Plumaí Tkemali - anlann delicious le haon mhias

Is gné riachtanach den náisiúnta ealaín Seoirseach Tá glasraí úra, torthaí, luibheanna agus éagsúlacht de gach cineál de spíosraí bunaithe ar na táirgí. Mar shampla, an t-anlann tkemali plumaí - is é seo an bhforlíonadh is fearr chun feoil, iasc, éanlaith chlóis nó aon garnish. Tá an Coimisiún réidh ó torthaí dearg nó buí phlumaí fiáin den ainm céanna, a fhásann den chuid is mó sna réigiúin an iarthair na tSeoirsia. Uathúil blastanas blas goile, agus a chuid géar-milis le leid de blas spicy agus dathanna álainn a chur sofaisticiúlacht le haon mhias.

Conas chun cócaireacht plumaí tkemali

I gcás anlann clasaiceach a úsáidtear plumaí dearg nó buí - na Georgians pluma miniature agus ar a dtugtar "tkemali". Mar sin féin, is féidir in éagmais pluma silíní fiáin a úsáid agus neamh-mhilsithe eile cineálacha de plumaí. Tartness agus blas de plumaí tkemali bhfuil gheall ar an láthair ina chomhdhéanamh de luibheanna éagsúla, spíosraí agus gairleog. Mar shampla, is é an comhábhar riachtanach i "láthair" anlann pluma Ombay mint, ar a dtugtar freisin flea. Tá sí ina taitneamhach blas mint-líomóid, ach ar an drochuair tá an gléasra le fáil annamh lasmuigh de tSeoirsia. Maidir leis na comhábhair eile, tá gach ceann acu ar fáil go héasca sa cheantar. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin nach bhfuil an t-oideas faoi bhun Treoir dian, t. K. Ba chóir aon mhias a ullmhú, de réir a cách féin.

plumaí Tkemali i Seoirsis

cheangal Comhábhair do 1 kg pluma beag níos mó ná aon salann teaspoon 3 teaspoons .. siúcra, 5-6 clóibh garlic, 1 Chili Piobar (d'fhéadfadh lucht leanúna géarmhíochaine a mhéadú an méid sin), agus 30 gram de dill úr, cilantro, agus mint Ombay, 1 tbsp. l. lus an choire agus talamh suneli meascán tirim.

modh ullmhúcháin

An pluma nite huaire riachtanach isteach sa phota, Doirt 100 ml d'uisce agus boil ar teas íseal faoi dúnta go docht go dtí go críochnaithe na cócaireachta. Níl an doirteal Ullmhacht deacair a aithint ag a gcuma: áit éigin nóiméad trí 20 silíní crack craiceann pluma, agus beidh an flesh Readonly go héasca taobh thiar de na cnámh. Tar éis thart ar 30 nóiméad, nuair a bheidh an puree torthaí a seethe stáit, aistriú siad i colander nó i criathar fíneáil a bhfuil gá triturated maith, Fáscadh brúite i gcoimeádán ar leithligh, agus mar sin bhí go criathar craiceann amháin agus cnámh. Ba chóir an mais mar thoradh air a thabhairt arís ar an boil, líon isteach a chomhábhair tirim (salann, siúcra, lus an choire agus suneli) agus mheascadh go maith. Níos déanaí sa plumaí tkemali leagan maith nite agus go mín luibheanna úr agus cillí, nach mór a bheith réamh-glanadh na síolta agus freisin an-finely chopped mionghearrtha. Cuireann an dara ceann garlic, tríd an bpreas san anlann. Réidh measctha go maith agus a chur ar teas íseal ar feadh 8-10 nóiméad, stirring i gcónaí go.

Gach plumaí tkemali réidh, ach ba chóir a mheabhrú go measúnú láithreach is é a blas dodhéanta, t. Go. Beidh an sharpness gá agus an tartness an anlann a fháil tráth nach luaithe ná 4 lá ina dhiaidh sin. Ní sin a dhéanamh Rush spice a chur leis. Braitheann an méid siúcra agus salann ar thoilteanas an hostess, ach ceart smack tkemali - milis agus searbh. Coinnigh caithfidh an anlann a bheith réidh i refrigerator.