Jam déanta as úlla, tirim san oigheann: Gnéithe cócaireacht, oidis agus athbhreithnithe

Tá subh Tirim dtugtar go minic Kiev. Agus tá sé aon chomhtharlú. Ós rud é go bhfuil an tír dhúchais an delicacy milis gcathair na Kiev. Is as an subh sa naoú haois XIV, fuair sé go dtí an tábla bainise Liotuáinis Prince Jagiello, bhí cumhdaithe a sna doiciméid Chronicles stairiúla.

Tá an téarma "subh tirim" roinnt sainmhínithe. marmalade seo candied agus subh an clasaiceach, wherein na caora tar éis an chóireáil teasa a thriomú in oigheann. É cuspóir an ullmhú an subh - a chaomhnú an cruth ar an caora. Boil féidir é a bheith sa bhaile. Gach an rúin na cócaireachta subh tirim agus na oidis is fearr i láthair san Airteagal seo.

Rúin na cócaireachta subh tirim delicious

Cook subh tirim delicious go léir na caora, torthaí agus glasraí cabhrú fiú na rúin atá liostaithe thíos:

1. Maidir le subh tirim oiriúnach torthaí níos aibí nó unripe. Torthaí agus caora le gortuithe éagsúla meath ar a leithéid nach bhfuil a bán molta, chomh maith le ró-bhog, torthaí a chailleann láithreach a gcruth le linn cóireála teasa perespevshie.
2. Do Is féidir caora juicy agus torthaí a réamh-pulping na torthaí sula zasushivaniem, ba cheart Idir an dá linn fiuchphointe subh a bheith mall agus gearr, le siúcra bhainistiú le briseadh isteach ar an torthaí, leis an toradh go gcoinneoidh siad a gcruth.
3. Triomaithe úll subh, mar aon eile, triomaithe críochnaitheach faoi choinníollacha comhthimpeallacha nó i triomadóirí leictreacha, ag teocht nach airde ná 50 céim. torthaí Gceart bruite screamh ar an dromchla, ach fós bog taobh istigh.
4. subh Dry, arna ullmhú le haghaidh an gheimhridh, a stóráil i sraitheanna i mboscaí adhmaid. Ar an leathadh torthaí candied ar pháipéar pár agus Doirt siúcra. Ansin, ar an ciseal caora a chur arís páipéar, caora agus siúcra.

Oideas subh tirim clasaiceach

Éilíonn an t-oideas clasaiceach de ullmhú subh tirim cur i bhfeidhm comhsheasmhach na gníomhartha seo a leanas:

1. titim píosaí ullmhaithe de thorthaí nó trí chaora isteach síoróip fiuchphointe agus bruite ann ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, tá an uile as an teas, Cools subh agus infused ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
2. Is é an nós imeachta thuas arís agus arís eile arís agus arís eile (2-4), ag brath ar an gcineál bhunábhar.
3. Tar éis an t subh an uair dheireanach faoi láthair, throws sé i criathar a Stack go léir an síoróip. Torthaí nó leathadh torthaí caora ar pár bácáil agus a sheoladh isteach an oigheann a thriomú.
4. Tá triomaithe úll subh san oigheann leis an oscailte doras triomaithe nó ag teocht nach airde ná 40 céim, nó ag teocht an tseomra. An síoróip fágtha tar éis fiuchphointe, ní discarded agus úsáidtear iad le haghaidh a dhéanamh glóthach, glóthacha, candies agus a leithéidí. D.
5. Tá Réidh-déanta subh stóráil i searróga gloine nó boscaí adhmaid speisialta.

Delicious úll subh oigheann tirim

subh Dry, bruite sa an t-oideas - tá sé marmalade agus torthaí candied i dtáirge amháin. Is féidir leat déan dearmad faoi na candies beag. subh tirim ó úlla san oigheann casadh amach chomh blasta go bhfuil sé ithe le pléisiúr a leanaí agus daoine fásta. Tá an Coimisiún réidh i mbaisceanna beag, ionas go mbeidh na slices úll chur go díreach ar bhileog bácáil. Go ginearálta, ní mór do 1 kg de úlla a ghlacadh 300 g siúcra, agus a teaspoon cainéal agus aigéad citreach.

Apples a nite ar dtús, hábhar flosca agus gearrtha i slices beag. Ina dhiaidh sin, leathadh siad ar bhileog bácáil, an páipéar bácála a leagtar i sraith amháin. Anois i mbabhla ar leith mheascadh an siúcra leis an cainéal. Ansin an meascán sprinkled úlla mar thoradh air, leathadh amach ar tráidirí, agus an fhoirm a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 20-30 nóiméad (200 céim). Braitheann am bácála ar na torthaí a gcuid ghrád agus méid na slices gearrtha. Beidh Úlla chrua a ullmhú le haghaidh níos mó.

An subh críochnaithe tirim fionnuar ag teocht an tseomra. Ansin, is gá duit a leagan amach slices ar phár, sprinkled le púdaraithe agus triomaítear iad ag teocht an tseomra ar feadh dhá lá. Is féidir leat úsáid a bhaint freisin oigheann nó triomadóirí leictreacha le lucht leanúna. Ansin, beidh an subha am cócaireacht a laghdú go dtí cúpla uair an chloig. Coinnigh ba chóir subh i tráidirí plaisteach nó prócaí gloine ag teocht an tseomra.

Subh sútha talún Tirim

Ní hé seo an subh tirim clasaiceach, ach an t-ae. Ach casadh sé amach go bhfuil sé an-tiubh, mar sin nach ndéanann sé sreabhadh fiú le spúnóg. Le haghaidh a ullmhú gearradh gach sútha talún caora (1 kg) i leath agus a chur ar bhileog bácáil. poured freisin 1/3 cupán siúcra, cuir 3 tbsp. spúnóga de fínéagar balsamic agus síolta pod vanilla. Ina dhiaidh sin, ba cheart sútha talún sa pan a chur ar an sú agus tar éis 15 nóiméad, is féidir múnla a chur san oigheann ar feadh 2 uair an chloig.

Ní Chun subh dóite, triomaítear iad ag 130 céim ar feadh dhá uair an chloig, stirring ó am go chéile. Tar éis a dúirt am athrú sé isteach ar jar gloine (450 ml), fuaraithe ag teocht an tseomra, agus ansin a stóráil i refrigerator agus a úsáid mar is gá.

Oideas subh thirim spíonÚn

Maidir le subh mór go 1 kg de spíonÚn agus siúcra, agus 250 ml d'uisce. Chun tús a chur as an siúcra agus uisce is gá chun cócaireacht an síoróip shiúcra. Tar éis fiuchphointe síoróip lena dromchla tá sé riachtanach a bhaint as an cúr déanta. Next gá duit a íoslódáil na spíonáin i sioróip agus iad a boil in 8 nóiméad. Da éis sin an uile as an teas agus lig sé brew subh 08:00. Tar éis am sonraithe, arís an nós imeachta. Gach gá duit a fhiuchadh an subh agus seasann 6 huaire.

I ndiaidh subh chumrú iad féin don uair dheireanach, ní mór é a chur ar criathar dó an síoróip chairn ar fad. Tar éis thart ar 1.5 uair an chloig spíonáin chur ar phár agus tirim in oigheann ag 40 céim ar feadh trí uair an chloig. An subh críochnaithe tirim molta tirim uair an chloig eile ag teocht an tseomra. Ansin, ní mór é a Doirt an siúcra agus aistriú isteach i jar gloine le haghaidh stórála.

Dry subh pluma

Bácáilte pluma subh ullmhú de réir an teicneolaíocht céanna le sútha talún. Casadh sé amach aon níos measa ná subh tirim mar gheall ar na caora ar feadh i bhfad languishing ina sú féin san oigheann, i gcás ina bhfuil sé thiontú i candied leaisteach.

Ar mhaithe le hullmhú subha sa draein (3 kg) Baineadh cnámh. Bhí sé scaipeadh ansin i bakeware, poured siúcra (1 kg), chuig oigheann réamhthéite go 200 céim, agus clúdaithe le lid. An chéad 30 nóiméad a ullmhú na subh chlúdach an 2 uair an chloig fágtha gan é. Gach uair an chloig go leith, ní mór plumaí a stir. Is féidir le cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta i marmalÚid a chur leis rum nó coinneac (3 tbsp. Spúnóga). Is féidir baked subh a chaomhnú, mar is gnách, agus a stóráil in áit fhionnuar dhorcha gach geimhreadh agus fiú níos mó.

Cherry candied (subh tirim)

embodiment eile de ullmhú blasta marmalÚid shilíní. Le haghaidh a ullmhú pitted síoróip silíní atá boiled in uisce (1 L) agus siúcra (6 cupáin) ar feadh 1.5 uair an chloig. Tar éis an fhuaraithe Subh caora astu leathadh ar criathar, agus ansin bácáil.

Subh Tirim san oigheann bruite ar feadh 1.5 uair an chloig ag teocht de 150 céim, corraigh ó am go ham. Tar éis an fhuaraithe, Doirt siúcra candied agus a stóráil i searróga gloine.

Creideann go leor gur féidir leis an t-aon úll subh tirim a chócaráil san oigheann. Idir an dá linn, tá oidis suimiúil go leor, a ullmhú le sméar agus torthaí an-bhlasta candied homemade.