Conas oisrí a ithe? Rialacha maidir le etiquette agus rúin cócaireachta

Deir saineolaithe i mbrainse na Fraince go bhfuil blas na n-oisrí is fearr sna míonna sin nuair nach bhfuil siad ag pórú gnóthach. Mar sin, sa tréimhse ó Mheán Fómhair go hAibreán is í an fheoil is taitneamhaí. Maidir le conas oisrí a ithe agus conas iad a ullmhú, léigh ar.

Tarlaíonn sé go bhfuil brath ag brath ar an mbailiúchán agus ar na bealaí cócaireachta, beidh tú ina lucht leanúna bia mara nó má fhágann tú iad go deo. Ní theastaíonn uainn go dtabharfaí deis uathúil duit chun blas íogair na sliogéisc seo a thaitin, mar sin inniu, tá na cinn is tábhachtaí againn a bhailigh le haghaidh faighteoirí na gcothaithe mara.

Conas a hoisrí ithe beo?

Is trua é an duine sibhialta seo a chloisteáil, ach san Eoraip is gnách go mbaintear úsáid as oisrí beo. Ar ndóigh, tá siad bruite, friochta, bruite agus stánaithe, ach déantar iad a ithe go beo!

Tá an modh seo ag ithe sliogéisc le feiceáil go gairid le déanaí, ach déantar é a úsáid i ngach institiúid féin-urraim. Ach le haghaidh duine atá ag ithe oisrí beo, is féidir an chéad thaithí seo a chur i gcomparáid ach amháin leis an gcéad ghloine absinthe nó anlann chili i mbialann na hÁise.

Bíonn strus níos mó fós agat nuair a fheiceann tú líon mór feistí nach féidir a thuiscint atá ceaptha chun seo, agus níl aon rud casta, ach amháin go gcaithfidh tú glacadh leis go bhfuil an oisrí beo.

Oisrí - bealach ag ithe

Má d'ordaigh tú sliogéisc bheo, déan seiceáil dá n-úire. Deirimid go díreach má tharlaíonn an bhlaosc, níl an mollusc níos beo. Is féidir leat dhá bhlaosc a thógáil ar a chéile. Ní mór an fuaim a mhúchadh, ní mór uisce a bheith taobh istigh.

De ghnáth, tá sliogéisc curtha ar oscailt cheana féin, ar mhias mór, clúdaithe le oighear brúite. Oisrí "deoch", arán a ithe, a chlúdaítear go minic le sraith ola. Chomh maith leis sin is saibhir don chás seo ná anlann a dhéantar as fínéagar fíon dearg le salann, ola olóige, scuabáin agus piobar dubh. Déantar an táirge farraige seo a nite síos leis an tsamhógán "Brut", fíon bán den chineál "Chablis", agus san Ísiltír agus sa Bheilg - beoir amháin!

Conas oisrí a ithe

Má sheirbheáil tú sliogéisc sna sliogáin, lean na moltaí maidir le conas iad a fháil agus seiceáil.

D'fhonn gan do dhinnéar a scaoileadh, gabh doirteal le páipéar páipéar, áit a fháil ón imeall géar ina bhfuil dhá dhoras ceangailte, sliochtáil scian speisialta ann. Cuir an scian ar an taobh le hoscailt, agus an muscle a choinníonn na flaps le chéile láithreach. Traidisiúnta uirlisí cócaireachta Bend láithreach nó a bhriseadh.

Chun a chinntiú go bhfuil an oisrí beo, déan sú líomóide a thriomú air (déantar an mhias seo a sheirbheáil i gcónaí le líomóid). Beidh an sliogéisc bheo ag caint. Chomh maith leis sin, seirbheáiltear oisrí arán seagal, piobar dubh. Mar sin féin, comhairle a thabhairt ar feadh 1 nó níos mó ná 12 píosa gan ithe, ionas nach mbeidh aon fhadhbanna ann leis na boilg.

Déan iarracht an oisrí a chócaireacht duit féin

Ar ndóigh, is féidir leat bia mara a ithe beo. Tá mórán oidis iontach ann le blas, agus déanfaimid ceann a roinnt inniu. Cuirimid clam bácáilte ar fáil! Faigh cóireáil do thrí dhuine.

Chun seo a dhéanamh beidh ort:

• 18 oisrí.
• 30 gram im.
• A lán glasa.
• 50 gram de cáis.

Sruthlaigh na sliogáin in uisce salann, oscail agus fág an sliogéisc sa sash domhain. Salann agus grá a dhéanamh ar cháis chrua, mar shampla, Parmesan. Sprinkle le im leáite. Cuir isteach an oigheann le bácáil ar feadh 10 nóiméad. Sula bhfuil oisrí ann, sprinkle iad le luibheanna. Bon appetit!