Ológa Kalamata: ó dhúchas Ghréig

De réir finscéal nglactar leo go ginearálta, an crann na ológa - an bronntanas na Fiachra, bandia an eagna. Dá bhrí sin, an Ghréig - áit bhreithe ológa Kalamata. Ó shin i leith itheann na Gréagaigh ársa na torthaí ar an crann. Agus ní amháin iad féin, ach freisin i dtaithí ar seo náisiúin go leor eile. Agus a dhéanann ola olóige go maith, a bhí in úsáid i cócaireacht agus i gcosmaidí. Sa lá atá inniu, an brainse an chrainn olóige Is siombail den tír.

Kalamata (Kalamata)

Tá an oiread sin cineálacha de ológa. Ach amháin sa Ghréig, de réir na saineolaithe, fásann sé cineálacha dosaen éagsúla den táirgeadh. Ina measc, tá ológa Kalamata dócha i measc an ceann is cáiliúla ar domhan cócaireachta. Tá siad tar éis fás in aice le baile Kalamata (mar sin, an ainm), sa Peloponnese ó dheas. Maireann an fómhar ó Shamhain go dtí an Nollaig an-.

Fully ripened, le feiceáil ológa Kalamata corcra-dubh, tá a saibhir agus ag an am céanna flesh meaty athléimneach, craiceann an-tanaí. Marinate a mbealach traidisiúnta: i anlann dearg fínéagar agus ola olóige, a thugann an mhias a bhfuil blas an-bunaidh agus simplí inimitable spicy. Teagmhasach, na cineálacha fás i California (tá an-oiriúnach le haghaidh an aeráid), ar a dtugtar freisin calamata (ach i scríbhinn maidir leis an chéad litir - C, agus an fuaimniú aon difríocht).

ológa Kalamata Gréigis

Is é an táirge oiriúnach le haghaidh úsáide in ullmhú na miasa go leor, an ceann is cáiliúla acu - an pasta agus pizza. B'fhéidir gurb é sin an fáth go bhfuil siad chomh ceanúil cócairí ó thíortha éagsúla. ológa Kalamata agus maith do uaineoil cócaireacht, agus miasa éisc, agus traidisiúnta sailéad Gréige. Téann sé breá le cáis, gairleog agus luibheanna.

luach cothaithe

ábhar caloric an táirge - 115 kcal in aghaidh an 100 gram. 90% de na calories cuntas saillte neamhsháithithe. gnéithe chomh tábhachtach eile: copar, iarann, cailciam agus vitimíní, snáithín, fosfar, since, seiléiniam agus potaisiam. Ní dhéanann an táirge féin bhfuil colaistéaról díobhálach, saibhir i sóidiam agus a sheirbheáil ar an mbord, go ginearálta, i stánaithe ina incarnation (ag dul isteach di i dtionól na miasa go leor, mar chomhábhar fíor-riachtanach).

ológa Kalamata: Sochair

1. Is foinse fíor-riachtanach aigéid sailleacha sláintiúil neamhsháithithe. Seo a dhéanann an táirge úsáideach le haghaidh córas soithíoch agus an muscle croí. Kalamata laghdú leibhéil fola substaintí díobhálacha, mar shampla colaistéaról, caolairí fola, prophylactically chosc foirmiú clot agus clots. Dochtúirí aitheanta sa lá atá inniu mar na ológa uirlis maith dúlagar agus brú fola ard leanúnach chun dul i ngleic. Tá sé seo - áis sa troid le clocha sa chóras eisfheartha: duáin, ae, gallbladder.
2. Tá an táirge frith-athlastach airíonna. Chun iad a chomhlíonadh E vitimín Olivier, saillte monai agus phytonutrients.
3. Ológa Kalamata - ina fhoinse frithocsaídeoirí troid Fréamhacha saor in aisce i gcorp an duine chun cealla ó dhamáiste agus ocsaídí chosaint. Seo bia shubstaintí saibhir den chineál céanna, is féidir cosaint in aghaidh ailse, fiú ag céimeanna luath de ghalar, agus nádúr inflammatory eile.
4. Ós rud é ológa méid measartha mór de chailciam, go gcuireann siad le forbairt chuí cnámha i measc daoine óga agus cosc a chur ar oistéapóróis i daoine scothaosta.
5. Mar fhoinsí snáithín - cosc a chur ar ológa Kalamata constipation, a choimeád ar bun ar an metabolism ag an leibhéal ceart, ag cur le sáithiúchán níos gasta de na plandaí bia boilg.

Ceannach agus stóráil ológa

Má tá an táirge leasaithe ag na rialacha uile - héifeachtúil agus de réir an teicneolaíocht, is féidir é a stóráil i searróga srianta ag teocht an tseomra ar feadh dhá bhliain ón dáta a chaomhnú. Is féidir oscailte a choinneáil i refrigerator, ach ná bain na ológa ón sáile. Níl an gcoimeádán séalaithe an-oiriúnach, mar d'fhéadfadh sé seo tocsainí a tháirgeadh. Ach scannán bia, caite ar an muineál na mbanc - an chuid is é.

greamaigh

Is mias tóir ar an Eorpach "Talún Idir na bhFarraigí." - A ghreamú de ológa Kalamata Taitneamh as an traidisiún cócaireachta áitiúil an-éileamh ar an talenada - appetizer ológa. Kalamata Olive Scaip - pasta, atá déanta as chineálacha coipthe torthaí dorcha den ainm céanna, chomh maith le capers agus oregano. Go traidisiúnta a úsáid, leathadh ar hlebushek tósta nó - ar maidin, le cupán caife dubh láidir. Agus arís, d'glasraí úra-gearrtha, mar shampla, talenada a bheith ina anlann iontach agus chomhchuí. I Ghréig Féadfaidh greamaigh stuffed freisin miasa éisc, bheathú sé i ngabhdán ar leith go dtí an dara viands te ó feola agus éisc. Fuair Talenada an teideal atá ar an Mheánmhuir "caviar" ar a blas den scoth agus uathúil.

pizza Gréigis le ológa Kalamata

chos eile ó ealaín na Gréige le ológa, ba chóir a bheith ullmhaithe. Is gá a ghlacadh taos pizza císte mór, 150 gram de cáis mozzarella grátáilte, cúpla clóibh de garlic brúite, chíche cearc, 150 gram de beacáin, 150 gram de cáis Feta, ológa Kalamata leath cupán pitted, a pinch de oregano triomaithe, salsa trátaí.

1. Cócaireacht salsa. Chun seo a dhéanamh, a chur 200 gram de silín - dearg agus buí, a bunch de basil, cúpla spúnóg bhoird de fínéagar, ola olóige beag agus Dijon mustaird, meascán de piobair - pinch. Gach na comhábhair a mheascadh i cumascóir dtí go bhfuil mais ghreamú-mhaith.
2. Bunús Ullmhaithe do uile pizza a chur ar beagán Doirt cáis grátáilte, ansin - gairleog (nó calóga garlic tirim).
3. Atá leagtha ar bharr an chíche, beacáin, sliste, ológa slisnithe gearrtha agus bruite. Oregano agus titim ina chodladh ag an deireadh - an cáis Feta grátáilte. Bhácáil san oigheann go dtí screamh órga. Freastal le salsa trátaí.