Mhias Fhéile "Sudak san oigheann"

Má tá tú leisce ort go fóill, d'fhóin mhias is mó leis an tábla Fhéile, mar sin nach ndéanann sé devastate do bhuiséad an teaghlaigh, bheadh an réiteach is éifeachtaí péirse. Éisc san oigheann tá sé réidh le bheith ag obair le garnish - bruite ríse. Ar phláta, tá sé delicious. Rice timpeallaithe hill de réir slices na n-iasc, agus anlann, i gcás uachtar tenderness fite fuaite leis an dteagmháil fíneáil de fíon bán ar fad watered. Mm-m, Yum. Ach a ligean ar cócaireacht. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a stoc suas ar delicacies 600-800 gram de filléid péirse.

Ar leithligh cócaireacht leite ríse crumbly ó grán gloine. Chun a fháil ar péirse blasta san oigheann, réamh-gá sé pickle beag. Chun seo a, sú líomóide Fáscadh duine a dhéanamh isteach i mbabhla. Measc sé le pinch salainn agus piobar dubh. Seo marinade chur ar ár filléid skinless agus saoire chun soak ar feadh uair an chloig ráithe. Oinniún mín shinkuem agus im passeruem 2-3 nóiméad. Nuair browned na oinniúin, cuir an rís bruite. Salann, piobar agus Doirt ar leath gloine fíona bán agus uachtar trom.

Cas ar an oigheann go 190 céim. friochadh Deep uile gan láimhseáil (chun é a dhéanamh le chéile san oigheann) ola bhealaithe. Gat iasc ón marinade agus cuir na fáinní ar an taobh. An tIonad Doirt anlann sleamhnán fige. péirse Bácáilte san oigheann ar feadh thart ar cúig nóiméad déag, agus ansin cas an tine. Ach ní raibh an doras a oscailt le haghaidh eile 10 nóiméad, tháinig an t-iasc an teas iarmharach ullmhacht.

Cé liús baked san oigheann, nach gcaillfidh am i vain. Ag déanamh an sauce. I uile eile a thuaslagadh trí spúnóg bhoird de im, Doirt leath gloine fíona bán. salann seasoning, ach oiread (nó turmeric), piobar dubh. Stirring ó am go chéile, suanbhruith go dtí go leacht laghdaithe i méid ag leath. Tar éis sin, Doirt gloine uachtar agus suanbhruith ar feadh thart ar cúig nóiméad. Trí ar grater 50 g cáis crua breá. Faighimid an t-iasc amach as an oigheann, chur ar mhias. Tż sż inmholta chomh maith, mar a bhí sé curtha i bpanna: ríse sa péirse lár i gciorcal. Líon isteach an anlann, sprinkle le cáis agus a sheirbheáil láithreach leis an tábla.

Is féidir Sudak san oigheann a cooked ní le rís agus beacáin, mar shampla, le beacáin. Chun seo a dhéanamh, ní mór an t-iasc a bheith an chéad go beagán bhácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Bhí measctha Plátaí fungais (tuairim is 100-200 g) le fáinní onion chopped, piobar agus salann. Poured isteach an dá pan spúnóg bhoird de uisce agus suanbhruith ar feadh thart ar 10 nóiméad fungais. Walleye as an oigheann, a chlúdach le "blaincéad" de mhais muisiriún, Doirt gloine uachtar géar agus sprinkle le cáis crua coarsely grátáilte. Tar éis sin, ar ais muid go dtí an oigheann ar feadh 5-10 nóiméad eile, go dtí an chuma ar an "cap" donn órga.

Sudak san oigheann ullmhaithe go hiomlán ar phrionsabal beagán difriúil. Déanaimid incision feadh an chúl an t-iasc, bain na cnámha agus innards, ach san i slí fágadh an peritoneum slán. salann conablaigh Rub, piobar, sú líomóide sprinkled. Ar leithligh i ola glasraí go dtí go donn órga fried prátaí diced. Measc sé le dill finely chopped agus gairleog. Seo mais péirse farshiruem. Fiar imeall ar ais toothpicks éisc agus bhácáil ar feadh leathuaire san oigheann go dtí bruite. Is é an mhias críochnaithe maisithe le leitís agus ológa dubh.