Grilled Dorado agus modhanna eile tóir na n-iasc cócaireachta

Dorado - iasc den sparidae teaghlaigh atá le fáil i gcainníochtaí móra sa Mheánmhuir agus Atlantaigh Thoir. Ó am immemorial, tá a chuid daoine feoil tairisceana bán sásta úsáid a bhaint as bia. Agus leis an deireadh na n-ochtóidí na haoise seo caite i roinnt tíortha cósta (An Spáinn, an Ghréig, an Iodáil agus daoine eile), thosaigh feirmeoirí go leor chun dul i mbun a cuid pórú saorga. Ag an margadh éisc is an éileamh mór mar gheall ar a n-airíonna tairbheach uathúil. Lena chois sin, tá sé an-éasca a ullmhú. Is minic a dhéanann siad DORADO grilled nó baked ar aon bhealach eile ar eolas. Mar shampla, a bhreithniú roghanna cúpla suimiúil.

Bácáil le spíosraí

Grilled Dorado - is é seo an éasca agus ag an am céanna modh tóir na n-iasc mara a ullmhú. Is féidir A bheith ag obair ar na comhábhair seo a leanas de dhíth sa chás seo:

iasc úr, salann, gairleog, Rosemary, ola olóige, agus piobar líomóid.

Cócaireacht Grilled Dorado éasca:

1. Gcéad dul síos, ba chóir an t-iasc a bheith disembowel go cúramach, ag fágáil an ceann agus eireaball.
2. Ansin, ar an gcraiceann ar feadh an spine ar fad de thart ar 1 cm ó imeall gá duit a dhéanamh punctures domhain a bhí softened go le linn ullmhú cnámha beag go bhfuil taobh istigh.
3. Salann, piobar, ola agus sú líomóide de leath chun cócaireacht feistis speisialta.
4. meascán conablaigh Smear fhaightear ó laistigh agus lasmuigh.
5. Bain úsáid as scian a filléad blonag éisc le garlic agus a chur i roinnt sprigs de Rosemary agus líomóid slices.
6. Teas oigheann go 180 céim, a leagtar ar an "grill" mód.
7. Bhácáil an t-iasc ar feadh 25 nóiméad.

Tá an rogha seo oiriúnach do picnic. Mar sin féin, sa chás seo, b'fhéidir go mbeadh ort barbecue laitíse.

Mhias i stíl oirthearacha

Chun dorado juicy grilled iompaithe os a chionn, is féidir leat úsáid a bhaint as an bia i scragall agus roinnt cleasanna den ealaín oirthearacha. Tá a leithéid de rogha tóir go háirithe sa tSeapáin. De na táirgí a bheidh de dhíth ort le haghaidh an t-oideas:

1 iasc mór, salann, roinnt sprigs de mint agus spúnóg bhoird de anlann "Teriyaki", líomóid agus piobar beag.

Tógann an próiseas cócaireachta siúl i roinnt céimeanna:

1. An chéad rud a ghlanadh as na scálaí iasc, chomh maith le bain an eití agus gills.
2. Conablach leagan ar bhileog bácála, an scragall atá leagtha, sprinkle le salann agus piobar agus go héadrom cóta le anlann ullmhaithe.
3. Inside a leagan slice de líomóid agus sprig de mint.
4. Dá réir sin, ba cheart an t-iasc soak ar feadh 20 nóiméad, marinated an fheoil d'fhéadfadh sé.
5. Le linn an ama ba chóir an teocht taobh istigh den oigheann a thabhairt go dtí 220 céim. Suiteáil "grill" feidhm.
6. Bácáil tráidire san oigheann ar feadh 15 nóiméad.

Is féidir le Opponents crusts rosy i rith na bácáil conablach iasc píosa eile de scragall.

Róstadh ar an grill

Sna tíortha thoir le haghaidh ullmhú na feola agus éisc, cónaitheoirí áitiúla a úsáid go minic brazier speisialta. Tá siad Tarlaíonn próiseáil bia mar gheall ar an teas ó na luaithrigh, agus tine ó am go chéile a oscailt. A leithéid de gléas ar a dtugtar "BBQ", agus tá sé aistrithe i díreach mar an gcéanna le go leor teangacha na hÁise. Is féidir le Táirgí i ngléas a chur ar skewers nó lattices. Ón seo ag brath ina dhiaidh sin ar an modh ar a n-ullmhú. Féadfar na comhábhair seo a leanas a bheith ag teastáil a bhácáil, ar nós dorado ar an grill:

3 filléad iasc 35 gram an ola glasraí agus mil, 2 aol, 20 gram de salann, ráithe teaspoon Piobar Cayenne, agus 1 teaspoon talamh piobar dubh, siúcra agus paprika.

Tosaíonn an próiseas le hullmhú an táirge is mó:

1. Chun iasc propeklas go maith, tá sé riachtanach a marinate. Beidh gá a ullmhú ar réiteach ina bhfuil sú aoil, Piobar Cayenne, mil, salann teaspoon agus ola glasraí. I sé ní mór an táirge fanacht ar feadh ar a laghad uair an chloig. Ach ní mór mála plaisteach láidir agus refrigerator.
2. Tuilleadh mór ullmhaithe tenderloin a chóireáil ar gach taobh le meascán de na comhábhair atá fágtha.
3. I bpanna róstadh a dhéanamh tine agus fanacht go dtí nach mbeidh an t-adhmad seal i luaithrigh.
4. Ar an dromchla, shuiteáil grill barbeque speisialta agus rub sé le ola chun cosc a chur ar tháirgí sticking.
5. píosaí filet Fry go dtí 3 nóiméad in aghaidh an taobh, ag casadh sé sluasaid tréimhsiúil speisialta.

Casadh Éisc tairisceana, crumbly agus an-flavorful.

Leideanna príomhchócaire hIodáile

dorado An-bhlasta fháil más bhácáil san oigheann ar leaba speisialta de salainn mara agus líomóid. Tá a leithéid de embodiment tógtha as an ealaín na hIodáile. Blianta fada ó shin, bhí sé in úsáid den chéad uair ag iascairí áitiúla.

líon íosta comhpháirteanna is gá le haghaidh oibriú:

go 1 punt de conablaigh Dorado salann, agus 1 sprig líomóid Rosemary.

Is é an t-oideas simplí agus dá bhrí sin an-éasca a úsáid:

1. Gcéad dul síos, ní mór an t-iasc a ghlanadh, gutted, agus ansin ar an taobh a dhéanamh ar roinnt incisions fada.
2. Caithfidh siad a conablaigh nach bhfuil deformed ag teocht ardaithe.
3. Faoi na gills agus isteach sa bolg a chur Rosemary.
4. Bácáil leagan páipéar bácála agus Doirt salann. Is féidir é a bheith chomh maith pan-grill.
5. Cuir ar sé slice de líomóid.
6. Curtha ar bharr an t-iasc ullmhaithe.
7. Cuireadh baked an táirge ar feadh 40 nóiméad in oigheann ag 140 céim.

Tá Eat iasc sin a sheirbheáil is fearr te. Tugann an aroma speisialta Rosemary an fheoil blas ar leith, agus cuireann zest líomóid a scair. Le haghaidh iasc a sheirbheáil is fearr fíon bán tirim.