Iasc sneachta: cur síos, blas, oidis

Is minic a chuirtear speicis den iasc ar fáil i seilfeanna siopaí intíre, agus níl a n-ainmneacha le fáil fiú san aicmiú eolaíoch. Tá sé níos deacra na bealaí is fearr is féidir a fháil chun iad a ullmhú. I measc na n-áitritheoirí mara sin tá an sneachta. Cén cineál iasc é, áit a bhfuil cónaí air agus cén cáilíochtaí blaistithe atá aige, a mheas san alt seo. Anseo tabharfaimid na h-oidis is fearr chun é a chócaireacht sa bhaile.

Snowfish: cur síos agus dáileadh

Is é "Sneachta" an t-ainm trádála le haghaidh roinnt speiceas éisc, mar shampla troscán, saigh, agus gual. Le linn an phróisis cócaireachta, caillfidh iasc na gcineálacha seo a trédhearcacht tréith Agus bíonn sé sneachta bán. Ní dhoiciméadú é seo, ach is féidir go n-éireoidh leis an bhfíric seo an t-ainm trádála "snowfish". Sa Rúis, díolaíonn an t-ainm seo iasc guail. Cad é atá ann?

Coal - iascaireacht iasc domhain-uisce, inhabiting an chuid ó thuaidh den Aigéin Chiúin feadh chósta na Kamchatka agus na hOileáin Kuril. Is é an ghné shainiúil atá ann ná coisín caorach tanaí a bheith ann, ceann fadaithe le bréag an-fheiceálach ar aghaidh agus fiacla géar cosúil le creachadóir, agus easpa sruthán snámh lán-bháite. Is gnách dubh é comhlacht na n-iasc le stripes éadroma ar na taobhanna agus bolg bán go praiticiúil. Ag brath ar dhoimhneacht an áit chónaithe (ó 300 go 3000 méadar), d'fhéadfadh difríocht mhór a bheith ag scáth an bhaisc.

De réir roinnt tuarascálacha, is féidir le sneachta sneachta maireachtáil go 90 bliain, ag teacht ar mhéadar ar fhad agus 12 kg i meáchan. Bothaíonn sé ar iasc, squid, smugairle róin agus inveirteabraigh eile a bhfuil cónaí orthu ag bun na farraige. In ainneoin go gcuirtear go minic iasc guail i gcomparáid le trosc, baineann sé le teaghlach eile - Anoplopovye, agus is é an t-aon ionadaí é.

Cáilíochtaí blas sneachta

Snow, nó guail, an t-iasc é an cuspóir an iascaireacht domhain agus arb iad is sainairíonna cáilíochtaí blas an-ard. Tá struchtúr cothrom dlúth ag feola, ach le linn an ullmhúcháin bíonn sé neamhghnách tairisceana agus cumhra.

De réir ábhar Omega-3-aigéid sailleacha neamh-neamhsháithithe, níl sneachta sneachta níos lú ná bradán. Is foinse de vitimíní agus mianraí tábhachtacha é a chabhraíonn le díolúine a neartú, le cúrsaíocht fola maith agus le feabhas ar fhís. Tá go háirithe riachtanach i bhfoirm bruite agus bhácáilte do leanaí, do dhaoine scothaosta, do dhaoine torracha agus do lactating - is é sin an liathróid sneachta.

Úsáidtear recipes le haghaidh iasc cócaireachta mar atá le troscán nó bass mara. Chun blas a dhéanamh, is cosúil le feoil "sneachta" trosc, fiú beagán níos fearr. Is saill íseal í, agus tá líon beag cnámha ann, agus mar sin tá sé oiriúnach fiú d'fhonn cothaithe aiste bia a eagrú.

Snowfish i bioráin

Is féidir fuiléad a chócaráil de réir an t-oideas seo a sheirbheáil mar mhalairt ar sceallóga go beorach nó mar mhias neamhspleách le garnish i bhfoirm préta nó púire. Ar ndóigh, beidh sé i bhfad níos mó úsáideach iasc sneachta a bhácáil, agus cuirfear na h-oidis sin i láthair i scragall inár n-airteagal. Tá an leagan seo den bhácáil níos féile agus is fearr don Bhliain Nua agus d'aon tábla eile.

Ní foláir fillteáin tuáille páipéir a nite agus a thriomú le rollaí a dhéanamh ar bhonn malartach i gcineálacha difriúla. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit an plúr a chomhcheangal le salann agus piobar i bpláta ar leithligh, doirt na bioráin i mias eile, agus sa tríú cuid, cuir an próitéin le huisce beag. Tar éis seo, caithfear na filléid a fhilleadh i gcéad phlúr, ansin tumtha ar an dá thaobh sa phróitéin, agus ansin iad a ísliú i brioscaí. Cuireadh iasc ullmhaithe ar bhileog bácála, greased le ola glasraí agus chuir sé chuig an oigheann 20 nóiméad le haghaidh bácála ag teocht 170 céim.

Conas iasc sneachta a ullmhú i scragall

Cuirimid dhá rogha ar fáil chun éisc shneachta a ullmhú i scragall. De réir an chéad oideas, ba chóir na filléid a nite, a thriomú agus a chur ar bhileog scragall, fillte i leath. Ansin, ba chóir an t-iasc a shailleadh agus a phiobáil ar an dá thaobh agus cuir luibheanna agus spíosraí ar bith de réir mar a theastaíonn uait, mar shampla, tyme, uaisleán, aon greens, gairleog, líomóid. Ansin, caithfidh tú an filléid a scaipeadh le ola olóige, sealaigh an scragall agus cuir an t-iasc chuig oigheann réamhtheite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 20 nóiméad.

Is é an dara háit a bhaineann le hiasc sneachta a dhéanamh i scragall ná an chéad rud nach bhfuil an fhilet ach bácáilte le salann, piobar agus luibheanna. Cuireann sé uachtar uachtar speisialta chomh maith, de bharr a dtiocfaidh an fheoil neamhghnách agus tairisceana. Chun é a ullmhú, bíonn im bog le sú líomóid agus púdar gairleog, agus ina dhiaidh sin leagtar an mais mar thoradh air ar bharr an fhileéid. Is féidir foil sa phróiseas bácála a fhágáil ar oscailt, níl sé ach go leor le cuidiú leis na taobhanna, ionas go mbeidh an sú ar fad taobh istigh den mhias.