Lasagna Iodáilis: céard é féin?

Is Lucht leanúna den ealaín na hIodáile ar fáil i ngach tír. Níl sé seo iontas, toisc go mbaineann sé léi pasta uathúil agus lasagna, píotsa simplí ach mar sin blasta, chomh maith le miasa go leor eile. Agus d'fhonn a bhraitheann grá an blas, nach bhfuil sé riachtanach chun dul go dtí an Iodáil - Is féidir na táirgí is gá le fáil sa bhaile. Mar shampla, is féidir leat triail a fháil amach cad é lasagna chomh maith. Cad é atá ann? Roinnt sraitheanna de taos stuffed le feoil nó stew glasraí, sprinkled le cáis agus baked san oigheann leis an anlann.

Conas a bhí an lasagna?

Cad é atá ann? An Chéad fhoghlaim muid faoi an mhias, oddly leor, nach bhfuil an Rómhánaigh, agus Gréagaigh. D'fhoghlaim siad conas a bhácáil cácaí bhabhta cothrom déanta as plúr cruithneachta, bhí ar a dtugtar laganonom. Tá a chos ar aghaidh chuig na Rómhánaigh, a thosaigh a ghearradh ar an t-arán i stiallacha. I roinnt réigiún na hIodáile ó leasaithe é an focal "Lagana", ina ndearnadh tagairt do pasta leathan, níos fearr ar a dtugtar tagliatelle. I réimsí eile den mhias sa deireadh chlaochlú i cad is coitianta anois ar fud an domhain. Tá sé suimiúil go chosaint ar an gceart le haireagán lasagna ag iarraidh freisin go Bhain agus na Breataine. Ach tá na hIodálaigh cinnte - níos fearr ná iad, nach féidir a fháil none. Bhuel, Neapolitan lasagna, feoil agus cothaitheach, i ndáiríre taibhseach. Déan iarracht chun cócaireacht air féin agus é a fheiceáil!

lasagna Classic le Bolognese

Chun ullmhú an mhias beidh ort chun máistreacht dhá anlann agus Bolognese Iodáilis -beshamel. Beidh ort freisin a fháil le bileog ar leith, a dhéanann suas an t-lasagna. Cad é atá ann? Go deimhin, an pasta formáid neamhghnách, cácaí de plúr cruithneachta fíneáil, á cheangal uaireanta cócaireacht, agus uaireanta beagnach réidh. Mar sin, ní mór duit a daichead gram de im agus spúnóg bhoird de ola olóige, trí slisní bagún, agus seasca gram de liamhás - Is fearr Iodálaí prosciutto oinniún éagsúlacht, dhá cairéid beag, cúpla gais soilire, dhá chéad tríocha is gram de mhairteoil mhionaithe agus an lao céanna, céad gram de muiceoil feoil, gloine brat sicín agus gloine fíona bán, dhá chupán de trátaí mionghearrtha, clóibh, nutmeg, cúpla cupán uisce te, trí chéad daichead gram de beacáin úra, dhá ae sicín, peirsil úr, polstaka ar ard saille uachtar, salann, piobar. Seo ar fad - na comhábhair chun líonadh agus anlann béchamel a ghlacadh trí spúnóg bhoird de im, trí spúnóg bhoird de plúr, dhá chupán bainne te, cupán parmesan. Agus ná déan dearmad faoi na lasagna an-. Mar sin, bolognese - ansin conas a thosú dreapadóireachta. Cad é atá ann? Tiubh anlann feoil le glasraí. Leáigh an t-im, cuir an ola olóige, prosciutto agus bagún. A nóiméad ina dhiaidh sin, dul síos an teas a íseal, agus áit i bpanna glasraí mionghearrtha. Nuair a bhíonn siad bog, cuir na stuffing. Fry Corraigh go dtí go cooked. Doirt isteach an fíon uile agus brat, deich nóiméad Cuir na trátaí agus spíosraí, cuir uisce. Suanbhruith ar feadh daichead nóiméad agus cuir na beacáin, peirsil agus ae, agus ansin an uachtar agus piobar agus salann.

Maidir leis an béchamel, melt an t-im i sáspan, cuir an plúr agus corraigh go dtí go mbeidh an meascán donn. Slowly Doirt an bainne agus a thabhairt ar an meascán go dtí go tiubh. Boil na bileoga ar lasagne, a chur i mias bácála, gach promazyvaya ciseal basting anlann feola agus bechamel, cáis agus sprinkling, an ciseal seo caite bechamel a líonadh amháin agus sprinkle ola. Bhácáil ar feadh thart ar leath uair an chloig roimh ag freastal, a thabhairt ar an mhias le fuarú beag.