Haunch muiceoil san oigheann

Má tá tú ag súil theacht na n-aíonna, nó bheith ar saoire, ar ndóigh, an dinnéar is gnách anseo ní bheidh ort a bhainistiú. Ní mór duit rud éigin as an méid a bheidh thar a bheith sásta ní hamháin do theaghlach, ach freisin ar na haíonna a ullmhú. Mar shampla, cén fáth nach cócaireacht liamhás muiceoil san oigheann? Tá an mhias éasca a dhéanamh, ach tá an éifeacht ar a chuma ar an tábla simplí dochreidte, cad is féidir linn a rá mar gheall ar an blas.

Mar sin, d'fhonn a cócaireacht an liamhás, baked san oigheann, a cheangal againn ar an méid seo a leanas: liamhás muiceoil (2-3 kg), salann, piobar, cainéal, 1 ceann mór de garlic, oinniúin glas, ola.

Ní mór Ham bheith glan. Cúramach le seiceáil an bhfuil Wen nó lochtanna eile gur gá iad a bhaint. Má cheannaigh tú liamhás leis an gcraiceann, ansin gearrtha go cúramach ar shiúl agus tá sé ach ansin nigh. Ba chóir Oinniúin agus Greens a ní le huisce glan agus chop. Ná ní ghlacfaidh píosaí ró-mhór, mar is féidir leo a bheith deacair nó fiú propechsya fós amh laistigh agus lasmuigh den sruthán. Sa chás seo, an t-liamhás muiceoil mheá 2-2.5 kg - an rogha is oiriúnaí.

Chomh luath agus nite an fheoil, é a chur ar an mbord agus go cúramach tirim sé le tuáille páipéar. Tóg an salann agus piobar agus rub an fheoil i gceart. Ní mór duit a dhéanamh ansin incisions éadomhain agus cuir isteach an gairleog. Tabharfaidh sé an poignancy liamhás agus tenderness. Chomh luath agus rub arís ar an fheoil agus a thabhairt bréag beag síos. San fhoirm seo, ní mór an fheoil seasamh ar feadh thart ar 4-6 uair an chloig, nó nach dtugann na muiceola marinade flavor. Gceart Beidh liamhás cócaráilte dul amach tairisceana agus juicy. Agus gurb é an rún beacht ar an bhfíric go bhfuil sé go maith feoil a marinate. Má chuir tú Piobar i bhfad ró nó salainn, léir ar an praiseach, mar sin ní gá a bheith ró-díograiseach.

Cathain a bheidh go leor ama, agus is féidir leis an fheoil thosú cócaireacht, a chur ar an uile agus ramhar le ola. Is gá a sheachaint scragall bhfostú, ina zavernom muid ár liamhás. Baking Clúdach an scragall ar an mhéid iomchuí a dhéanamh. Ar scragall a chur oinniún, piobar agus salann. Ar an carball scoilte, is féidir leat a chur spíosraí nó mustaird eile. Cé go bhfuil sé fiú cuimhneamh go bhfuil gach ní luibheanna maith do bácála.

Anois, tháinig na huaire ríthábhachtach. Ar an mbileog bácála ullmhaithe le scragall, cuir an liamhás agus go cúramach wrap an imill an scragall agus mar sin d'éirigh sé amach go léir an fheoil. Déan iarracht a choinneáil ar na spíosraí cothrom ar fud an toirt an scragall, agus go raibh áit ar bith le gearradh. Go minic tá sé mar gheall ar an bhfíric go bhfuil an liamhás san oigheann i gceart nó nach fillte go hiomlán, tá imperfections an fheoil. Nuair a bhíonn gach rud críochnaithe, seiceáil an teocht san oigheann. Ba chóir a thabhairt díreach 230 ° C. Cos muc bruite oigheann ar feadh 15-20 nóiméad é ag an teocht sin. Ansin, ba chóir é a laghdú go dtí 180 ° C agus cócaireacht níos mó faoi 1-1.5 uair an chloig. Sula tú réidh leis an liamhás as an oigheann, bain an scragall agus lig an fheoil beagán browned. Faighimid screamh órga deas, a dhéanann an mhias níos blasta, agus beidh achomharc a dhéanamh chun tú féin agus do aíonna.

Is fiú a mheabhrú rud amháin simplí: a fháil ar liamhás muiceoil blasta san oigheann agus go bhfuil do aíonna sásta, ní mór duit an t-am d'fhonn riocht an scragall. Go leor máistreás novice tiomantas an botún coitianta - nuair déan dearmad a chlúdach an liamhás le scragall cócaireacht, sula gcuirtear ar ais san oigheann. Mar gheall ar seo, is féidir liamhás muc san oigheann a bheith ró thirim nó fiú sruthán ar.

Ar an béile tábla réidh inmhianaithe a chur ar fáil ar bán tirim nó d'ardaigh fíon. harmonizes sé breá le feoil, ag cur béime ar a blas. An rud deireanach Ba mhaith liom a rá go bhfuil an bia an-ard i calories, agus má leanann tú a meáchan féin, ní ba chóir duit a ithe go leor ag an am céanna. Lena chois sin, ní gá a chur leis an maonáis mhias, ar shlí eile praiseach suas an blas ar fad agus aroma cumhra. Bon appetit!