Lecho oideas iontach - ó na hUngáire nach idirdhealú

Seo úrnuacht ar leith, ag imirt ar éagsúlacht na blasanna a bhí an mhias ullmhaithe ar dtús san Ungáir. Sa lá atá inniu Lecho ar eolas bhfad níos faide ná na teorainneacha na tíre seo - a mhaith i gcodanna lár agus in oirthear na hEorpa, cé go bhfuil sé ullmhaithe a mhalairt beag, lena n-oiriúnaítear clasaiceach oideas sailéad Lecho lena traidisiúin féin cócaireachta traidisiúnta. Maidir leis an foirmliú clasaiceach, go bhfuil sé bunaithe ar na oinniúin, piobair clog agus trátaí, ach is féidir uaireanta a chur leis an eggplant agus zucchini. I leagan traidisiúnta nó beagán modhnaithe is Lecho workpiece iontach - gheimhridh Is salad cumhra i gcuimhne iontach de laethanta te an tsamhraidh agus glasraí aibí ag an am seo.

Lecho oideas i leaganacha éagsúla tá go leor housewives maith agus cócairí. An mhias, cé go mbaineann sé leis an chistin Ungáiris, shroich an tóir is airde sa leagan Bulgáire na hullmhóide, mar gheall ar, b'fhéidir, tá sé in úsáid i gcainníochtaí móra Piobar delicious. Maidir leis na comhábhair eile (oinniúin agus trátaí), ní foláir iad a bheith gá i láthair sa mhias - ar shlí eile cailleann sé an ceart a bheidh le glaoch Lecho. Ní mór do gach comhábhair a mhúchadh - le chéile nó ar leithligh, d'fhonn a fháil ar an mhias is delicious.

príomhchócaire gairmiúla, nuair a chos Lecho Bulgáire, ná a mheas sé ina mhias ar leith. Mar a luadh thuas, is fearr chun breathnú ar an tábla mar preform gheimhridh is féidir a thabhairt mar bhia mar mhias taobh leis an anlann nó feoil bia agus iasc bia blasta. Is é an mhias is mó amháin Lecho sa bhaile san Ungáir, cé go bhfuil go bhfuil an sailéad sheirbheáil go minic go dtí an tábla mar fhorlíonadh leis an anlann feola nó a chuirtear le te. Ag baint úsáide as aon oideas Lecho, is féidir leat a dhéanamh gach mhias ar leith, cuir cúpla blasanna juicy agus luí gach duine thart ar do chumas.

Mar shampla, is féidir é a úsáid chos - a ghlacadh géar Piobar (. 500 GR) (1 kg) agus oinniún (. 1 Sprioc), Trátaí. Lena chois sin, is gá paprika (15 GR.), Spíosraí agus ola glasraí (60 ml.). Tá an t-oideas spice an-tábhachtach mar ealaín Ungáiris go traidisiúnta mar gheall ar a sharpness agus spíosra. Ba cheart Pepper a roinnt ina dhá leath, fáil réidh leis an duilliúr ghlas, seicní agus síolta, ansin gearrtha i fáinní leath díobh nach bhfuil ró-tiubh. Trátaí, freed as an craiceann (nach mór iad a scalded le fiuchphointe uisce), gearrtha i bpíosaí beaga. An rósta ola glasraí oinniún brúite a cheannach iad blasta dath donn órga. bhfuil tuilleadh ullmhúcháin déanta le tuiscint chos letcho cumaisc na comhábhair go léir - ar dtús piobair, agus tar éis 10 nóiméad, agus trátaí, go maith iad a mheascadh, ag cur salann, paprika. I ndiaidh mhias protomai, clúdaithe le haghaidh uair an chloig faoi, go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana - ansin críochnaithe féidir Lecho a chaomhnú nó a thabhairt chuig an tábla go dtí go mbeidh sé cooled síos.

Is é Is é ár tír an-tóir rogha eile de speisialtachtaí Ungáiris delicious. Seo letcho le greamaigh trátaí tairiscintí chos ullmhaithe ó na comhábhair seo a leanas: - Piobar milis (3 kg), greamaigh trátaí nó anlann - 500g, ola glasraí agus fínéagar .. (175 ml.) Lena chois sin, d'ullmhú salann (15 g.) Agus uisce de dhíth (500 ml.). Chun tús a chur Piobar a nigh, a shábháil dó ó "inmheánach", ansin gearrtha stiallacha fada tanaí. Pepper duilleoga i sáspan mar aon leis na comhábhair eile feadh uair an chloig, chomh maith le fínéagar, atá ceaptha chun a chur leis an deireadh na cócaireachta (Thart ar cheathrú uair an chloig). Is greamaigh trátaí beag níos luaithe chur leis, ina bhfuil na piobair maith protushivaetsya tugann, a bhfuil blas agus go bhfaighidh comhsheasmhacht uathúil. Is féidir le sailéad Réidh a chur isteach sa phróca fós te nó a thabhairt chuig an tábla díreach tar éis a bhaint as an lasair.