Conas iarratas a dhéanamh sa bhaile-saill iógart?

Chun a dhéanamh iógart íseal-saill, ba chóir duit a cheannach úr nó bainne pasteurized a bhfuil cion íosta saille. Is fiú a nótáil go bhfuil go dtí seo, a ullmhú roghanna den sórt sin go bhfuil an oiread goodies. Tá sé déanta le cabhair ó iógart, MICREATHONNACH, Multivarki agus gléasanna eile. Ach san Airteagal seo shocraigh muid a mheas an bealach is éasca agus is tapúla is féidir a leas a bhaint as fiú an cócaire novice.

Conas chun cócaireacht iógart beagmhéathrais?

Níl an lá atá inniu ann an cheist chomh hábhartha cúpla scór bliain ó shin. Tar éis an tsaoil, le haghaidh a fháil den sórt sin a bianna delicious agus milis gá ach chun dul go dtí an siopa. Ach ní léir iógairt a dhíoltar in ollmhargaí, atá úsáideach le haghaidh ár gcomhlacht. Sin an fáth ar roinnt mná tí a ullmhú go fóill an delicacy sa bhaile.

A ligean ar breathnú ar an méid bianna is gá duit a cheannach a dhéanamh do iógart féin beagmhéathrais:

• bainne ábhar úr nó paistéartha saill íosta (1.5%) - 1 L;
• púdair bhainne bhearrtha - ¼ cupán;
• gaineamh siúcra (le haghaidh "beathú" baictéir aigéid lachtaigh) - 1 spúnóg mhór;
• salann beag - schepotochka;
• iógart nádúrtha le cultúir beo (gan breiseáin agus ruaimeanna) - 2 spúnóg mhór chomhlánú (is féidir leat é a úsáid freisin ar an sourdough tirim lyophilized).

ullmhú an bonn

Tá Homemade iógart beagmhéathrais a rinneadh i dtrí chéim. An Chéad ní mór dúinn a ullmhú an dúshraith. Le chóir é sin a phasteuráil a Doirt an bainne isteach i gcoimeádán miotail agus de réir a chéile is a théitear le teocht de 45 ° C. Má tá tú ag baint úsáide as deoch úr, tá sé molta go tú é a thabhairt chun boil, bain an scannán, agus gan ach ansin fuaraigh leis na figiúirí atá luaite. Ba cheart é seo a dhéanamh in uisce fuar, immerse an bun an uile agus corraigh an t-ábhar go maith. Chomh maith leis sin sa deoch, tá sé inmhianaithe a chur leis ¼ cupán tirim bainne bearrtha. Beidh sé a dhéanamh iógart thicker, blasta agus cothaitheach.

leaven cuir

Cé cooled bainne bruite, ba cheart tosaithe a théamh go dtí teocht an tseomra. Chun na críche sin, tá sé riachtanach ach a fháil as an urrann refrigerator agus seasamh sa seomra le haghaidh roinnt uaireanta. Next, ba chóir te iógart beagmhéathrais nó baictéir lyophilized tirim in flakonchike a chur isteach an bainne agus meascán maith (is féidir leat é a úsáid meascthóir).

An chéim dheiridh - an luas cróluas sa teas

Chomh luath agus a bheidh mar bhonn le goodies sa todhchaí a bheith réidh, ba chóir é a dhoirteadh isteach i jar trí lítear agus go docht dún an clúdach gloine. Ar Aghaidh coimeádán le meascán de chuilt wrap ag teastáil agus a chur in aice le haon fhoinse teasa. Mar shampla, sa gheimhreadh is féidir jar le mais chíche a chur in aice leis an ceallraí nó traidisiúnta Doirt isteach i thermos. Tábhachtach sa chás seo - cuimhnigh go gcaithfidh saill íseal iógart nádúrtha a choinneáil gá ag teocht nach airde 50 agus faoi bhun 30 ° C.

Ag deireadh na bliana 4-7 uair an chloig ba chóir duit a fháil ar an táirge a bhfuil a resembles custard uigeacht, ach amháin leis an boladh cáis agus leacht beagán greenish nó yellowish ar an dromchla. Tá sé seo go beacht an mais gur gá dúinn. Díol suntais is ea go mbeidh an t-iógart níos faide beagmhéathrais a bheith te agus aibí, an thicker agus níos blasta bíonn sé. Le linn a chruthú den sórt sin a táirge thar a bheith tábhachtach nach bhfuil a bhogadh an coimeádán fhoirmle bainne, ós rud é go laghdaíonn sé seo go mór an ráta a ramhrú.

ceart Freastal

I ndiaidh iógart tiubhaithe agus beidh sé réidh, ba chóir é a chur go díreach i jar gloine san urrann refrigerator, nuair is féidir é a stóráil suas le dhá sheachtain. Freastal ar an deoch ar bord Moltar, mar aon le siúcra agus caora. Más gá, is féidir an delicacy chur freisin cúpla spoonfuls de mil leachtacha agus pinch de cainéal.

leideanna cabhrach

Más gá duit a úsáid le méid áirithe de iógart homemade mar leaven, chun é seo a, tá sé inmhianaithe don chéad 5-8 lá, cé go bhfuil na baictéir aigéid lachtaigh inmharthana. Ina theannta sin, déanta ar an dromchla an táirge whey a bhfuil lí buí greenish, ba chóir é a dhréineáil láithreach nó a úsáid chun taos a fhuineadh, sailéid agus a leithéidí. D.

tiúsóirí Go ginearálta, i gcuid mhaith iógairt a dhíoltar in ollmhargaí, tá monaróirí éagsúla chur leis (stáirse, peictin, geilitín, etc.). Mar sin, ní haon ionadh, agus bíodh imní ort i vain má tá táirge déiríochta a rinne tú iompaithe Watery.