Cutlet stuffed

Feola, nuair is féidir cur chuige sciliúil dó, agus a chomhcheangal le cáis agus glasraí, agus beacáin, agus fiú le bainne. A cutlet, faoi seach, le líonadh éagsúla. A ligean ar iarracht chun cócaireacht roinnt cineálacha de burgers ó chineálacha éagsúla na feola agus éisc.

Cutlets le líonadh (cearc)

Comhábhair: sicín feoil (cileagram), semolina, breadcrumbs le breading, ola glasraí (2 spúnóg spúnóg.), Salann, peirsil (luibheanna, 300 g), cáis (grátáilte, 150 g) agus im (im, 150 g ).

Tús a chur againn leis an stuffing. Go mín chop an luibheanna, mheascadh le im softened agus cáis. Atá liathróidí meánmhéide cothrom le (líon chops) agus seol ar na millíní i reoiteoir.

Glacadh le haghaidh stuffing. Scaoileadh an fheoil as an craiceann agus cnámha, chailleann i grinder feola. Cuir salann agus semolina (semolina gan cead a Cutlets meath, agus ní bheidh siad le feiceáil i an císte críochnaithe). Cúlchiste againn an stuffing ar feadh 20 nóiméad. Le linn an ama vylezhu sé agus a líonadh am a reo.

Foirm na cácaí de feoil mhionaithe an gcéanna (an oiread agus is liathróidí a-stuffing). Is é an tiús gach millíní sórt (cutlets balla) nach lú ná ceintiméadar. Ar gach císte leagan amach líonadh, zaschipyvaem amach as an chúinne (mar go bhfuil sé á dhéanamh i mionra), breading agus a long láithreach a bheith acu friochtán téite le ola glasraí.

Fry breis teas measartha ar feadh 7-10 nóiméad ar thaobh amháin agus mar an gcéanna - leis an duine eile.

Cutlet stuffed i Kiev.

Comhábhair: sicín (fad, meánmhéide), im (130-160 g), dhá uibheacha, Dill, ola (do friochadh, cócaireacht), salann, cupán an ceathrú cuid de bhainne úr, blúiríní aráin.

Cócaireacht líonadh ola. Measc an t-im, luibheanna chopped agus salann. Chuireamar sa reoiteoir agus a dhéanamh ar fad a feola.

Gearr amach filléid (idir bheag agus mhór, bhí iomlán de cheithre). De ghnáth fhágáil ar an cnámh sciathán, ach táimid a shimpliú beagán an nós imeachta agus ligean thar ceal ach an filléad. Gach repel ceithre filléad. Scaip filléid móra. Cuir an ispíní stuffing (thart ar 30-35 gram), clúdach leis na filléid eile (go níos lú) wrap an bhfíric go bhfuil beagán níos mó, ag tabhairt bhfoirm patties. A soiléiriú beag: Is é dhá filléid (beag agus mór) a fhaightear trí chop.

lezone Cócaireacht: whisk na huibheacha, salann agus bainne. Wetting na patties lezone mar thoradh air agus paniruem. Do Is féidir le breading úsáid grátáilte "inné" builín.

cutlets fried atá friochta. Beidh screamh lasta air a insint duit faoi infhaighteacht.

Fishcakes stuffed le shrimp

Comhábhair: iasc mhionaithe (500-600 g), uibheacha (7 ríomhaire.) Calóga "Hercules" (mhin choirce, 5 spúnóg.), Shrimp (bruite, níos fearr níos lú, scafa cheana, 200g), ola glasraí, arán crackers, im (80-100 g), piobar, finéal, salann.

Measc an mionfheoil le leite (Is féidir ionad semolina), piobar, ubh buailte agus salann.

Líonadh. Boil uibheacha boiled crua, iad a fionnuar agus glan, mín Gríscín, cuir an t-im, ribí róibéis agus salann, mheascadh na comhábhair. Roinn an t-iasc mionfheoil go codanna comhionanna (6-8 foirm na liathróidí feola), tá an thumbs a dhéanamh i ngach cutlet dhoimhniú agus scaipeadh líonadh. Dún an patty ionas nach bhfuil an líonadh a bheith le feiceáil. Paniruem agus Fry.

Is féidir é seo an mhias a chócaráil san oigheann. Ansin, is féidir cutlets paneer ach an bun agus barr a fhágáil ar oscailt (beidh líonadh a bheith le feiceáil). Ullmhú iasc níos tapúla ná feoil, agus mar sin go bhfuil an t-am cócaireacht meán ghiorrú go 15 nóiméad.

Patties Feola stuffed le beacáin

Comhábhair: feoil mhionaithe (níos fearr platter a ghlacadh, 600 c), dhá bholgán mhóra, aon séú den builín, gloine bainne, fungais (beacáin níos fearr fried go dtí oinniún cócaráilte), plúr agus salann.

Mhionaithe sheoladh arís i grinder feola le oinniúin. Laíon loaf (bain screamh) sáithithe i mbainne agus i ndiaidh at le meascán stuffing. Foirm na patties. Mionfheoil i sciar cothrom de mhéid de (patties), ag gabháil le gach lozenges Is cuid den sórt sin leath ceintiméadar tiubh. Ag leathadh lár stuffing (méid discréide faoi spúnóg bhoird) imeall zaschipyvaem (mar atá i patties), rollta i plúr agus Fry (tine measartha ar feadh 10-12 nóiméad) ar thaobh amháin agus mar an gcéanna - an ceann eile.

Cutlet stuffed, na oidis de a thugtar anseo, ar aon dul le haon sailéad glasraí, prátaí mashed, pasta agus gránaigh.