duille bá, is féidir a dlús a chur leis an bpróiseas agus a thabhairt blas spicy add a mustaird beag, críochnaithe nó púdar - shailleadh éisc sa bhaile laghdaithe agus oiread go leith. Is féidir le sáile boil agus is féidir a úsáid mar - ag brath ar cé chomh tapa bhfuil tú ag dul a bhaint as an táirge deiridh. Má shocraíonn tú a fhiuchadh an sáile, cuir an mustaird níos fearr tar éis dó fuaraithe go 40-50 céimeanna, is é sin, is féidir é a bheith palpable. As an t-iasc a chur i pickle ag teocht an tseomra ar feadh dhá nó trí lá agus ansin go hiomlán réidh le húsáid. Dá mbeadh sé riachtanach iasc pickle sa bhaile i bhfoirm filléid - beidh sé réidh i 5-8 uair an chloig ag brath ar mhéid na píosaí.

Nuair shailleadh Ba chóir iasc sa bhaile ar siúl chomh luath agus is féidir, mar shampla, ar theacht na n-aíonna, is féidir leat a chur ar na píosaí i tiús sáile agus leithead de thart ar 2 cm, agus an táirge críochnaithe gheobhaidh tú i 2-3 uair an chloig - an uair seo go leor, cé go bhfuil roinnt Molann foinsí a choinneáil ann ag 08:00, ach tá sé fíor-riachtanach. Más gá, mar shampla, sailéad scadán "Scadáin faoi cóta fionnaidh" - go mbeidh go leor uair go leith nuair a píosaí réamh-gearrtha den sórt ar cad ba chóir dóibh a bheith sa mhias.