Punch. Chos ar 'tine' an dí

Sa Rúis, measadh go raibh an Punch an "hussar" deoch. An-mórthaibhseach bhí a sheirbheáil. Bhí siad líonadh le cumas mór, píosaí torthaí chaitheamh ar barr agus poured thar dhromchla beagán de bhiotáille, atá leagtha ar an tine. I bhfianaise halla agus Múchadh ag na gártha an slua Cuireadh blaze cupán lasair gorm pale ar an dí a ligean thar ceal ansin isteach spéaclaí speisialta, caol agus ard, devichm taliyam cosúil, déanta as gloine tiubh, trínar Scairt órga mil-spicy Punch.

Tosaíonn an stair na dí san India meánaoiseanna, i gcás "paantsch" focal, rud a chiallaíonn "cúig", ar a dtugtar an meascán te de cúig chomhpháirt, an t-oideas a bhí caillte le himeacht ama. Punch le rum, tae láidir, uisce te, sú líomóide agus siúcra, a mheastar ina clasaiceach, migrated Eoraip ón Iamáice, i gcás ina bhfuil oideas ndearnadh roinnt athruithe a tháinig slán go dtí an lá atá inniu ann. Anois, tagraíonn sé meascán réamhthéite alcólacha agus nonalcoholic iliomad bhfuil fíon tirim mar aon le rum, branda, coinneac nó a fhorlíonadh le sú torthaí, siúcra, agus spíosraí éagsúla. Tá oidis ina uibheacha agus bainne a úsáidtear. Athbheochan "hussar" páirtí agus a dhéanamh go bhfuil Punch sa bhaile éasca, go háirithe ós rud é go bhfuil go leor dá chuid oidis. A ullmhú mar bog fuaraithe Punch, an t-oideas ar a fheidhmiú de meascán de sú, tae, leis an Chomh maith torthaí ar fad agus caora, chomh maith le ciúbanna oighir.

Sa phróiseas de mheascán de fíona, siúcra ullmhú, warmed spíosraí ionas go bhfuil an siúcra leáigh go hiomlán agus tá meascán a fuarthas comhsheasmhacht aonfhoirmeach. Níor cheart é overheat an deoch, ós rud é ag teocht os cionn 80 céim fíon cailleann a blas. A choinneáil ar an neart na dí, rum nó coinneac tá poured isteach an fíon te cheana féin, toisc go mbeidh sé a chur as an teas. Conas a dhéanamh Punch? Seo roinnt oidis simplí.

Punch Tae. chos íseal-alcól

I taephota brewed tae láidir i gceithre spúnóga tae dubh agus dhá chupán de fiuchphointe uisce. I sáspan Doirt an tae strained agus buidéal fíona tirim nó leath-tirim. Is é an meascán a théitear. I soitheach ar leith laistigh de dhá nó trí nóiméad a bhí aife ar an meascán leath cupán uisce, siúcra, cainéal, clove agus líomóid craiceann. Ansin bhí scagtha an meascán spiced tae-leanas le fíon. Punch Réidh poured isteach spéaclaí ard agus freastal te.

Barbados Punch. Oideas deoch ársa

Dar le ceann de na oidis is ársa ullmhaithe mar Punch. Ní mór duit a thabhairt ar an sú líomóide, siúcra, rum agus uisce i cóimheas de 1h2h3h4 agus pinch de nutmeg brúite. Uisce, sú, siúcra, nutmeg agus measctha agus téite ag an pláta, agus rum ansin bhí an meascán te leis.

Mar fhocal scoir, is féidir leat a ullmhú Punch fuar. Is é an t-oideas a ullmhú. Tá cúpla lemons agus oráistí gearrtha i ciorcail, Cruachta i gcoimeádán agus líonadh siúcra cnapshuime. I ndiaidh súnn an siúcra an sú, slisní líomóide agus flannbhuí tarraingt amach, iad a ghearradh le craiceann agus a chur i gcoimeádán le haghaidh Punch. Le haghaidh oráistí agus líomóidí is féidir a chur anann agus torthaí agus caora eile. De réir poured na torthaí buidéal fiuchphointe uisce, cuir na siúcra sáithithe le sú. I ndiaidh an fiuchphointe uisce a cool, Doirt isteach i gcoimeádán buidéal vodca agus dhá spéaclaí de coinneac. Ba chóir an meascán a thabhairt brew maith. Bhí sé poured ansin isteach sa ghloine trí gach ciúbanna oighir. Is féidir an Punch fuar draein, Doirt isteach buidéil, stopalláin coirc agus a stóráil i cellar.

Chun iontas do aíonna agus a chur "tine" Punch, is gá duit a ól Bowl de go réidh, a bheith cúramach gan a mheascadh le hábhar comhroinnte, Doirt an coinneac nó rum agus ignite. An tsraith alcóil ón dromchla go tapa "evaporate" a théann an lasair amach agus is féidir leis an dí a Doirt isteach sa ghloine.