An bhfuil sé riachtanach chun pasteurize an bainne agus a bhfuil i gceist an táirge seo?

Tá sé ar eolas go bhfuil bainne ar cheann de na deochanna is fearr leat na leanaí agus daoine fásta, seachas go bhfuil sé an-úsáideach. Óil gloine laethúil bainne amháin, faigheann an duine ar an dáileog cuí na aimínaigéid nach bhfuil synthesized ag an gcomhlacht ach tá gá dá feidhmiú gnáth. Tá bainne vitimíní, saillte, próitéiní agus carbaihiodráití, rud a chuideoidh díolúine a choimeád ar bun. Ach is minic éiríonn an cheist, cén fáth pasteurized bainne, má tá sé, agus mar sin tá go leor blasta agus sláintiúil? Is í an fhadhb atá ann go bhfuil bainne timpeallacht an-fhabhrach d'fhás miocróbach, maith agus olc.

Tá Bainne díreach tar éis bleáin airíonna bactericidal, a bhfuil ar chineál cosanta agus cosc ar fhorbairt agus iomadú na microorganisms. Ach tar éis tamaill na baictéir i mbainne atá ag tosú ar fhorbairt go tapa go leor, mar sin ní mór duit cóir speisialta den táirge d'fhonn a chaomhnú a húire agus oiriúnachta úsáide feadh tréimhse níos faide. Tá a shíneadh, céim an táirge germicidal fuaraithe, agus ansin is gá bainne, bruite nó sterilized a pasteurize. Is pasteurization ina chóireáil teasa ag teocht faoi bhun 100 ° C, a raibh mar thoradh bás gach orgánach beo le fáil i mbainne. Nuair fiuchadh go páirteach bás agus spóir de microorganisms, agus steiriliú milleann go hiomlán orgánach beo agus a n-spóir araon. Gost Deir bainne paistéartha gur chóir go mbeadh pasteurization faoi réir bainne fíor le dlús cuí, agus aigéadacht intoirtmheasctha. bainne pasteurized ag na fiontair ar an tionscal déiríochta a bheith idir beagmhéathrais agus éagsúlacht na saille caighdeánaithe.

Is Bainne íogair go leor chun teas an táirge. An gá dom a fhiuchadh bainne paistéartha? Ar téamh an próitéine faoi réir téachta agus precipitates, salainn mianraí deascán freisin, vitimíní scriosta beagnach go hiomlán, bhlaosc próitéin cleaved agus saillte is gáis volatilized ina chomhdhéanamh. Le méadú ar teocht chóireáil teasa, na próisis bhfuil amplified. Dá bhrí sin, más rud é go bhfuil an pasteurization bainne scriosta cheana féin go léir na microorganisms tipiciúil, ath-fiuchphointe é nach bhfuil ag teastáil, mar is féidir é mar thoradh ar an neodrú an luach táirge bia.

Is minic a éiríonn an cheist, cibé an bhfuil sé riachtanach a pasteurize an bainne?

I dár dtír, pasteurization bainne Is céim éigeantach d'aon phróiseas chun táirgeadh táirgí déiríochta.

Tá pasteurization éigeantach d'fhonn sábháilteacht a áirithiú do shláinte an tomhaltóra. Ar ndóigh, i amh bainne úr is cothaitheach i bhfad níos mó, ach is féidir é a bheith ina fhoinse microorganisms pataigineach nó faille, mar sin ní tá sé molta a úsáid. Ar an drochuair, tá sé dodhéanta bainne a pasteurize sa bhaile, ós rud é éilíonn an próiseas trealamh speisialta chun rialú tairiseach teochta thar am áirithe, mar sin ní mór duit a ceachtar rogha le modhanna níos déine cóireála teasa (fiuchphointe), nó díreach úsáid ar na táirgí déiríochta deimhnithe a ceannaíodh.