Conas chun cócaireacht an sicín san oigheann?

Tá feoil sicín an-tairisceana agus blasta. Tá sé in úsáid ag príomhchócaire ar fud an domhain. Tá sé a mheastar a bheith ar an éasca a dhéanamh agus ag an aiste bia céanna. Mar sin féin, tá fiú níos suimiúla mhias an fheoil - sicín le glasraí san oigheann. Is é an bhfíric go bhfuil ar a ullmhú úsáidtear sicíní óga, nach bhfuil ach milis ar an struchtúr, ach freisin juicy an-, i gcodarsnacht leis an cearc is gnách.

comhábhair

A ullmhú ar an bia is gá:

- sicíní - 2 ríomhaire.

- uachtar géar;

- saill sicín;

- Horseradish (b'fhearr uachtar);

- Gairleog - 2 clóibh;

- salann =

- capers =

- greamaigh trátaí;

- réamh - 1 kg;

- piobar dubh.

éanlaithe Ag ullmhú

Chun an sicín san oigheann go maith propeksya fad, tá sé riachtanach a ullmhú i gceart. Ar dtús, an sicín cóireáilte go cúramach ar tine oscailte chun fáil réidh leis an iarsma de cleití. Ansin, tá sé nite go maith agus cead a tirim. Tar éis sin, an craiceann a dhéanamh incisions beag chun teacht ar an fheoil thíos.

Next, rub an t-éan le salann agus a thabhairt dó brew beag. Ansin rub go cúramach piobair agus Tuck faoi chraiceann na saille sicín. Mar sin, beidh na sicíní san oigheann dul amach juicy agus beidh blas breise.

marinade

A ullmhú plástair maith a bheadh go n-éiríonn chóir anlann iontach mheascadh leis an uachtar géar, horseradish, gairleog, tríd an masher, agus greamaigh trátaí. Seo marinade rub go cúramach an t-éan agus a thabhairt dó brew ar feadh leathuaire.

leagan

Chomh luath agus cearc marinated, tá sé riachtanach chun prátaí, a gearrtha i ciúbanna beaga, agus capers Dumpáil. Sa chás seo, ba chóir go mbeadh glasraí go héadrom salann agus piobar an. Sa chás seo, is féidir leat a chur spíosraí eile a dhéanamh ionas go mbeidh an sicín san oigheann seal i masterpiece cócaireachta fíor. Féin, ba chóir a bheith cruinn go nach raibh an blas géar agus boladh briseadh an luach fíor an mhias.

bácáil

Tar éis an picilte éan Agus ós rud é, ba chóir é a fillte i scragall. Sa chás seo, gach cearc atá fillte ar leithligh. Ansin ar cuireadh in oigheann réamhthéite. cearc Ullmhaigh san oigheann ag 160 céim ar feadh tríocha nóiméad. Tar éis sin, siad ag leathnú agus riachtanais eile 15 nóiméad a fháil donn órga. Chomh maith leis sin ar an mbealach seo bhfaigheann siad réidh taise inmheánach i glasraí dogotavlivaya dóibh. Nuair a bhíonn an t-éan cooked, scaipeadh é ar phláta ar leith, ag stealladh an sauce fágtha.

beatha

Maidir le sicíní tábla, bruite san oigheann, a sheirbheáil ar phláta ar leith go hiomlán. Ansin, tá siad a ghearradh agus a thógáil amach na glasraí, a dhéanfaidh freastal mar mhias taobh. Más gá, is féidir iad a chur in ionad le ruán, ach sular chur taobh istigh an t-éan is gá a friochta héadrom i bpanna, go dtí an fhuaim crackling. Chomh maith leis sin oiriúnach deas agus rís, ach tá sé níos fearr a fhiuchadh ar leithligh.

An mhias sheirbheáil te mar an croí. Mar sin féin, fiú fuar, tá sé blas den scoth. Maidir le chicks fíon dearg foirfe, chomh maith le deochanna níos láidre. Toisc go bhfuil an anlann is fearr a bhaint as Curries nó pineapples atá bunaithe gravy.