Fuair mé tenderloin muiceoil: cad chun cócaireacht as é?

Fuair mé tenderloin muiceoil: gur as é is féidir linn a cócaireacht? Dá bhrí sin tá an cheist go minic ag daoine, toisc go bhfuil an chuid seo den chonablach ainmhí an chuid is mó delicious agus, dá bhrí sin, daor. Ní féidir le gach fear modhanna measartha acmhainn a mhias amach loin na muice. Tá an dá stiallacha cúnga feola aon cnámha nó cartilage nó sraitheanna de blonag. A filléad féin - milis agus bog - cócaireacht níos tapúla ná cineálacha eile muiceoil. Thíos táimid ar oidis cúpla ón gcuid seo den chonablach, chomh maith a thabhairt cúpla leideanna tricky a thabhairt do laghduithe eile loin.

Filléad muiceoil friochta

An bealach is éasca. fiú duine chun dul i ngleic leis, ní riamh oiriúnach isteach sa sorn. Gearr an filléad i meadáillí - slices tiubh de leath ceintiméadar. Táimid Fry iad i bpanna i ola glasraí ar feadh dhá nóiméad ar an dá thaobh. Mar mhias taobh is féidir leat comhad risotto le glasraí agus anlann bán. Tá tú, ar an drochuair, a rugadh le dhá lámh chlé, agus ní féidir leat a ghearradh ar an fheoil? Ní chuireann sé ábhar: Pierce píosa scian-aoiseach in áiteanna éagsúla sna laghduithe chur ar na píosaí de garlic, agus na filléid an-, sprinkle le salann agus piobar. Bhácáil san oigheann go dtí bruite (nuair a bheadh ní fuil ooze amach nuair pricked le gabhlóg, agus sú soiléir).

Filléad de slices muiceoil

Mar atá sa an t-oideas le meadáillí, a ghearradh ar an fheoil i bpíosaí codanna. bagún gearrtha tanaí. Wrap gach slice de stiall filléad bagúin, agus nach bhfuil an dearadh a fhorbairt, puncture le toothpick agus bake chur ag teocht íseal ar feadh i bhfad. Maidir le rollaí gourmet comhairle speisialta isteach a cheilt prúnaí dheighilte, in ionad cnámh an gallchnó nucleolus. Mar garnish is féidir leat a chur isteach ansin prátaí mashed nó glasraí.

Filléad muiceoil "Tenderness"

Ar an mhias, ní mór an fheoil a ghearradh amháin, ach freisin chun repel an casúr. Sweet-searbh úll - 6 aonad in aghaidh 1 kg de filléid - gearrtha ag leath ceintiméadar plátaí tiubh, leath leagan orthu ar an scragall. Salann agus piobar, a chur chop arís salann agus piobar, sprinkle iallach trí preas garlic (3 clóibh). Cuir an barr an dara leath den úll. Arís sprinkle héadrom le salann agus piobar, agus ar deireadh séala an clúdach scragall le linn bácáil an sú ní sreabhadh. Cuir an oigheann ar 200 ° C agus a sheoladh chuig an uile ar feadh 40 nóiméad. Duine ar bith a bhfuil aithne aige conas muiceoil a cócaireacht, déan cinnte go mbeidh an deireadh imscaradh an mhias scragall agus Doirt an sú chuma fanacht ansin le haghaidh eile 10-15 nóiméad, gan an scragall, go dtí go barr donnaithe.

muineál muiceoil Bia

Agus ar deireadh, cad is féidir a chur in ionad filléad? Tá an gcéanna gaire i blas muineál gearrtha. tá sé seo le feoil an-tairisceana le roinnt streaks saille. Cad ba chóir dom lorg nuair a roghnú an gcineál seo muiceoil? Ag scáth na veins - níor chóir an saille a bheith buí agus pale bándearg nó bán. Sula tú ag cócaireacht miasa ó muiceoil muineál - anois go mór dúinn cinneadh a thabhairt di filléad - ní mór ar dtús a marinated beagán feola. Fit aon "Hot": beoir, mustaird, kefir, ar uisce mianraí, ar an fíon. Ár tasc - a laghdaíonn an veins ar an muineál a bheith juicy agus tairisceana, in bheart olacha. Thairis sin, is féidir a dhéanamh mar tenderloin an gcéanna: oigheann i píosa amháin (blonag nó líonta), medallions nó chops a dhéanamh. Tá na miasa atá oiriúnach géar agus spicy anlainn: soy, silíní salsa nó díreach mustaird.