Eclair: calorie, oidis chócaireachta

taitneamh a bhaint as go leor lovers na milseáin císte le ainm neamhghnách "Eclair". Is ábhar calorie an táirge seo ard go leor, as a dtiocfaidh roinnt daoine chun smaoineamh ar cibé an bhfuil sé fiú an méid sin a ithe an táirge seo. Mar sin, cibé an bhfuil sé nó b'fhéidir fiacail milis distrustful mícheart a bheith buartha?

An luach fuinnimh an táirge

Eclairs dtugtar milseog, a bhfuil císte ullmhaithe taos choux ina bhfuil de ghnáth uachtar.

Cosúil le haon táirge bia eile, soláthairtí sé an gcorp an duine le méid áirithe de fuinnimh. Sí, ar a seal, a thomhas i calories agus a thomhlaítear sa phróiseas na beatha, na coinníollacha atá riachtanach le haghaidh forbairt gnáth.

Is féidir sin i ndáil leis an ábhar seo a rá faoi eclair? Braitheann milseog caloric nós aon táirge eile ar a chomhdhéanamh agus an modh ullmhúcháin. Is é sin, tugann gach comhábhair sé méid áirithe de fuinnimh a scaoiltear de réir a chéile mar thoradh ar dhíleá. D'fhonn a chinneadh luach ar leith, ní mór duit a fhios go díreach cad atá i eclair. Beidh ábhar caloric an táirge a bheith suim uimhríochtúil na luachanna comhfhreagracha a bhaineann le chomhábhar ar leith. Chun seo a luach a chur i gcomparáid a bheidh sonraithe san méid calories in aghaidh an 100 gram de táirge críochnaithe.

Líon na calories

Is é an bia ag dul isteach an orgánaigh digested, scaoileadh méid áirithe de fuinnimh. De ghnáth, tá sé chaitear ar chothabháil:

• gníomhaíocht choirp;
• giniúna teasa;
• próisis a bhaineann le meitibileacht, obair mheabhrach, athnuachana cille.

Ní fuinneamh iomarcach imíonn gan rian. Tá sé fós i fear agus tá sé stóráil mar saille. Dá bhrí sin, comhairle dochtúirí i gcónaí a leanúint ní amháin ar an méid a chaitear táirgí, ach freisin chun rialú a dhéanamh ar an fuinneamh a thagann chomh maith leo isteach sa chorp. Maidir leis an ríomhaireachtaí, ní mór duit críochnaithe chéad táirge a dhianscaoileann isteach chomhábhair an foirmliú, agus ansin cur san áireamh an luach cothaithe (ábhar na carbaihiodráití, Saillte agus próitéiní) de gach duine acu chun a chinneadh an líon iomlán na calories. Mar an gcéanna, is féidir ceann anailís eclairs. Caloric beidh an uachtar milseog ag brath ar, a úsáidtear le haghaidh líonadh sé. Is féidir é a:

• ola;
• custard;
• cáis;
• próitéin =
• seacláid =
• le bainne comhdhlúite.

Mar shampla, tá an uachtar eclairs próitéine thart ar 300 calories. Ag an am céanna, tá an luach fuinnimh an uachtar 212 calories. Is léir nach bhfuil an fómhar na tástála sa chás seo ról mór.

Peataí eclairs le uachtar

Go leor mná tí a cheapann go bhfuil a cócaireacht milseog Fraincis is deacair agus dá bhrí sin, is fearr é a cheannach sa siopa. Chun dispel amhras den sórt sin, tá sé riachtanach chun tuiscint a fháil ar conas a eclairs cócaireacht sa bhaile, agus iarracht a dhéanamh leat féin. Mar obair is gá duit na táirgí seo a leanas:

Maidir leis an taos:

4 uibheacha, plúr gloine, 100 gram de im, 2.3 gram de salann agus 200 ml d'uisce.

Maidir leis an uachtar:

1 ubh, bainne cupán ½, pacáiste im (200 gram), 100 gram siúcra, agus gan ach beagán nó coinneac licéar.

Maidir leis an glaze:

ubh amháin, cupán aon trian de siúcra púdraithe agus ach cúpla braon sú líomóide.

Teicneolaíocht ullmhúcháin:

1. An uile a chur ar ola agus Doirt salann, bá léir uisce, a thabhairt chun an boil. Tar éis sin tine is féidir a dhéanamh níos lú.
2. Le stirring leanúnach isteach sa plúr. Le himeacht ama, ba chóir an meáchan a bheith lonracha agus go réidh. Tar éis sin, is féidir leis an uile a chur as an teas agus a bhfuil ann fuarú go 70 céim.
3. Gan scor mheascadh, a thabhairt isteach ceann ar ubh amháin.
4. Is é an taos críochnaithe a chur i mála taosráin.
5. Bácála pár leagan beagán lubricate sé le ola agus ansin otsadit workpiece air i bhfoirm slata ar fad nach mó ná 12 ceintiméadar. Ní mór an fad idir earraí in aice ar a laghad cúig ceintiméadar, mar gheall le linn cócaireachta beidh siad ag méadú i méid.
6. Bhácáil ar feadh 10 nóiméad in oigheann ag 220 céim.
7. Laghdú ar an lasair go 160 céim, agus de bheith i seilbh an workpiece 25 nóiméad níos mó agus ansin a bhaint agus a fhuarú.
8. Maidir leis an uachtar le pacáiste bainne agus siúcra síoróip.
9. Ar leithligh, whip an t-im i meascthóir, ansin cuir an ubh.

10. Slowly Doirt an síoróip agus coinneac (nó meisciúla).

11. Chun delamination an uachtar a chosc, tá sé riachtanach a te suas le beagán, agus ansin am eile a shake suas.

12. Gach eclair workpiece ar bharr an píosa beag de gearrtha agus a líonadh le uachtar spás.

13. Ba chóir a ullmhú ar an chéad próitéin glaze sa bhabhla a buille le meascthóir. Ansin, a thabhairt isteach go mall an púdar agus cuir an sú líomóide chun blas.

14. An mhais mar thoradh ar an clúdach barr císte críochnaithe.

Is é seo an rogha is éasca ar conas a cócaireacht eclairs sa bhaile. Déan Is féidir na céimeanna seo fiú óga máistreás novice.

Cakes le próitéin uachtar

Don chuid is mó leanaí agus fiú go leor daoine fásta chóireáil is fearr leat go bhfuil cácaí le próitéin uachtar custard. Íogair agus airy, leá siad díreach i do bhéal. Go deimhin, tá sé seo eclairs fíor le uachtar próitéin. Níl go leor máithreacha a thuiscint gur féidir iad a dhéanamh go héasca i cistin sa bhaile.

Is é an chéad chéim chun a chinntiú go bhfuil na comhpháirteanna is gá ar an deasc:

Maidir leis an taos:

250 ml bainne 150 gram de plúr, 5 gram de salann 4 uibheacha, 25 gram siúcra agus 100 gram de im.

Maidir leis an uachtar:

200 gram siúcra gloine uisce, próitéiní, trí uibheacha, a salainn beag, vanilla agus sú líomóide.

eclairs Cook le uachtar próitéin éasca:

1. An Chéad bhfuil tú chun an tástáil. Chun seo a dhéanamh, píosaí mionghearrtha de im i sáspan le chéile leis an salann, siúcra agus bainne. Téite de réir a chéile go dtí go dhíscaoileadh iomlán de na comhpháirteanna.
2. Tar éis fiuchphointe mheascán go mall a thabhairt isteach an plúr. Corraigh ó am go chéile le mais knocked i liathróid.
3. Cool meascán mar thoradh ar le teocht an tseomra, dul isteach ar an ubh. Beat go dtí go réidh.
4. Otsadit an taos ar bhileog bácáil, an pár atá leagtha. Is féidir leat úsáid an mála taosráin speisialta (nó steallaire), nó a ghlacadh mála plaisteach gnáth, tar éis dó poll ann.
5. Bhácáil ar feadh 30 nóiméad ag 200 céim, agus ansin, bealach eile 15 nóiméad ag 150 céim. Tar éis sin, is féidir leis an saotharphíosa a fhágáil le fuarú san oigheann go díreach, ag oscailt an doras.
6. whites ubh ar feadh 5 nóiméad a chur sa reoiteoir. Is gá chun whipping níos fearr.
7. Siúcra théamh le huisce chun foirm a síoróip.
8. Próitéiní whip le salann beag. Tar éis sin, sruth tanaí de síoróip a chur isteach.
9. Cuir comhábhair atá fágtha.

10. Líon isteach an uachtar taosráin cooled.

Ansin, is féidir leat dul go sábháilte tae a dhéanamh agus a ullmhú spraoi a bheith acu.

Eclairs le uachtar cáis teachín

Bain úsáid as do shamhlaíocht, is féidir an t-úinéir a roghnú aon líonadh le haghaidh billéid de taosráin choux. Tóg, mar shampla, eclairs cáis teachín. Tá siad éasca a cócaireacht sa bhaile chomh maith. Beidh an difríocht idir táirgí den chineál céanna a bheith ach cuid den uachtar. Sa chás seo, beidh ort an obair na comhpháirteanna seo a leanas:

200 gram de cáis 30 gram an púdar cócó, ¾ cupán siúcra (nó púdar), mála de comhdhúile fanaile, 100 gram de uachtar agus roinnt caora úr (nó subh).

Bíonn Ullmhú an uachtar ar feadh cúpla nóiméad:

1. Gcéad dul síos, ní mór duit cáis a nascadh le uachtar géar. Stir nó whisk, is féidir leat úsáid a bhaint as meascthóir.
2. Cuir siúcra (púdar), cócó agus vanilla. Whisk, go dtí go bhfuil an meascán mar mheascán aonchineálach agus is féidir.
3. Cuir caora. Tá siad a thabhairt go semifinished bhlas sainiúil taitneamhach.
4. A ullmhú ar an MAISEANNA a sheoladh i refrigerator.

eclairs preform Chomh luath agus cooled cooled féidir uachtar a úsáid chun iad a líonadh.

blas an seacláide

Mar an gcéanna ullmhaithe eclairs seacláide. Agus is féidir é a dhéanamh ar dhá bhealach:

1. Bain úsáid as frosting seacláide.
2. Ullmhaigh an líonadh uachtar seacláide.

Beidh i ngach ceann de na cásanna seo, tá eclair blas seacláide is fearr leat. Chun ullmhú táirgí leathchríochnaithe a úsáid:

Maidir leis an uachtar:

2 cupáin bainne 70 g ime, cupán siúcra, 70 gram de plúr, 45 gram an púdar cócó, 2 uibheacha, mála siúcra fanaile agus eascra scilligthe gallchnónna.

Maidir leis an glaze:

tíleanna stogrammovaya de seacláid dorcha.

Bíonn an modh ullmhúchán simplí agus éasca:

1. Maidir leis an uachtar i uibheacha whisk sáspan le siúcra agus bainne.
2. Cuir an plúr, agus ansin a chur ar an sorn agus teas, stirring i gcónaí. Tar éis lasair fiuchphointe a dhéanamh níos lú.
3. Chomh luath agus thickens an mais, ní mór dúinn a chur ar an siúcra fanaile agus láithreach a bhaint uile ó theas.
4. Cuir isteach cócó agus fuip go dtí éide. Ba chóir go mbeadh meáchan a bheith réidh.
5. Cuir isteach an t-im softened. I ndiaidh meascán whisking gearr ba chóir a fhágáil leo féin a dhoirteadh.
6. A ullmhú ar an glaze a bheith díreach i sáspan teas an seacláide. Ansin, is gá ach a snámh isteach críochnaithe sé cáca.

Leis an rogha seo - an ceann is simplí agus áisiúil go leor.

An leagan clasaiceach

Is é an domhan ar fad eclairs clasaiceach ar an eolas. Tá sé - Cácaí rinneadh le taosráin choux agus líonadh le custard. A ullmhú ar an lán milis milis de dath bán taitneamhach éilíonn ar a laghad de tháirgí:

150 gram de im, leath cupán siúcra, 15 gram de stáirse prátaí agus 150 ml d'uisce gnáth.

Chun é a dhéanamh den sórt sin a uachtar deacair:

1. Gcéad dul síos, ba chóir an stáirse a chaolú in uisce.
2. Ansin cuir an siúcra agus teas thar toilleadh teasa íseal. Mar thoradh air sin, éiríonn an meascán mar a ghreamú gan dath.
3. Tar éis sin, ní mór an mais a cooled agus a chur isteach ina ola.
4. Beat an t-ábhar ar an gcoimeádán go dtí an tiús atá ag teastáil.

Tar éis seo, is féidir leis an uachtar a úsáid chun críocha eile. Ag ullmhú go bhfuil an-tapa agus ní gá iarracht i bhfad. Ach tá a leithéid de tháirge calorie i bhfad níos airde ná sin ar speicis eile (próitéin, seacláid, cáis, agus daoine eile), agus tá sé 212 kcal. Mar is eol dúinn, an uachtar, braitheann an figiúr go príomha ar an ábhar ar an ola ann, siúcra agus bainne. Lena chois sin, is gá a chur san áireamh ar an bhfíric go bhfuil saill an t-iompróir is mó de calories. Tar éis an caiteachas na híocaíochtaí íosta, is féidir leat a chinntiú go bhfuil an t-custard i ndáiríre an calorie i gcomparáid leis an gcuid eile.

Uachtar le bainne comhdhlúite

Roinnt fearr a eclairs le bainne comhdhlúite dhéanamh. Tá sé seo - an leagan is simplí den uachtar, atá, ina theannta sin, chomh maith leis an mbuiséad is mó. Chun é a dhéanamh, is gá duit ach:

Is féidir le 200 gram de im 1 de bruite bainne comhdhlúite.

Is é an teicníc a ullmhú freisin an-simplí:

1. I mbabhla chur ar an t-im, réamh-gearrtha sé i bpíosaí.
2. Cuir bainne comhdhlúite agus whisk meascthóir bia go dtí go bhfuil an meascán go réidh.

Tar éis sin, beidh an t-uachtar ullmhaithe gá a líonadh ar an steallaire taosráin. An mbeidh a dhéanamh ach úsáid a bhaint as poll nozzle beag sa eclair workpiece trína é a líonadh le meascán de milis.

Is é an luach fuinnimh an táirge 424 kcal. Tá sé seo tábhachtach a mheabhrú dóibh siúd atá claonadh a bheith róthrom agus tá sé eagla a fháil níos fearr. Tar éis subcutaneous saille éasca a chruthú, ach as tá sé an-deacair a fháil haitheantas coibhneasta de. Seans go mbeidh ann a aiste bia, a fheidhmiú níos mó, nó fiú idirghabháil leighis.