Fishcakes ó iasc mionfheoil: chos le grianghraif. fishcakes bradán ó mionfheoil

Go aiste bia, leighis agus cothaithe spóirt-mheas miasa éisc. Tá saillte go héasca digestible agus próitéiní, eastóscaigh, fosfar, cróimiam, sulfair, agus cailciam, vitimíní A, SP, E, B _1, B _2, B _12, C agus D.

Lá Éisc san APSS

A bhí ina gcónaí san Aontas Sóivéadach, tá sé eolach ar an gcoincheap "lá iasc". Seo frása thiomáineann an lionn dubh na lovers feola go leor agus a bhaint go buan ar a n-giúmar maith. Is é an bhfíric go bhfuil i lónadóireachta poiblí ar an Máirt agus Déardaoin, mar bheatha do chuairteoirí miasa éisc. Fried i steaks ola colmóirí brataithe lezone crispy, scadán marinated le cumhra ola lus na gréine agus oinniún fáinní, forshmak le im agus luibheanna, ispíní agus dumplings, cácaí agus mionra, cácaí ó mangach éisc mhionaithe nó faoitíní le prátaí mashed agus stánaithe piseanna glas - comhpháirteanna traidisiúnta ceaintíní lónadóireachta roghchlár.

Déanann Éisc stuffing maith

A ullmhú ar an burgers ó iasc mionfheoil, ní mór duit a ghlacadh iasc malokostnuyu beagmhéathrais gan boladh ar leith. Dea mince a fhaightear ó trosc, colmóir, mangach, cadóg, liús, bradán, péirse agus doingean mara. Is féidir leat a dhéanamh mionra as cineálacha éagsúla na n-iasc. Sa chás sin, más rud é iasc Watery nó olacha, comhsheasmhacht mionfheoil féidir a bheith méadaithe ag cur leis an mbun- filléad éisc mangach bruite. Cutlets ó trosc iasc mionfheoil fhaightear dryish. Chun é a dhéanamh succulent iad, go 700 gram de filléad, add a teaspoon an ceathrú cuid de sóid aráin agus 30 gram de mhionaithe ar horseradish úr grater fíneáil. cheangal Cutlets ó bradán iasc mionfheoil, as a bhaintear na huibheacha aibithe, chomh maith maolaithe. Bainne agus saill inmheánacha ó iasc eile a scrolled trí grinder feola le filléid bradán nó trosc, cutlets a fheabhsú go suntasach ar chaighdeán.

Comhábhair do na cácaí éisc clasaiceach mionfheoil

700 g de Filléid éisc a glacadh oinniún amháin mheán, dhá uibheacha cearc, thart ar 300 g de arán bán sáithithe in uisce, salann agus piobar, níos fearr bán, blas. Ní mór oinniúin friochadh thart ar 75 gram de im. Fishcakes ó iasc mionfheoil sula friochadh paneer chéad plúr, ubh ansin buailte agus ansin síolta sesame, mionghearrtha arán bán grátáilte, blúiríní aráin, nó meascán díobh. Chun feabhas a chur ar an blas pinch mionfheoil Chuir meascán de brúite i cumin púdar, fenugreek, oregano, basil, cearbhais, lus an choire, cardamom, peirsil, paprika, tarragon, lovage agus soilire.

Fadhbanna le hamburgers cócaireacht ó filléid reoite

Difriúil cácaí éisc nua-aimseartha na n-iasc mionfheoil as a gcomhghleacaithe Sóivéadach a dhéantar go minic ar an críochnaithe filléid reoite ón tSín. Go minic, ag fulaingt sé ó farasbarr de oighir. Sa chás seo, nach bhfuil sé riachtanach a chur i líonadh sáithithe grabhróg aráin. Nuair a scrollbharra tú trí iasc grinder feola atá ceangailte di arán bán stale. Tá meascán grinded de chúram salann agus spíosraí, agus tá sé fágtha ar an tábla faoi na cochall ar feadh 20 nóiméad. Tá sé seo chun a chinntiú go cácaí éisc na n-iasc mionfheoil a fháil comhsheasmhacht aonfhoirmeach agus blas. I am saor in aisce a ghlanadh an oinniún, gearrtha go mín agus Fry i im. Is féidir é a chur in ionad le peanut, sesame nó ola gallchnó. Ina dhiaidh sin fuidrimh a ullmhú. I ndiaidh stuffing am moillithe Leithroinnte, tá ghabhann leanas 2 uibheacha cearc, cooled síos go stát te de oinniúin friochta agus togtha arís. Má cách a bhaint den mairteola talamh samplach mhaith agus ní gá feabhsuithe ag teastáil, beidh an chéim deiridh a bheith ag troid amach dó ar an countertop.

ag troid amach mionfheoil

Go léir a chur ar an mairteola in dhá málaí plaisteacha cothrom láidir trédhearcach. Bain iad ón aer agus comhionannas vótaí. Lig nach bhfuil an táirge go hiomlán lonnaithe ar an spás ar fad an ceallafán. Pacáilte sa chaoi chun buille an líonadh nach féidir eagla go mbeidh sé as an splatter blows. le mála mionfheoil Ba chóir go mbeadh ach 30-50 chun ardaitheoir agus caith ar an tábla. Anois is féidir é a chur as oifig agus patties foirm. Cheannaigh sé uigeacht an-deas agus airíonna. mince iasc batted do meatballs, an t-oideas is féidir atá tugtha thuas a úsáid le haghaidh ullmhú na rollaí, Tel'nykh, meatballs, zrazy agus meatballs anraith.

cutlets foirmiú

Ar an tábla a líonadh breading ar chuir sé codanna feola agus éisc cácaí mionfheoil atá déanta le scian. Ón iasc mionfheoil, tá siad de ghnáth a dhéanamh le foirceann amháin sharpened, scáthchruth cosúil le iasc gan eití agus eireaball. Ach ná bíodh eagla ort má tá do burgers cruinn agus cothrom le trastomhas de 5-7 cm, agus 1.5 cm tiubh. Iad Fry i bpanna friochadh Ba chóir go mbeadh trom-bottomed sa an dea-téite, fiú an ola glasraí dearg-te. Níl a thuilleadh ná 10 nóiméad in aghaidh an taobh, go dtí go donn órga crispy.

Cutlets ó trosc le sailéad te

I Oirdheisceart na hÁise, buíochas a ithe cácaí éisc le sailéad te de núdail ríse le sprouts Bean, cairéid, agus oinniúin glas.

comhábhair:

• 300 g de filléid trosc nó faoitíní;
• 1 tbsp. spúnóga soy sauce;
• 3 tbsp. anlann iasc spúnóg;
• 1 tbsp. anlann oisrí tablespoon;
• dhá clóibh de garlic, mionghearrtha ar grater fíneáil;
• 1 tbsp. tablespoon stáirse arbhar (plúr);
• 2 tbsp. spúnóga peanut nó ola ráibe;
• 120 g de núdail rís (Funchoza);
• 1 cairéad, grátáilte grater Sínis i stiallacha fada;
• 2 tbsp. spúnóg sú aoil úr, aol eile gearrtha i peitil de réir líon na n chops;
• 1 oinniúin glas mionghearrtha, seallóidí;
• 1 tbsp. Spúnóg donn (cána) siúcra;
• leath calóga teaspoon Piobar Chili triomaithe;
• 1 sprouts Bean cupán;
• lus an choire (lus an choire) bhíoma.

Gearr an t-iasc i bpíosaí agus áit i mbabhla de próiseálaí bia, nó a úsáid cumascóir. Tá Doirt freisin ar an anlann oisrí, 1 tbsp. a spoonful de anlann iasc, cuir an garlic agus stáirse. Corraigh go dtí go réidh - cosúil fuair an t-mince iasc is gnách do meatballs. Is é an t-oideas difriúil ó na eolas a chur chugainn ar an easpa uibheacha, an úsáid a bhaint as anlainn in ionad an salann agus in áit an stáirse bruscar.

Roinn stuffing 10 bpíosaí comhionann (tuairim is 1 tablespoon an ceann). Foirm acu patties bhabhta. Go feoil mhionaithe ní bheidh cloí leis lámha, wetting iad le huisce fuar.

Téigh an ola i bpanna friochadh mór agus é a chur ina chops. Fry riachtanach thar teasa trí mheán go dtí go crisp, thart ar 3 nóiméad ar gach taobh.

Agus é ag ullmhú na cutlets, áit Funchoza, cairéid agus an chuid bán ar an seallóidí i mbabhla mór, a chlúdach le fiuchphointe uisce agus lig fág ar feadh 5 nóiméad, 30 soicind roimh dheireadh, cuir na pónairí.

Measc 2 tbsp. spúnóg anlann iasc, sú aol, soy sauce, siúcra donn, agus calóga Chili i mbabhla beag.

Doirt fiuchphointe uisce ar Funchoza, chop glas fágtha cleití seallóidí agus lus an choire. Ceangail le Bowl de noodles le glasraí, Greens agus gravy.

Freastal cácaí éisc ar leaba de leitís te le haol quartered as Fáscadh.

Cutlets na mbradán le prátaí

Chun cócaireacht cácaí éisc feola bradán, cócaireacht 350 g filléad bradán úr i gloine leath de brat glasraí maith. Tar éis 8-10 nóiméad de fiuchphointe an t-iasc a chur as oifig. Mar cooled fionnuar bradán agus tabhair aire do chnámha. An curaí uile preheat (10 g) a thabhairt amach boladh cumhra, meascán le peitil pinch Chili piobar bán, salann agus 1 tbsp. oinniúin glas mionghearrtha. Chomhcheangail i flesh mór bradán babhla, 23 g de prátaí bruite, grátáilte ar grater garbh, agus meascán de aramatacha, mheascadh go maith, ag iarraidh a choinneáil ar na píosaí i bhfoirm ginearálta. Lig Is é an meascán go réidh. Foirm 6 cutlets agus dhlúthú seol chugainn iad ar feadh 30 nóiméad i gcuisneoir.

A ullmhú ar an breading trí babhlaí. I gceann whisk ubh mhór i eile sprinkle 50 g de phlúr agus breadcrumbs (ar leithligh). cutlets rolla withstood den chéad uair i plúr, ansin i ubh, ansin i breadcrumbs. Arís cuir na chops i refrigerator ar feadh 15 nóiméad. Ach amháin tar éis sin i rósta crispy gealbhruthach ola glasraí ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Freastal te le soy sauce milis, anlann Chili, maonáis agus gairleog.

Tá na cácaí éisc bradáin mionfheoil - mhias saoire iontach mó le haghaidh an tábla vegetarian. Má dhéanann siad gan uibheacha agus im, go bhfuil siad oiriúnach do Petrov agus an Nollaig post.