Conas chun cócaireacht stew mairteola le gravy: céim ar chos ar chéim, leideanna cócaireachta

Beidh ár tAirteagal seo a insint duit conas goulash mairteola chun cócaireacht le gravy. Ní féidir an mhias a dtugtar neamhghnách, nua nó trendy, ach sa luíonn a charm peculiar.

Chomh luath agus goulash mairteola a bhí i bhfad níos mó tóir mhias, ionas gur féidir leat blas a bhí sé in institiúidí réamhscoile agus scoileanna, agus ceaintíní mac léinn, siopaí caife, bialanna agus caifí. I am Sóivéadach, bhí an bia ullmhaithe do na aíonna, agus mar sin go raibh an blas na goulash beagnach mar an gcéanna i ngach áit. Sula dtugann cócaireacht amaitéarach nua-aimseartha scóip i bhfad níos mó do chruthaitheacht.

Smaoinigh ar roinnt oidis goulash mór, gach ceann acu a buntáistí féin.

gnéithe miasa

Goulash is meastar gur Ungáiris mias. Mar sin féin, an t-oideas traidisiúnta athrú go mór. Sa sean laethanta san Ungáir sa mhias a cuireadh prátaí, bagún, clog piobar, úr trátaí. Fiú sa lá atá inniu na Hungarians fhios le beagán stew beagán difriúil, nach bhfuil sé ar cheann go bhfuil coitianta sa spás iar-Sóivéadach. Níl Feidhmíonn sé mar gravy le píosaí feola, agus mar anraith tiubh.

Surely gach rogha maith goulash mairteola le gravy. Céim ar oidis ar chéim láthair san Airteagal seo cabhrú leat a fháil amach conas a cócaireacht an mhias.

Fógra sa ghrianghraf. Is Goulash aontas chomhchuí na protushennogo milis go dtí go feoil tairisceana le anlann aramatacha tiubh.

Mar gheall ar an réasúnta ard i gcomparáid le lá atá inniu ann costas béilí, a dhéanamh air Bealtaine maith a lua leis an Fhéile miasa. Agus is é an blas de sé ag teacht leis seo.

Castacht de mheán an phróisis, ach an t-am a thógfaidh sé go leor leor. Dá bhrí sin, is fearr housewives nua-aimseartha aíocht a thabhairt sa an feast goulash mórthaispeántas nó a sheirbheáil an mhias don dinnéar Dé Domhnaigh teaghlach. Ach, ar ndóigh, is féidir leat cócaireacht goulash agus sa saol laethúil. Is chóireáil le haghaidh cinnte go mbeidh a thabhairt dóibh a lán de chuimhneacháin taitneamhach.

Conas a roghnú na dtáirgí is fearr?

Sula tú ag cócaireacht a stew le anlann mairteola, tá sé inmholta chun dul go dtí an margadh nó i siopa speisialtachta. Ba chóir a thabhairt de rogha ar meats baile, flavorful agus dea textured.

Mar goulash Roghnaigh aon chuid den boneless agus sailleacha sraitheanna. tenderloin Oiriúnach de mhairteoil nó laofheoil conablaigh. Ba chóir Feola a dath saibhir agus boladh úr taitneamhach.

Roimh cócaireacht, a bhaint go léir géar éadan scian, tendon, saill agus cartilage.

Fós ní mór dúinn na glasraí. Is oidis éagsúla liosta ceann acu difriúil. In aon chás, ba chóir iad a séasúr úr agus nevyalymi agus go háirithe go maith, ach chluimhriú ó na leapacha.

An t-oideas clasaiceach do goulash

Hungarians a leanas leis an stew ceart le soilire mairteoil gravy, paprika agus blastanas eile. Is féidir leat leanúint dá shampla, nó pioc do spíosraí is fearr leat. Ná roghnaigh comhábhair ró-ghníomhach ar an mhias. Mar shampla, leannlusanna-suneli,, nó meascán de luibheanna is fearr chlé go miasa eile. Ba cheart don goulash tionchar an-mhór ar an blas na feola.

Mura raibh tú riamh cooked an mhias, bain úsáid as an t-oideas seo a leanas. Tá sé simplí, ach tugann an toradh den scoth.

An mbeidh gá na táirgí seo a leanas:

• 500 g de mhairteoil;
• 1 cairéad;
• 1 oinniún méid mheán;
• 1 tbsp. l. greamaigh trátaí;
• 1 tbsp. l. plúr;
• 1 tbsp. l. uachtar géar;
• ola glasraí;
• salann, bá duille, peppercorn chun blas.

Sula tú ag cócaireacht goulash mairteola le anlann, sauté an plúr ar friochadh uile tirim agus Atosaigh isteach i mbabhla. An gearrtha feola i ciúbanna ar chóimhéid le finger, gráta cairéid ar grater mheán, oinniún crumble ciúbanna.

Fry an mairteola i friochadh uile le ola. Ná déan iarracht a thabhairt ar an fheoil go dtí go bhfuil sé réidh, ní mór dúinn ach a fanacht go dtí donn órga. Aistriú chuig sáspan, boil ar feadh tamaill Zhirkov ar na glasraí atá fágtha.

Ceangail na comhpháirteanna rósta plúr agus spíosraí, cuir an pasta agus uachtar géar. Más cosúil leis an anlann ró-tiubh, add a brat beag nó uisce.

Cuir an stew ar tine beag. Am Cócaireacht - ar a laghad uair an chloig. Ba chóir go mbeadh mairteola a bog. Ná déan dearmad a stir ó am go chéile ar an stew.

Cócaireacht i bpanna friochadh

Cuidíonn an modh chun dul i ngleic leis an tasc níos tapúla. An céatadán thart ar tháirgí dá dtagraítear sa chéad-oideas a fhios agat cheana féin. Ach do goulash mairteola cócaireachta le gravy i bpanna nach gá aon phlúr nó uachtar. Is féidir le greamaigh trátaí a chur in ionad le trátaí úr, nó iad a dhéanamh i sú.

Dea-teas an friochtán domhain, a íoslódáil láithreach agus an feoil agus glasraí. Gcéad dul síos, cócaireacht stew ar teas ard, stirring le sluasaid. Tabhair an greamaigh trátaí comhsheasmhacht leath-leacht le huisce agus a chur leis an uile nuair a bheidh an fheoil, oinniúin agus cairéid clúdaithe le screamh órga.

Láithreach donais gáis mhias agus cócaireacht do eile 40 nóiméad faoi na lid. Nuair a goulash isteach is féidir leat a mhaisiú le peirsil nó basil.

Rogha do Multivarki

Is féidir le húinéirí sásta teicneolaíocht nua-aimseartha a bheith éasca a ullmhú cumhra agus bog goulash mairteola agus gravy. Ba chóir duit tosú le glasraí róstadh agus feola.

Luchtaigh chun smearaidh mairteoil mionghearrtha cupán im, cuir cairéid mín shredded agus oinniúin. Socraigh an "te" mód agus cócaireacht leis an lid oscailte ar feadh 10 nóiméad. I babhla, caolaigh le huisce ar feadh 1 uair an chloig. L. trátaí greamaigh, add 1 tbsp. l. uachtar géar agus 1.5 uair an chloig. l. plúr. Doirt an meascán isteach i mbabhla agus meascán. Más mian leat an blas na duille bá, cuir seo a chomhdhéanann í. Salt mhias. Cas ar "múchadh" mód, dún an clúdach agus leag an lasc ama ar feadh 1 uair an chloig. Ansin cuir an spíosraí agus stew suanbhruith do eile 5 nóiméad.

Cócaireacht i cócaireán brú

Má shocraíonn tú a dhéanamh ar stobhach de mairteola le gravy i cócaireán brú, ná déan dearmad faoi shábháilteacht! I gcás ar bith ná oscailt an clúdach láithreach, tá sé contúirteach. Tar éis a chasadh as, fanacht go dtí an cócaireán brú stop puff agus a dhéanamh torann; ansin is gá duit a oscailt an comhla agus scaoileadh na hiarsmaí de lánúin.

Ar an mhias a cur chuige breá fiú an "aois" feoil. Beidh cócaireán brú a dhéanamh bog agus milis.

Chun an fheoil a bhí flavorful, ba chóir roimh friochadh é a sprinkled le salann agus piobar agus fág ar feadh cúig nóiméad déag. Fry punt de mairteola slisnithe i bpanna friochadh, Atosaigh isteach sa bhabhla. Ag an friochtán céanna Fry an oinniúin agus cairéid. Mar an t-oideas beidh ort a lán de na glasraí - an oiread agus is leis an fheoil. Leath cupán trátaí mhionaithe, iad úr nó i sú, caolaigh an méid céanna uisce, add a teaspoon paprika. Doirt isteach meascán glasraí suanbhruith 10-15 nóiméad.

Ceangail na comhpháirteanna i cócaireán brú, Doirt leath cupán brat mairteola. Lig boil leis an lid oscailte, ansin séala agus a chur ar an stew thar teasa trí mheán ar feadh 40 nóiméad.

Agus é ag ullmhú goulash, ullmhú an sauce. Measc leath cupán uachtar géar le spúnóg bhoird de plúr, rub go cúramach. Doirt leath gloine uisce fuar, a thabhairt chun aonchineálacht.

Tar éis 40 nóiméad ó thús na cócaireachta mhúchadh an teas, a ligean ar an Cócaire brú fuarú síos beagán, an brú a mhaolú, go cúramach oscailt an clúdach. Cuir cupán anlann uachtar géar, stir, cócaireacht leis an lid oscailte ar feadh 5 nóiméad, stirring ó am go ham. Stew Tosaíonn chun thicken. Más gá, spíosraí chun blas a chur.

Chumhra mhias ó na oigheann

Beidh an rogha seo buíoch as an lucht leanúna na blasanna neamhghnách. Ba mhaith leat éagsúlacht a chur leis an t-oideas is gnách? In ionad an anlann beoir is gnách agus cócaireacht an goulash mairteola agus gravy san oigheann!

Tosaigh an t-oideas rud é nach bhfuil éagsúil leis na spriocanna: a Redden sa friochadh uile mairteoil, cairéid agus oinniúin.

Agus ansin beidh muid ag ullmhú difriúil. Cuir i gcoimeádán le bácáil leis an taobh ard comhpháirteanna rósta Doirt beoir dorcha. An mbeidh gá beoir 500 ml. Cuir an duilleog bhá, le podsolite beagán scaipthe thar dhromchla piseanna Piobar.

Deco sheoladh i oigheann réamhthéite. seiceáil Tréimhsiúil gcaoi leis an bpróiseas, ag cur uisce. 10 nóiméad roimh dheireadh uachtar cócaireachta caol polstakana méid beag de uisce, sprinkle i dornán beag de plúr (an níos faide tá sé, beidh an thicker an anlann). Measc agus Doirt goulash Deco le haonfhoirmeach dháileadh ciseal géar thar an dromchla iomlán. Fill ar ais an mhias ar an oigheann agus a Donn beag an.

goulash Mairteola "i kindergarten"

Tá an blas ar eolas cinnte go léir. Cad é an rún seo a mhias? A ullmhú go bhfuil sé an-simplí.

Gearr 500 g de feola agus rósta diced sa casserole ar teas ard. Cuir an t-oinniún diced (250 g) agus corraigh. greamaigh trátaí mór ach 1 tbsp. l., tá sé riachtanach a chur leis an fheoil agus meascán. Faoin am seo an t-ualach agus spíosraí.

riachtanas goulash Todhchaí uisce a chur leis na comhábhair go léir go bhfuil sé clúdaithe go hiomlán. Cauldron chlúdach le clúdach, a chur ar tine beag agus suanbhruith ar feadh uair an chloig.

Is féidir leat a cócaireacht stobhach mairteola le gravy agus nach mbeidh gan plúr ón an mhias ag fulaingt - beidh sé chomh flavorful agus tairisceana. Agus casadh an anlann tiubh go leor. Ach i naíolanna sa goulash cuir plúr. Beidh ort 1 tbsp. l. le sleamhnán. Is gá a Fry i bpanna friochadh tirim go dtí go dtosaíonn sé le scaoileann blas peculiar, an-bhlasta agus expressive. Ansin Bhí chaolú plúr le beagán uisce agus cuir a stew ar feadh 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Cén comhad goulash?

Surely tá tú ag smaoineamh tríd an roghchlár a rinneadh cheana, conas a cócaireacht mairteoil stew le gravy. An chuid is mó mná tí roghnaíonn bhfuil an mhias an Chomh maith, cosúil le prátaí mashed. Tá an rogha seo gur maith.

Ach ní raibh sé an ceann amháin. Le Téann Mairteola stew cooked go maith rís, pasta, glasraí úra.