Conas a dhéanamh ar an bog feola? Roinnt oidis do marinades.

An cheist "Conas a dhéanamh ar an bog feola?" cúram, b'fhéidir, gach úinéir. Go deimhin, is minic go leor a tharlaíonn sé gur casadh an fheoil cooked crua agus diana. Agus ní i gcónaí braitheann sé ar an modh ullmhúcháin nó ar an cócaire hostess sa tír. Chun a chinntiú go raibh do miasa feola i gcónaí bog, juicy agus delicious, is gá duit a bheidh faoi threoir ag roinnt leideanna. Labhairt linn faoi é a thuilleadh.

Conas a dhéanamh ar an fheoil bog, juicy agus blasta?

A ligean ar tús a chur leis an bpróiseas a ullmhú. Is féidir leat a dhéanamh ar an fheoil cooked, rósta ar grill, griddle, grill nó greillí, stewed, saillte, deataithe, bhácáilte, agus mar sin de. Ach i ngach ceann de na roghanna seo, braitheann sé freisin ar an softness an táirge féin.

Cialluíonn an focal "feoil" an táirge próitéin de bhunadh ainmhíoch. Is féidir é seo a bheith muiceoil, éanlaith chlóis, uaineoil, mairteoil, éanlaith chlóis, agus iasc. Ach, sa chás seo, ba mhaith liom buíochas a labhairt go sonrach faoi na mairteola.

Sula ndéanann tú an fheoil bog, ba mhaith liom bhur n-aird a dhíriú ar an cruinneas a rogha. Má tá plean agat feoil rósta, ansin ba chóir duit a cheannach fuaraithe. Ar ndóigh, is fearr é a dhéanamh ar an margadh ag cara búistéir, seachas i siopa, nuair a dhíoltar an mairteola stale níos minice. tenderloin Cócaireacht oiriúnach breá.

Sula tú ag cócaireacht an fheoil bog, tá sé riachtanach a marinate i gceart. A ghlacadh an píosa agus a nigh go cúramach in uisce fuar. Ansin, is gá duit a ligean ar an draein an uisce amach agus cóta an fheoil le salann agus piobar. Ansin a leagtar sé i gcré nó i bpota gloine agus lid chlúdach. San fhoirm seo, fág ar feadh 40 nóiméad Ba mhaith liom d'aird a tharraingt ar an bhfíric go nach bhfuil an ukusus mbreiseán haghaidh softness is gá, mar beidh sé spoil ach an blas.

Tar éis sin, a ghearradh feola ar fud an grán. Is fearr le slices tiubh, toisc go mbeidh sé cúnamh a choinneáil juicy. Má shocraíonn tú chun cócaireacht an fheoil i bpanna traidisiúnta, is ansin a tiús is fearr is féidir a mheastar a bheith ó 2 go 3 cm.

Ba é an fheoil bog, is féidir é a troid as na píosaí aonair le casúr cistine. Ba cheart é seo a dhéanamh ag cnagadh ar an imlíne, fad is a bhíonn ar bord adhmaid. Nuair a bhíonn taobh amháin repelled, ba cheart dul ar aghaidh go dtí an chúl troid as ag tosú i lár agus ag dul i dtreo na himill. Sa chás seo, táthar ag súil píosa feola ag fás sa cheantar, beidh sé fianaise le cruinneas beating. Ach má úsáideann tú clipping a ullmhú, sa chás seo tá sé níos fearr gan buille.

Anois an píosaí feola de dhíth ort salann agus piobar a chur leis arís. Tá sé níos fearr gan úsáid a bhaint Piobar dearg d'piobar nó aon spice eile. Ansin, tá sé riachtanach chun teas uile friochadh le ola glasraí agus tús a cócaireacht. Chun foirm a screamh delicious, ní chlúdaíonn an uile le clúdach.

Marinades le haghaidh feoil

Mar sin, conas a dhéanamh casadh an bog fheoil amach, ní hamháin tríd an modh thuas-cur síos, ba mhaith liom buíochas a roinnt roinnt oidis do marinades, thíos.

• 1 oinniún gearrtha go mion, roinnt spúnóga ola glasraí, bán tirim fíon - 3 tbsp. spúnóg, péire de leatháin de mint (úr), 2 slices faoi chois gairleog, Rosemary. An meascán marinate meats lae.
• 2 rifled fáinní bleibíní, olóige ola - 4 tbsp. spúnóga, 1/8 L dearg fíon, 4 slisní mionghearrtha i bpíosaí beaga de garlic, labhrais, Rosemary, thyme. Marinate feoil thart ar 3 uair an chloig.
• 1/8 lítear ola glasraí, cúpla braon de anlann "Tabasco", spúnóg 3-4. spúnóga de coinneac, piobar, salann. Pickle 12 uair an chloig.
• siúcra - 2-3 tbsp. spúnóg, 6 spúnóg. spúnóg ketchup, piobar dearg, 3 tbsp. spúnóg mustaird, peirsil (mionghearrtha). Pickle 12 uair an chloig.
• 500 g de feola mionghearrtha go mín: 3 v. Spúnóga rabavit uisce 1/2 uair an chloig. Na spúnóga Soda. Feoil thart ar 2 uair an chloig i gcuisneoir marinate.

Lena chois sin, tá bealaí eile a lán de feola marinating, a dhéanann sé thar a bheith bog, juicy agus blasta. Cé acu ceann a roghnú - chinneann tú!