Na cineálacha is fearr de cabáiste le haghaidh mhiotail. Sauerkraut: teicneolaíocht, modhanna preform

Cabáiste Tá mheas i gcónaí ar an glasraí is indíolta sa Rúis, Winters fuar, fiú deacair a shamhlú gan an cabáiste anraith-borsch, bhfeochadan mionra. Unpretentious, an cultúr, ach níos minice tionchar éagsúlacht: cineálacha de cabáiste le mhiotail tá fíor gach ceann de na tréimhsí aibithe. Ní haon ionadh an taifead bhris an ceann, tar éis fás i Alaska - tríocha is ceithre chileagram meáchain crunchy! Ná ní gá cabáiste leasachán speisialta agus teas, loves sí taise agus coolness.

Cad é an cabáiste is fearr

Eorpach (go háirithe na Gearmánaigh) sauerkraut ullmhú sa chaoi chéanna leis Rúisis mar an gcéanna, ach tá sé sheirbheáil de ghnáth te - le feoil grilled, madraí te agus ispíní. Déantar é seo go han-mhaith: tá sé Cuidíonn sauerkraut díolama sailleacha agus friochta, luasanna suas an metabolism.

Tá cineálacha cabáiste oiriúnach do mhiotail gach rud, ach go traidisiúnta ag súil mheán agus déanach. Ós rud é go gearrtha siad é i lár an fhómhair - i mí Dheireadh Fómhair a choinneáil ar an fuar nádúrtha.

I rith an tsamhraidh, is féidir cineálacha luath cabáiste le mhiotail freisin a bhaint, ach is minic a théann bán ar an tábla ag an am céanna - an éagsúlacht na oidis a gealltanas. Le himeacht ama, an chuid is mó de na sailéid agus marinades de áitiúla saothraithe traidisiúnta salann saibhrithe speiceas cabáiste.

cabáiste eile

Is Cabáiste fós ar an ceannaire, ach trod sí ar cheann - de dearg, savoy, brocailí, sprouts Bhruiséil, kohlrabi, ar ndóigh - cóilis, Beijing. Is iad na bearnaí beagnach gach, cé go bhfuil an cabáiste géar ní féidir iad a ionad. An é gur féidir leis na cineálacha de dearg agus Gako Kalibos seasamh taobh le taobh.

Lena chois sin, do lucht leanúna agus aisteach Moltar cineálacha de chóilis Movir 74 Skorospelka agus Gribovskaya 1305 An Bhruiséil ghrád Hercules, savoy - Golden Iubhaile luath agus éagsúlacht, den scoth kohlrabi cabáiste - Vín bán agus Giant. Gach seo fhásann breá i tSibéir agus i Lár an Rúis, lena n-áirítear i Moscó.

Níorbh fhéidir a bheith níos fearr

Na cineálacha is fearr de cabáiste le haghaidh mhiotail - agus fós cabáiste! - cineálacha luath cabáiste Dumas srednepozdnie - Bronntanais, Glóir agus aggressor, ina dhiaidh sin - Valentine Kryumon an F1, Amager, Sugarloaf.

I réigiúin fuar, casadh sé amach ag fás ar éagsúlacht de chineálacha de cabáiste le haghaidh mhiotail: luath - Gribovsky, Polar K-206 Mheitheamh; go leor lár-grád - Bhealarúis, Nadezhda, Sibiryachka, Slavyanka 1265 Megaton, Stakhanovite; ar déanach - Amager, Gribovskaya gheimhridh, blizzard, gheimhridh Kharkov, agus daoine eile.

Agus na cineálacha is fearr de cabáiste le haghaidh mhiotail, éileamh roinnt daoine - is é an t-F1 Comóradh lár, Bronntanais, Menza, an Bhealarúis, Dobrovodsky, agus na déanach - ar ndóigh, Amager, tuairimí coinbhéirsithe. Agus fós - Geneva F1 agus Tyurkiz.

Ár grandmothers cinnte go bhfuil cineżlacha ach oiriúnach de cabáiste gheimhridh le haghaidh mhiotail. Go deimhin nach bhfuil sé. An rud is mó go raibh ceann duilleoga dlúth - succulent lámh - scileanna, beidh an chuid eile a leanúint.

Cabáiste le haghaidh stórála gheimhridh agus choipeadh

Níl Chineálacha agus gnéithe i bhfad difriúil ó na thuas. Ba chóir a thabhairt faoi deara ach amháin nach mbaineann an stóráil ciall a bhaint as a fhágáil go luath nó lár-rang. Maith, go háirithe do hibridí stóráil, tá siad dul thar seo a mbonn.

Cineálacha cabáiste Searbh Kryumon agus Bun i cúpla mí a bheith ina blas fíor milis. An chuid is mó ghrád seasoning - Gheimhrithe 1474, is féidir leat taitneamh a bhaint cabáiste úr fiú leath na bliana. Ní bheidh sé crack, lobhadh, fiú tar éis ocht mí na stórála.

Cineálacha de cabáiste le mhiotail siúd a d'fhág go rathúil sa gheimhreadh mar an gcéanna. Is fearr cabáiste a stóráil i cellar nó íoslach, a fillte i pháipéar agus i neamhchinnteacht. Ach i gcás ina bhfuil stóráil i gcónaí sauerkraut.

An t-oideas ar ullmhú na haíonna Sóivéadach

Tá an táirge a chur faoi réir choipeadh lachtaigh. Bunábhair, a chomhlíonann go heisiach ceanglais gost agus WTU.

• cineálacha déanach Cabáiste meántéarmacha agus. cabáiste úr, déanta, gan aon scoilteanna, dlúth, ní scaoilte, iomlán, sláintiúil, glan. Gach ceann meáchan nach lú ná seacht gcéad gram. Frostbitten cabáiste mhiotail toirmiscthe. Cineálacha Molta: Slava, an Bhealarúis, Gribovskaya, Kashira, Saburovka agus daoine eile.
• bia Cairéad: fréamhacha sláintiúil, úr, aonfhoirmeach i dath, go hiomlán, nach bhfuil damáiste lotnaidí, ar a laghad trí ceintiméadar ar trastomhas is mó. chineálacha molta le flesh oráiste geal agus croí.
• úlla úr: nach mbeidh faoi bhun chéad ghrád, aibí, glan, ní damáiste lotnaidí. cineálacha Molta Antonovka, ainíse, Buidéal, Babushkin agus daoine eile.
• Cranberry úra: caora Iomlán ildaite gan craobhóga, duilleoga agus smionagar.
• Cranberries úr: aibí, soladach, torthaí glan gan truflais.
• Cumin: Síolta gan eisíontais agus ní boladh musty.
• Bay duille: duilleoga gan brainsí, gan bholadh coigríche.
• Salt, tá meilt № 1 níos ísle ná an chéad ghrád.

Cabáiste coipthe ag Bohemian

Ón appetizers do banríon an tábla - sauerkraut. Modhanna preform is ionann é is, ach i gcónaí a rialaíonn trí shaol sé. Sa an t-oideas, na cionúireachtaí a chomhlíonadh, thiomnaigh ag ár grandmothers.

Ba cheart Seacht cileagram de cabáiste a ghlanadh cileagram de carrots, leath cileagram de oinniúin. Caithfidh sé céad gram de salann agus bá duille le piseanna piobair dubh ar bun an mhias.

cabáiste Shred lása tanaí (turgnamh, ag casadh píosa cheann, a fháil go díreach ar an lása) agus meileann sé le salann. harvester cairéad gráta nó grater mór, chop mín an oinniún fáinní leath. Corraigh, rubbing arís, oinniúin agus cairéid agus cabáiste. Ag bun gach is féidir a chur bá duille, piobar, cabáiste barr compacted. Ba chóir chaith tamall faoi na cuing. An mbeidh seasamh amach sú a sreabhadh thar an imeall, mar sin tá an banc níos fearr a chur i mbabhla.

Conas cos ar bolg a thógáil? An bealach is éasca a chur síos i jar gloine, agus rud éigin trom a chur ar sé. Nó a chaitheamh go díreach sa cabáiste pelvis mhiotail - teicneolaíocht, leideanna, is féidir oidis a bheith difriúil, is féidir leat a roghnú chun blas. Trí lá ina dhiaidh sin ar an Pierce cabáiste le maide adhmaid go bun in áiteanna éagsúla. Lig Beidh an gás a scaoileadh. An lá dár gcionn, is féidir leat a bhaint as an cabáiste i fuar. Sa gheimhreadh is féidir é a prócaí steiriúla leáshéalaithe: cabáiste reithe (beidh duine a chur le bainc eile) brúite boil sáile, agus ansin ina dhiaidh sin Doirt an rolla.

Raisin sa sauerkraut

Anseo, is féidir leat úsáid a bhaint as aon, ní gá na cineálacha is fearr de cabáiste. Déanach agus go luath, chun choipeadh agus stórála - go hiomlán ar bith. Chomh maith le cúig cileagram den táirge ag teastáil cairéid cileagram bunúsach, dhá chupán rísíní agus nite cúig spúnóg bhoird de salann.

Cabáiste chop coarsely, chop na slicers cairéad glasraí nó grátáilte. Pereteret chéad cabáiste agus cairéid le salann, ansin meascfaidh an mheascáin le na rísíní. In cruan - gan aon sceallóga! - Bowl mór compacted go docht.

An foscadh barr nite duilleoga cabáiste mór go bhaintear ó bharr ceann, ina bhfuil - club adhmaid agus ar é - an cuing (m.sh., jar mór le huisce).

Trí lá sa teas le linn an táirge choipeadh a thabhairt as an cúr, ní mór é a chur as oifig. Ansin, is féidir leis an cuing a chur as oifig, Pierce cabáiste go bun, ó chlé go gás, agus in aghaidh an lae a chur ina dhiaidh sin ar an fuar. Is féidir leat triail beagnach láithreach, ach tá an blas is ceart beidh sí ar feadh coicíse maidir.

Le tae glas

oideas spéisiúil do dhaoine atá i gceist maidir lena sláinte. Ní mór Deich cileagram de cabáiste leath cileagram de carrots, dá cinnirí na garlic, pacáiste stogrammovaya Lapsany tae glas agus deich seomraí bia, líonadh le sleamhnán, a spúnóga salainn maith.

Cabáiste gearrtha (agus is féidir iad mhóra), meileann sé le salann go dtí go sú copious, rub cairéad trí grater Cóiré nó slicers agus meascán le cabáiste, doirteadh tae bhabhta. Gach seo go críochnúil measctha agus compacted i mbabhla cruan, ionas go mbeidh an sú clúdaithe go hiomlán le cabáiste.

Anois Clúdaíonn trastomhas pláta cabáiste níos lú ná an uile, agus a chur ar an yoke. Fág ag teocht an tseomra. Trí lá ina dhiaidh sin, gáis, punctures bain go bun an cabáiste i roinnt áiteanna.

Tar éis lá amháin, is féidir leat é a aistriú go dtí na bainc cheannais (ramming an níos mó go docht agus is féidir) nó a choinneáil sa phota céanna, ach a sheoladh sa fuar - i íoslach nó cellar. Roinnt sauerkraut siopa ar an balconies, agus aon rud uafásach a tharlaíonn. Ní chuireann sé chailleann a n-airíonna iontach, fiú amháin más rud é podzamorznet.

mónóg

Tá an sauerkraut níos mó cosúil vitimín sailéad. Seo iad na céatadáin de méid beag de tháirge. Is féidir leat a méadú go héasca gach rud faoi deich!

In aghaidh gach cileagraim cabáiste de chineálacha déanach, cairéad amháin mór, dhá úll, cranberries blas - cupán meán, le spúnóg bhoird de shalann le sleamhnán mór. Is féidir le spíosraí a chur a bheith! Allspice agus piobar dubh, piobar dearg, an-mhaith - duilleoga bhá, go maith - Graí do na úlla, a thabhairt cumin blas iontach, ainíse, lus an choire. Síolta mustaird a faoiseamh a thabhairt don táirge na baictéir bad, ní mustaird maith chiontaíonn! Gach an blas.

Bain duilleoga damáiste barr le cabáiste, duilleoga cúpla iomláine a chur ar leithligh - a bheith ag teastáil. Ceann quartered, ghearradh ar an gais agus chop mín stiallacha, fada. Cairéid Íonaithe gráta i Cóiré. Apples gráta ar grater garbh, is féidir leat a craiceann.

Cóilis, úlla agus cairéid measctha le salann. Glac pota enameled mór, scalded aici le fiuchphointe uisce, a leagan ar an leath bun an duilleoga cabáiste uachtair lománaíodh. Ar bhileog de chuid lined de na cranberries athrú meáchan cabáiste, ansin cuir an chuid eile. Arís, Cranberries a chur. Agus mar sin de. An ciseal deiridh a bheith cabáiste.

Clúdach ullmhaithe do sauerkraut fágtha duilleoga cabáiste uachtair, pláta chlúdach níos lú ná trastomhas uile ar sé - an cuing. Fág sa phost seo ar feadh lae ag teocht an tseomra go díreach.

Tar éis lá amháin, bhí an chuma ar an cúr chun fanacht ar an skimmer dromchla nó spúnóg. Pierce Cabáiste go bun in áiteanna éagsúla ar splinter adhmaid. Fill ar ais chos ar bolg. Agus wanders a ligean níos faide.

I ndiaidh ceithre nó cúig lá, ba chóir an cabáiste a chur in áit fhionnuar. Leathnaithe i mbainc nó saoire sa uile - nach bhfuil sé chomh tábhachtach, ach ní mór é cellar, íoslach nó BALCÓIN. Nó refrigerator.

le horseradish

An-deas dul amach bainc a oscailt sa gheimhreadh taitneamhach. Agus rud éigin blasta! Dhá cileagram cabáiste mór timpeall cairéad punt agus piobar clog (daite de rogha) ar soilire spine beag agus horseradish, pods te piobar agus piobar milis, duilleoga bhá, síolta Dill. Dhá spúnóg bhoird le sleamhnán mór a chur ar a salainn mór neamh-iodized.

Níos fearr a chur ar an cabáiste cabáiste lár nó déanach daingean, cáilíocht go hiomlán ard, gan aon Gniltsy ná blackening. cabáiste Shred agus meileann sé le salann. Next, na comhpháirteanna eile a chur leis mar a bhíonn fáil agus meascán maith.

craiceann Cairéad agus gráta Cóiré (nó harvester grater), meascán le cabáiste. Piobair glanadh, gearrtha i stiallacha tanaí, a chur le cabáiste. Soiliriac agus horseradish chop níos fearr ar an cumascóir. Is Soilire a rubs grátáilte breá, ach le horseradish a bheith go hiomlán uplakatsya feadh sneeze saoil.

I babhla mór, mheascadh leis an meascán le spíosraí glasraí. Clúdaigh le ciorcal adhmaid, nó díreach pláta, cuir na cuing. Tar éis dhá nó trí lá ar choipeadh teocht an tseomra sroicheann apogee. Is gá a Pierce an cabáiste, gás scaoileadh, bain an cúr.

An lá dár gcionn, is féidir leat a reithe é i prócaí, Doirt sáile (ní gá a bheith bruite, dhíghalraíonn horseradish ar fad). Dún Ní docht gá, caipíní poileitiléin leor. Store i íoslach nó cellar. Is féidir é a bheith i refrigerator.