Feoil oideas mionsonraithe i bhFraincis san oigheann

fhios ag Oideas le haghaidh feoil oigheann Fraince gach housewife. Ach leis an mhias iompaithe amach hearty agus flavorful, is féidir é a mhodhnú beagán. An-bhlasta casadh sé an dinnéar na muiceola leis an Chomh maith le sraith de trátaí níos aibí.

Go docht go léir na céimeanna a chur i gcrích thíos, gheobhaidh tú cinnte fheoil juicy agus tairisceana i bhFraincis. sreabhchairt Tá na hailt seo a leanas a ullmhú an bhia sin: Táirgí ag teastáil, comhábhair, a phróiseáil, próiseas bácáil agus an bheatha ceart go dtí an tábla. Is iad na pointí a bheidh muid ag cloí leis sa todhchaí.

Céim ar chos ar chéim do feola sa Fhraincis san oigheann

comhábhair is gá:

• Red Piobar (atá ar fáil dubh) na talún - 1/3 spúnóg bheag;
• laíon muiceoil le sraith de saille - 500 g;
• bolgán úr beag - 6 ríomhaire.
• trátaí níos aibí dearg - 4 ríomhaire.;
• ard-maonáis saill - 150 g;
• luibheanna úr (Dill, peirsil) - 1,5 bhíoma;
• cáis - 230 g;
• ola glasraí - 35 ml (don bhileog lubrication);
• iodized salann beag - 1,5 spúnóga milseog.

Próiseáil feola

Is féidir cineálacha éagsúla den táirge mór (uaineoil, feoil laofheoil, feoil capall, mairteoil, etc.) san áireamh Chos ar fheoil sa Fhraincis san oigheann. Mar sin féin, shocraigh muid a úsáid le haghaidh lóin hearty de flesh muiceoil le sraitheanna de saille. Ba chóir é a nite go maith, gearrtha i codanna feadh na snáithíní píosaí árasán (tiús de nach mó ná 2 cm) agus ansin athghabháil casúr cistine. An chóireáil go cúramach a dhéanamh feoil níos bog agus íogair.

Próiseáil comhábhair bhreise

Chomh maith le chos muiceoil, feoil i bhFraincis san oigheann agus foráil d'úsáid táirgí den sórt sin luibheanna úr, oinniúin agus trátaí níos aibí. Ní mór dóibh a shruthlú, glanadh (más gá) agus ansin gearrtha i fáinní agus fáinní. Moltar chomh cáis a gráta ar grater mór.

cúrsaí foirmiú

Ag an gcéim seo beidh muid ag smaoineamh go mion conas a fhoirmiú i gceart na sraitheanna na miasa feola. Chun tosú ar teastáil uile nó aon cookware eile a ghlacadh, tá a dromchla lubricated le hola, leagan píosaí briste-uaire de muiceoil (ba chóir iad a salann roimh agus piobar), a dháileadh thar an fheoil agus na oinniúin, trátaí, Doirt luibheanna chopped agus iarratas a dhéanamh maonáis tiubh.

cóireála teasa

Mar sin, conas a cócaireacht an fheoil i bhFraincis i closet duhovochnom? Is féidir leis an t-am a athrú ag brath ar an pláta saintréithe. Ach mar riail, a ullmhú ba cheart an fheoil i bhFraincis san oigheann a bheith thart ar 80 nóiméad. Mar sin féin, sula bhfaigheann tú é agus é a chur ar phláta, tá sé inmholta chun blas. Ina theannta sin, ba chóir an mhias a bheith liberally sprinkle le cáis crua grátáilte agus fanacht ar feadh 1-2 nóiméad, go dtí go bhfuil sé leáigh go hiomlán.

ceart Freastal

Feola i bhFraincis i bhfeidhm ar an dinnéar Fhéile ach te. A leithéid de hearty molta a ullmhú mhias taobh. Is féidir é seo a bheith bruite nó fried prátaí agus ríse gráin fada le glasraí browned, spaghetti agus macaróin. Ina theannta sin, an fheoil faoi caipín cáis, tá sé inmhianaithe a arán cruithneachta agus ketchup tangy a chur i láthair.