Pastrami chíche cearc: oideas

Sa lá atá inniu thosaigh an éileamh atá ag méadú a fháil cistin Mholdóiv. Níl sé seo iontas, toisc go bhfuil sé saibhir i miasa delicious agus scagtha. Mar shampla, pastrami feoil sicín chíche - tá delicacy, a ullmhaítear le marinating agus ansin feoil deataithe ar an éileamh mór ar fud an domhain. Cheana feoil deataithe seasoned le spíosraí agus bhí sé ar an tábla gearrtha go mion. Is suimiúil go bhfuil os comhair pastrami raibh ar bhealach feola a chaomhnú, agus sa lá atá inniu feidhmíonn sé ní amháin le haghaidh an tábla saoire mar delicacy, ach freisin i rith na seachtaine. Tá an mhias grá ag go leor, a ligean ar breathnú ar conas a bhfuil sé á réiteach.

Pastrami ó cearc

Comhábhair: breasts dhá cearc (amháin filléad cileagram), trí spúnóg bhoird salann garbh, dhá spúnóg paprika, teaspoon na meala, trí clóibh de garlic, a pinch de Chili, ocht piseanna allspice, trí caora aitil, leath lítear d'uisce.

ullmhúchán

Pastrami ó breasts cearc bruite an-simplí. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a dhéanamh ar dtús leis sáile, a plunge ansin an chíche agus saoire a marinate ar feadh trí uair an chloig. Idir an dá linn, a ullmhú an plástair. I moirtéal agus brúite allspice aitil caora cuireadh, le meascán agus Chili piobair seo. Tógtha as an sáile Ní mór breasts a thriomú le tuáille páipéar agus blonag mionghearrtha clóibh garlic. filléid Ullmhaithe brataithe le mil agus sprinkled le meascán de spíosraí. Dá réir sin, ba cheart an sicín seasamh ar feadh thart ar uair an chloig a marinated.

Mar am a ritheadh, an dá leath filléid a leanas le chéile agus strapped snáithe speisialta. Pastrami bhácáilte cearc san oigheann ar feadh thart ar daichead nóiméad in oigheann dea-téite. Is é an táirge a bhaint ansin agus cooled, slisnithe go tanaí agus a sheirbheáil leis an tábla.

baile pastrami sicín

Comhábhair: ceann amháin chíche cearc, leath lítear d'uisce, leath spúnóg salann, dhá spúnóg bhoird de basil agus oregano, paprika, mustaird spúnóg amháin, ar cheann spúnóg lus an choire (i pónairí agus talamh), trí spúnóg bhoird de ola glasraí.

ullmhúchán

Sula tú ag cócaireacht cearc pastrami, tá sé riachtanach a dheighilt ón chíche as an cnámh, nigh, tirim agus áit i sáile ar feadh dhá uair an chloig. Ansin Filléad as oifig, obsushivayut agus greanta feadh na slí, foirm siad sraith soladach. A cóta le meascán de spíosraí, ola glasraí agus mustaird, rolladh isteach i rolla, ceangailte le téad agus spíosraí promazyvayut lasmuigh. builín Réidh baked san oigheann ar feadh cúig nóiméad déag ag teocht de dhá chéad is caoga céim Celsius, agus ansin cas an oigheann, ba cheart pastrami dá bhrí sin fanacht ansin go dtí go cool.

pastrami sicín i multivarka

Comhábhair: dhá breasts cearc mór, ar cheann lítear bainne, salann agus blastanas a chur le blas, dhá spúnóg bhoird de ola glasraí.

ullmhúchán

Sicín nite, Doirt an bainne agus saoire a infuse ar feadh dhá uair an chloig. Tabharfaidh sé seo deis an fheoil a bheith bog agus juicy. Ba iad na miasa salann measctha agus spíosraí, glasraí ola (cúpla braon) agus wiped leis an Filléad meascán obsushivayut triaileach. créachta Feola isteach i rolla agus tá snáithe docht ligated fágtha san fhoirm seo ar feadh thart ar uair an chloig, greasing meascán spicy barr.

Beidh cearc pastrami tuilleadh ullmhaithe multivarka a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, babhla oiled, a chur le rolla de sicín, san áireamh "bácáil" mód agus bhácáil ar feadh deich nóiméad, ag casadh rolla. Is am miasa cócaireacht daichead nóiméad. pastrami fhuaraithe slisnithe go tanaí, wherein an snáithe bhaint cheana.

pastrami sicín le mustaird agus mil

Comhábhair: dhá filléid sicín, ceann lítear uisce, dhá spúnóg bhoird de salainn, spúnóg ar cheann de na meascáin de chineálacha éagsúla de Piobar, mustaird agus mil, dhá spúnóg bhoird de ola glasraí, paprika spúnóg amháin, spúnóg amháin agus dhá gráinní clóibh garlic lus an choire.

ullmhúchán

Pastrami ar an t-oideas ar breasts cearc ullmhaithe mar seo a leanas: filléad nite agus glanta as an scannán, sáithithe ar feadh dhá uair an chloig sa sáile. Mar Gabhann am, is é an fheoil ní, a thriomú agus a ghearradh sa chaoi is a fhoirmiú sraith leanúnach. Ar leithligh, cuireadh brataithe meascán de brúite garlic, mustaird, mil agus spíosraí a bhfuil gcearc ar gach taobh agus créachta isteach i rolla ag timfhilleadh leis an snáithe. paprika sprinkle Roll agus síolta lus an choire. Ullmhaithe Kadutu pastrami san oigheann ar feadh cúig nóiméad déag, ansin mhúchadh an tine, agus sicín bruite ar an teas iarmharach fós ag thart ar dhá uair an chloig, agus ní bheidh an doras ar oscailt. pastrami cearc Réidh slisnithe shraith tanaí (sula bhfuil sé riachtanach a bhaint as an snáithe).

cearc Pastrami: chos éasca

Comhábhair: Dhá breasts cearc, gloine amháin fíona tirim, dhá spúnóga de mil, spúnóg ar cheann de mustaird, dhá spúnóg bhoird meascán de luibheanna hIodáile, leath spúnóg de mheascán na piobair, sé clóibh garlic, leath spúnóg de salann, teaspoon amháin de paprika.

ullmhúchán

Gcéad dul síos, tá an fíon téite, mar aon leis na spíosraí (seachas luibheanna Iodáilis), mustaird agus mil, agus gairleog. chíche Íonaithe tumtha sa marinade ullmhaithe agus fág ar feadh ré 2-12 uair an chloig. Mar Gabhann am ó rolla chíche atá déanta, ceangailte sé snáithe sprinkled luibheanna hIodáile agus scaipeadh ar bhileog bácáil, lined roimhe sin le scragall. Pastrami bhácáilte chíche cearc ar feadh cúig nóiméad déag ag teocht de dhá chéad go leith céim Celsius. Ansin cas an sorn, agus ní mór an rolla languish dtí a fuaraithe críochnaithe. De ghnáth tógann sé thart ar dhá uair an chloig. An ostuzhivayut mhias críochnaithe, bain snáithe agus a ghearradh i slices tanaí, a fhéadfar a sholáthar in éineacht leis an cáis.

Pastrami ó cíche cearc: an t-oideas cócaireacht sa bhaile

Comhábhair: trí cupáin an uisce, dhá spúnóga salainn, dhá spúnóg bhoird de siúcra donn, spoonful cheann de clog piobar milis, dhá duilleoga bhá, aon chileagram amháin de sicín.

Maidir leis an glaze: dhá spúnóga de mil, spúnóg ar cheann de soy sauce, dhá spúnóg bhoird de ola olóige, ceann amháin tablespoon paprika, ceann amháin teaspoon talamh piobar dubh.

ullmhúchán

Filléid gearrtha fhad chun ciseal soladach. I fiuchphointe uisce, go léir a chur comhábhair eile, ach amháin dóibh siúd a bheidh in úsáid le haghaidh ullmhú glaze, boil agus ostuzhivayut. Ansin, chuir an fheoil sa marinade agus é a chur in áit fuar le haghaidh oíche amháin. Ansin ullmhú an glaze. Chun seo a dhéanamh, melt an mil, cuir na comhábhair atá fágtha agus meascán maith.

Sicín bhaint as an cuisneoir obsushivayut úsáid a bhaint as tuáillí páipéir nó wipes atá fillte i mias agus brataithe le sciath ullmhaithe. Tá an mais a chur arís in áit fuar feadh aon lá amháin. Mar Gabhann am, filléad rollta i rolla agus a chur ar bhileog bácála lined le scragall. Bácáilte táirge caoga nóiméad ag teocht de 160 céim. Ag an am céanna, ba chóir gach cúig nóiméad déag a watered marinade rolla a bhí fágtha go. Feidhmíonn an dá te agus fuaraithe.

Ar deireadh ...

Tar éis soaking, is féidir leis an chíche a blonag cairéid grátáilte, torthaí, bagún agus mar sin de. Tarlaíonn Mhias de níos blasta agus níos aramatacha. Agus má maith leat deataithe blas, is féidir leat a chur le linn cócaireachta anlann barbeque. Is féidir é a úsáid freisin le haghaidh ullmhú na ceapairí pastrami nó sailéid.