Anlann oisrí. Miasa Bunaidh ar do tábla

Stair na anlann oisrí Ní thosaigh chomh fada ó shin, ach 120 bliain ó shin sa tSín. I dtréimhse ama réasúnta gearr tá sé fíor-riachtanach sa chócaireacht Sínis. Leis an blas spicy, is é an mhias an-úsáideach maidir leis an duine. Tá sé saibhrithe le aimínaigéid a chothaíonn ár próitéiní gcomhlacht. Ag anlann dath donn dorcha, aroma sainiúil agus blas milis-blas goirt amháin. B'fhéidir nach bhfuil aon seasoning is oiriúnach breá le feoil, bia mara agus glasraí, mar an anlann oisrí. Sa tSín athbhreoslú oisrí sceite, meastar go bhfuil sé an líon is uilíoch agus fíor-riachtanach go leor miasa. I ré an popularization na ealaín Síneach is bhuaigh mhias an grá go leor gourmets ar fud an domhain. Anois seirbheáladh é i go leor bialanna.

Oisrí sauce, an t-oideas simplí go leor nach bhfuil, deacair a cócaireacht sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit oisrí úr, soy sauce agus salann.

Nigh agus chop oisrí, iad a soak ar feadh tamaill. Ba cheart Boil a simmered san uisce céanna. Tar éis 10 nóiméad Doirt an salann cócaireachta. Tuilleadh tá sé riachtanach a fuarú agus scagadh ar an leacht a thig. Ansin Doirt soy sauce agus bruite ar teas íseal ar feadh 10 nóiméad a bhí cooled an réiteach mar thoradh agus anlann oisrí réidh. Seilfré tráth nach déanaí ná dhá sheachtain.

Tá modh nach fhulaingt aon comhábhair ach amháin na oisrí. Is dócha gurb é ceann de na oidis beag a éilíonn ach comhpháirt amháin. A ullmhú ar an anlann oisrí, chos nach n-áirítear fiú an salann, is gá duit ach a meileann an fheoil sliogéisc úr agus boil in uisce go dtí go tiús atá ag teastáil. Is Sauce réidh, nuair a bhíonn an leacht péinteáilte i dath donn éadrom.

Beidh an mhias tóir ar ealaín Síneach cosúil le mairteoil in anlann oisrí, agus tú taitneamh a bhaint. Ní Ullmhú cuid mhór ama, agus beidh an blas fanacht fada i do chuimhne.

Mairteoil i anlann oisrí

comhábhair:

1. filléad mairteola - 400 g;
2. soy sauce Solas - 3 h L .;
3. anlann oisrí - 80 ml;
4. rís fínéagar - 1 CTA .;
5. soy sauce dorcha - h 2 x.
6. ola lus na gréine - 4 tbsp. l =
7. stáirse arbhar - 2 h x.
8. Brat sicín - 50 ml;
9. Sweet Piobar - 1 ríomhaire.

I gcás na núdail beidh ort:

1. núdail ubh - 100 g;
2. dearg oinniún - 1 ríomhaire;
3. Chili Piobar - 2 ríomhairí pearsanta;
4. milis Chili anlann - 4 spúnóg. l =
5. Gairleoige - 1 clove;
6. Sú (1 aoil);
7. donn siúcra - 2.5 Airt. l =
8. dornán de duilleoga mint agus cilantro;
9. ola glasraí.

modh ullmhúcháin

Chun tús a chur le nigh go maith agus tirim an fheoil. Mairteoil gearrtha i slices níos fearr, thart ar 5 cm. Cuirimid an fheoil i mbabhla cruan agus cuir an soy sauce geal, stáirse, agus fínéagar rís. Beagán mheascadh agus fág ar feadh 20 nóiméad. Cé go bhfuil an fheoil marinated, cócaireacht an núdail. Mar sin, nach bhfuil sé greamaithe le chéile i ndiaidh cócaireachta, tá sé inmhianaithe a Doirt an t-uisce fuar. Go mín chop an oinniún agus gairleog. Piobair, síolta a bhaint, beidh muid gearrtha i fáinní tanaí. Téigh an ola glasraí i bpanna friochadh agus Fry na glasraí mionghearrtha. Cuir sú aol brú, anlann Chili agus siúcra donn. Núdail le glasraí suanbhruith ar feadh 1 nóiméad. Bain as teas agus fág in áit te roimh mairteola cócaireachta.

piobair glas gearrtha i slices tanaí. Ba chóir go mbeadh Fry bheith níos mó ná 2 nóiméad. Beidh muid a fháil ar an fheoil agus marinade choinneáil handy níos déanaí. An te suas an uile ola ar teas íseal, mheascadh go maith, mairteoil rósta ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis róstadh an fheoil a chur ar tuáillí páipéir. Líon ar oisrí glan gravy uile agus brat sicín, a thabhairt chun boil. Ansin Doirt an marinade fágtha agus boil ar feadh 2 nóiméad. Cuir an slices uile-fried feola agus piobar, meascán maith. Is Mairteola le anlann oisrí réidh! Freastal le núdail, sprinkled le duilleoga lus an choire agus mint. Sa an mhias ní bheidh tú ag gladden ach an teaghlach nó aíonna, ach freisin a bheith in ann chun iad a iontas trí nótaí nua sna miasa is gnách. Bon appetit!