Marinade le haghaidh turcaí. An marinade le haghaidh an turcaí go hiomlán. Chos ar meala san oigheann (grianghraf)

Tá tú éisteacht dócha cheana féin go bhfuil feoil turcaí - a táirge an-luachmhar aiste bia. Is leor é a lua go bhfuil a lán de iarainn, fosfar (nach lú ná bia mara), vitimíní A agus E, agus an-beag ramhar. Seo saill - speisialta: cuireann sé le ionsú níos fearr de vitimín A ag an gcomhlacht atá i gceist i meitibileacht. Dá bhrí sin, a mholadh nutritionists go láidir go bhfuil turcaí, na daoine ar mian leo meáchan a chailleadh. Feola breá absorbed ag ár gcomhlacht. Murab ionann agus an sicín, tá sé struchtúr dlúth, mar is féidir oidis chócaireachta is fearr ar éirigh a mheas mar sin a mbíonn baint ag an marinade. I gcás na cócairí turcaí teacht suas le mórán de na meascáin delicious agus éagsúil. Beidh muid ag labhairt níos mó mar gheall orthu.

Cad é an marinade?

Saineolaithe a rá go raibh an chéad marinade ina uisce farraige gnáth. Dá réir sin an t-ainm (an focal Laidine láir - farraige). Ár sinsear faoi deara go bhfuil roinnt uisce, agus tú ag cócaireacht, bíonn sé i bhfad níos boige agus juicier más rud é an fheoil a bheidh ar dtús síos san fharraige blas goirt amháin. Gourmet gan a bheith teoranta sin agus thosaigh uisce a chur leis an ola agus spíosraí. Sa deisceart, i gcás fíona, faoi deara a mbeidh a ionad uisce farraige le rath fíon nó fínéagar, a thabharfar ar aird nuair a cas sé géar. Aigéad atá ann go bhfuil airíonna antibacterial ard.

Marinade le haghaidh turcaí

Marinating chumas superbly béim ar an blas na feola agus cuireann sé le stóráil fadtéarmach an táirge. Juiciness a baineadh amach sa mhéid is go le linn ullmhú na feola ar an tine mar gheall ar aigéad cailleann taise níos lú. Tá aicmiú iomlán de marinades, invented go sonrach le haghaidh cineálacha áirithe táirge. Tá siad tirim agus leachtach a te agus fuar, a úsáidtear cóireáil agus le linn é a théamh. Baineann marinade le haghaidh turcaí a fhliuchadh agus fuar. Chun é a dhéanamh, ach mheascadh na comhábhair. Is é an solúbthacht an réiteach is gur féidir é a phróiseáil ina conablach ar fad, agus páirteanna beaga. Marinade le haghaidh turcaí, rósta ar fad, is é aon éagsúla ón airgeadra ina bhfuil sé indéanta a filléid soak nó píosaí gearrtha.

Tabhair faoi deara: Aigéad!

Is fiú a nótáil go comhairle a roinnt príomhchócaire Ní gá cócairí novice úsáid á baint as foirmlithe ró-acidic, toisc nach féidir leo a scrios na snáithíní feola éanlaithe. Choinneáil na súnna ag an gcéad chéim, tá an táirge a cailcínithe aigéad, caillfidh a lán de na taise in ullmhú breise agus a fháil diana. marinade ró-géar le turcaí go hiomlán "cócaireacht" mias cheana sa phróiseas marinating, agus ansin friochadh bíonn sé tasteless agus caillfidh blas. Níos milis agus forgiving iad pickles, ullmhaithe ar bhonn na súnna torthaí nó táirgí déiríochta.

Na comhábhair an marinade le turcaí

Tá comhábhair is gá chun an marinade clasaiceach aigéadach, salann agus spíosraí. Gach ceann acu - a bhfuil misean de. Bogann an t-aigéad an táirge, is é an salann i comhaontas léi leasaitheach agus is féidir le seasoning blas maith agus spíosraí a dhéanamh blasanna unparalleled chumraíocht. Maidir aigéad againn atá luaite cheana: níor chóir é a ionsaitheach. caolaithe Oiriúnach fínéagar, tirim fíon, líomóid, aol, pomegranate, úll, oráiste nó anann súnna úr. marinade den scoth le haghaidh turcaí éireoidh ar bhonn iógart nádúrtha nó kefir. An saill iontu, agus a dhéanann sé níos olacha mhias. Sa Rúis, poured an fheoil ársa bainne agus cúpla lá ag fanacht sé seal géar, ansin tógadh an píosa amach agus ullmhaithe.

Cad iad na spíosraí atá oiriúnach don marinade

Tá siad áitiúla agus coimhthíocha. An iar I measc glasraí agus luibheanna a fhásann sa limistéar geografach ina gcónaíonn tú. Coimhthíocha - gach saghas piobar, clóibh, ginger, cainéal, cardamom, duilleoga bhá, turmeric, nutmeg agus go leor eile. Níor chóir an marinade a úsáid piobar dubh, a dó le tine agus a dhéanamh béile searbh, níos fearr a chur ar do chuid féin piseanna piobar brúite. Níor chóir Bay duille chur sa marinade, tá sé riachtanach a fhiuchadh ar feadh cúpla nóiméad i uisce beag, fionnuar an brat agus é a chur leis an réiteach. Nuair a roghnú comhábhair úra nó triomaithe a chur i marinade, ní mór a mheabhrú go bhfuil an tiúchan de blas agus blas ar an tirim ná in úr. Níl sé oiriúnach do na oinniúin marinade glas agus fáinní onion tá sé níos fearr a ghearradh agus chop le scian, grater nó i cumascóir. Mar an gcéanna, tá sé riachtanach a meileann na glasraí agus torthaí eile, má úsáideann tú iad sa marinade. Is Salann gá a ghlacadh béile mór, agus is féidir leat ina ionad le soy sauce.

An gá dom a chur ar an ola marinade glasraí?

Roinnt cócairí fáilte a chur roimh a úsáid, toisc go seachadann an dea ola spíosraí mhias agus aigéid a chabhróidh bhfuil an fheoil cooked agus fried le caomhnú an sú taobh istigh. Bruite le marinade ola glasraí le turcaí san oigheann le linn foirmeacha cócaireachta screamh cosanta ar an táirge, mar gheall ar nach bhfuil feidhm ag an sú sreabhadh. An ola is fearr le haghaidh marinade olóige Creidim. Is Miasa níos fearr gloine nó cruan a úsáid.

Roinnt oidis marinade ar feadh turcaí

An cineál seo réiteach - an éasca. Beidh gá agat le:

• 50 ml de fínéagar fíona nó sú líomóide;
• . 1 salann teaspoon;
• . 1 teaspoon Piobar dubh;
• . 1 CTA wigs;
• 2-3 clóibh brúite de garlic;
• 50 ml de soy sauce.

Na comhábhair a mheascadh, soak feola 2 uair an chloig. marinade Oiriúnach do cíche turcaí don chonablach iomlán ina iomláine.

Rogha eile - a níos scagtha. Maidir leis an marinade is gá duit a ghlacadh:

• 2 cupáin de sú fíonchaor nádúrtha;
• 2 cupáin uisce bruite fuar;
• leath teaspoon aigéad citreach;
• 2 taespúnóg salann garbh .;
• 1 tbsp. bosca siúcra;
• 5 píosaí a chur leis triomaithe;
• 10 piseanna allspice;
• 5 piseanna de Piobar dubh;
• 4-6 caora triomaithe barberry.

Corraigh an meascán maith agus é a chur sa turcaí ar feadh thart ar 3-4 uair an chloig.

Tá feoil tairisceana An-díorthaithe trí úsáid a bhaint marinade, atá comhdhéanta de mheascán de mustaird, soy sauce agus ola olóige.

Is heisceachtúil maith an marinade do turcaí le mil. Seo an t-oideas:

• leath cupán fíon bán nó tirim dearg (is féidir a chur in ionad sú torthaí úra);
• leath cupán ola glasraí;
• 3 spúnóg bhoird de mil.

Gach meascán, fanacht le haghaidh dhíscaoileadh iomlán ar an mil agus a chur sa marinade an fheoil turcaí agus leath uair an chloig. Marinate is féidir mar an chonablaigh ar fad nó píosaí filléad turcaí. An mbeidh bhácáil ach amháin san oigheann agus a sheirbheáil slices rosy delicious. Is gá a mheabhrú ach amháin go mbeidh an t-am bácála a athrú d'éanlaithe fad agus chopped. bhfuil an chreatlach a choinnítear ag teocht de 20 céim thart ar leath uair an chloig, ansin bhí ísliú an teocht 180 céim agus bhácáil ar feadh leath uair an chloig eile. Maidir le filléad dóthanacha a thabhairt do 30-40 nóiméad cócaireacht san oigheann.

Seo an chos eile le marinade mil neamhghnách. ag teastáil:

• dornán de triomaithe ardaigh caora cromáin;
• cupán fiuchphointe uisce;
• roinnt clóibh triomaithe
• gráinnín Rosemary triomaithe;
• aon trian teaspoon piobair Chili talún .;
• 1 tbsp. spúnóg de mil;
• bá duille;
• 50 ml d'ola olóige;
• Salt (chun blas).

Rosehip Ní mór a Doirt fiuchphointe uisce agus lig fág ar feadh 3 nó 4 huaire an chloig. Ansin Insileadh a brú agus cuir mil. Nuair thuaslagann sé, ba mhaith leat a chur leis na comhábhair atá fágtha. Is féidir leis an marinade soak steaks turcaí nó lao. Nuair bácála (175 céim) mias watered go tréimhsiúil marinade. Cook 45 nóiméad.

lovers trátaí fáil marinade dearg. Is féidir é a ullmhú as na comhpháirteanna seo a leanas:

• 100 gram bith ketchup;
• 300 gram de trátaí úr (ba chóir iad a bheith brúite i cumascóir);
• leath cupán ola glasraí;
• 3 spúnóg bhoird de seasoning do grilling.

Mar ullmhúchán ar chomhdhéanamh a marinate nár chóir an t-éan a bheith níos lú ná dhá uair an chloig.

Mar fhocal scoir

Cócaireacht roghanna cócaireachta, cad iad na miasa le marinades, go bhfuil sé dodhéanta a liostáil ag an am. Tá an riail is mó ar an cócaire sciliúil i gcónaí tuiscint ar comhréir, ráthaíocht go n-éireoidh - samhlaíocht daring.