Táimid tar éis d'fhoghlaim go bhfuil fíon fíor dhéanamh ach amháin ó fhíonchaora. Mar sin féin, sa bhaile is féidir leat a dhéanamh deoch delicious ó beagnach aon caora. Mar shampla, sútha talún.
Teicneolaíocht ullmhúcháin: Céim 1
Fíonchaora gags agus ar siúl ag an gcéad i bairillí adhmaid. Ba chóir Sna cumais a bhaint as fíon sútha talún. Don chéad chás go bhfuil oiriúnach le haghaidh 5-6 lítear keg. Ansin, nuair a máistreacht an teicneolaíocht chun foirfeachta, beidh tú in ann a dhéanamh deoch i gcainníochtaí móra. Ag an tús an-iarracht pé cionúireachtaí: caora - leath le dhá cileagram; uisce - 1 lítear; siúcra - ó 300 g go 1 kg. Mar sin féin, an fíon na sútha talún "aisíocfaidh" níos tapúla agus níos comhlánaigh an próiseas choipeadh, siúcra níos fearr a chur in dhá chéim. Tosaíonn winemaking ghá, go nádúrtha, le hullmhú na caora. Caithfidh siad a shórtáil, nigh. Is Spoiled fearr a chur ar athló go dtí an táirge deiridh nach raibh blas míthaitneamhach. As sin caora bairille te suas spúnóg nó stupa, topped siad síoróip shiúcra, agus ba chóir tús a chur le todhchaí an fíon na sútha talún a ferment. Keg dhúnadh, ach bhí stirred gach lá chun na sraitheanna uachtair atá superoxide, agus nach bhfuil an sú seal i fínéagar. Níor chóir an teocht ag a mbeidh an próiseas a bheith sreabhadh is fearr a bheith níos mó ná 20. Bíonn Coipeadh ar siúl go tapa go leor. Agus más rud é nach bhfuil an bairille go leor spás saor in aisce, gáis faoi bhrú ó corc fíon sútha talún agus knocks beidh splashes.
Teicneolaíocht Bhia: Céim 2
An téarma an chéad nochtadh an táirge - ar feadh thart ar feadh seachtaine. I ndiaidh an ama, ní mór an sú a dhréineáil i mbuidéil nó prócaí. Is féidir le meáchan Berry a bhrú, agus an meascán sú a taosc an cheana féin. Más gá, sprinkle i siúcra níos mó. Ní Just ná déan dearmad go más rud é go mbeidh fíon baile den sórt sin ó na sútha talún a bheith láidir (suas go dtí 18 céim). Na buidéil fíona ag leanúint fós le "imirt", agus é a ól cé nach bhfuil sé molta. Ós rud é go bhfuil an. Coipeadh faoi lán seoil, cuir nach bhfuil leacht go béal a leanúint. A plocóidí deiridh, a dhéanamh go cúramach ar a "vent": i ngach feadáin rubair feadán druil isteach, a chríochnaíonn níos ísle saor in aisce i na soithí le huisce. Ansin, an dé-ocsaíd charbóin a dul saor in aisce, agus níl aon rud le cosc a chomhshó deiridh sú fíon. Nuair is féidir leat deoch? Fíon ó na sútha talún, an t-oideas atá tugtha san alt, beidh sé réidh tar éis míosa agus go leith. An féidir a chinneadh go bhfuil an dath agus foirm an táirge: beidh sé soiléir, settles dríodar go bun.
Teicneolaíocht Bhia: Céim 3
Ag an gcéim dheireanach de deoch scagtha arís, buidéalaithe agus go docht corked. Is é an fíon óg réidh. Mar sin féin, tá sé níos fearr a chur ar athló blaiseadh le haghaidh am eile: cosúil le deoch fíonchaor uasal, éilíonn sútha talún chomh maith endurance. Bíonn sé mhí go leith: an fíon mar atá sé "aibíonn", aroma clóscríofa agus blas. Mar sin féin, níos mó ná bliain, nach bhfuil sé stóráil, dá bhrí sin, tá sé níos fearr chun deoch air roimh dheireadh na tréimhse sin. Teocht Stóráil - ó 10 go 15 céim. Is fearr ar fad ba chóir é a dhéanamh i refrigerator.
Cultúr tomhaltas
Ó deoch sútha talún molta fíon teocht an tseomra. Is féidir leat add a cainéal beag nó vanilla. Freastal ar an deoch a bheith milseog, torthaí, uachtar reoite agus milseáin eile.