Dumplings Meatless: an péarla de cócaireacht sa bhaile

Tá dumplings ar cheann de na miasa taos bruite le líonadh éagsúla. Tá siad ullmhaithe de ghnáth le feoil, ach dumplings meatless stuffed le iasc, glasraí agus meascáin de spíosraí.

tá náisiúin go leor a n-dumplings. Na Síne - Jiaozuo, na hEorpaigh - Kreplach, Italians - tortellini agus ravioli, Caucasians - khinkali, dumplings, pasties, posture, Uzbeks - Samsa agus chuchvara. In ainneoin an bhfíric go bhfuil siad ainmneacha éagsúla, méid, cruthanna agus Tátháin, gach ceann acu - gaolta.

Is gné choitianta de na miasa taos thrua, ina bhfuil an líonadh fillte. An rud is tábhachtaí sa dumpling - bhlaosc in áit tanaí de taos. Go bhfuil míniú stairiúil. Bhí Éileamh ravioli ard go leor in áiteanna i gcás a lán níos éasca a fháil ar an fheoil seachas uibheacha agus plúr.

Agus i ár gcuid ama na dumplings a mheas an "Pearl" ar cócaireacht sa bhaile. Dá bhrí sin, ní mór gach bean a bheith in ann chun iad a ullmhú do do theaghlach agus aíonna go simplí.

Mar sin, dumplings meatless go leor blasta fhaightear, mar shampla, leis an stuffing beacán. Chun seo a dhéanamh, boil 1 cupán beacáin triomaithe nó 300 gram de beacáin. Lig dóibh aon uair amháin tríd an mincer. Fry, salann agus piobar, mar aon le oinniún mór finely chopped go dtí go donn órga ar teas íseal. Cool.

Knead an taos as plúr agus trí cupáin an uisce, le beagán de chuid salann. Lig sé brew ar feadh thart ar 20 nóiméad, babhla clúdaithe. Faisean a dumplings meatless le líonadh beacán ar bhealach gur mhaith leat.

An uile le huisce íonaithe, oinniún níos ísle agus duilleoga bhá. Boil agus fanacht go dtí Vox an bolgán suas. Ansin, sa dumplings boil uisce thart ar 7 nóiméad tar éis dóibh "snámhphointe".

Cuir na ravioli críochnaithe ar mhias domhain mór agus séasúr le fínéagar, ola agus mustaird. Sprinkle le piobar agus luibheanna chopped.

Is féidir an modh céanna a ullmhú dumplings le cabáiste picilte, a chaithfear a chur ar dtús amach le bá duille, dill nó peirsil, agus piobar. Le linn an bpost - tá sé seo le hearty mór agus mhias sláintiúil.

Má tá tú grá bia mara agus iasc, beidh tú is dócha a blas an t-oideas dumplings iasc atá éasca go leor. Tá an taos ullmhú ar an modh céanna leis an t-oideas roimhe. A grab mar 1 kg líonadh de Filléid éisc a (gan cnámha agus craiceann) mince. Cuir onion héadrom friochta agus ubh mhór amháin. Pepper agus salann.

Mais meascán maith agus foirm na dumplings.

Díreach le haghaidh ravioli, mar rogha, is féidir leat a ullmhú speisialta taosráin choux. Le linn brewing, stáirse, plúr á chlaochlú i greamaigh, agus athraíonn sé seo ó bhonn agus struchtúr agus airíonna, agus an tástáil cáilíochta. Ós rud é go gcoinníonn an greamaigh i gcomparáid leis an plúr i bhfad níos mó uisce, is é an taos bog, múnlaithe agus rolladh amach go han-mhaith.

A ullmhú taos dumplings meatless choux, beidh ort 2 cupáin de plúr le gorochkoy beag, ola glasraí (2 spúnóg bhoird), leath teaspoon salann agus cupán uisce fiuchta.

Sift an plúr agus é a mheascadh le salann. I lár a dhéanamh lune agus cuir im agus fiuchphointe uisce. Chomh luath agus stir tú é, ba chóir duit a fháil ar chineál an lumps plúir de mhéideanna éagsúla.

Nuair a bheidh an taos cooled beagán, stir go maith go dtí go comhsheasmhacht haonfhoirmeach go réidh. I dtús báire, knead sa bhabhla, agus ansin, nuair a bhailiú go léir na lumps i amháin, meáchan a chur ar an tábla agus a choinneáil mar an gcéanna knead an taos go dtí go bhfuil sé réidh agus go leor go réidh.

Ní dhéanann an taos cloí leis an tábla, sprinkle sé le plúr roimhe.

An taos críochnaithe a chur ar ais isteach sa bhabhla agus chlúdach le clúdach nó pláta ionas gur quieuit sé thart ar 20 nóiméad.

Tar éis sin, cócaireacht na dumplings leis an stuffing, a mian leat is fearr.