Blasta mhias - cearc san oigheann

Sicín san oigheann - tá sé go leor ar phraghas réasúnta agus mhias an-bhlasta is féidir a ullmhú go héasca fiú hostess gan taithí. Mar ullmhúchán oiriúnach mar éanlaithe úr agus reoite, cé go fóill níos fearr a roghnú nach bhfuil an conablach faoi réir reo. Ag ullmhú an sicín is go bhfuil sé leáite (más roimh reoite), a ní go maith in uisce agus bain an iarsmaí de cleití. Conablach wiped le tuáille páipéar, agus ansin rub sé go maith leis an taobh seachtrach agus inmheánach le salann agus piobar. Feabhas a chur ar an blas agus aroma rub sicín luibheanna cumhra éagsúla. Is féidir I lár na chonablach a chur brainsí iomlán de spíosraí, cosúil le Rosemary nó basil. cosa sicín, is féidir leat a líonadh isteach ar an "pócaí", agus is féidir iad a bhaineann leis an snáithe. Ar bpanna greased nó foirm speisialta a chur ar an sicín ar ais in. oigheann sicín bhácáilte 1 uair an chloig ag teocht de 190-200 ° C. Tréimhsiúil, is gá duit a ramhar éan a scaoiltear le linn friochadh saille. Sa chás seo, beidh an sicín sruthán agus conablaigh a fháil dath iontach órga. Leis an modh sicín cócaireachta san oigheann fhaightear le craiceann an-crispy agus delicious. ba cheart féachaint chuige ionas go mbeidh an sicín san oigheann ar feadh Fry maith.

Is féidir Am Cócaireacht a fhadú má tá an t-éan mór go leor. Tá an sú feola éanlaithe críochnaithe solas, ach ní pink. Is é an sú friochadh mar thoradh air a úsáidtear chun ullmhú gravy delicious. Merges sé isteach i gcoimeádán eile, a bhfuil a leanas ar uisce beag agus boiled thar tine mall. Is féidir leat a chur leis an gravy 50 uachtar ml, a thabhairt di blas íogair agus blasta. Chun thicken an sú gravy i méid beag de plúr. cearc Réidh gearrtha i codanna. Béilí a cooked gravy agus mhias taobh prátaí nó glasraí eile. An-oiriúnach dó a bheith ina sailéad de ghlasraí úra.

Sicín, bhácáilte san oigheann le horseradish agus uachtar géar:

Chun ullmhú an mhias iontach is gá a ullmhú an anlann, a lubricates an t-éan laistigh agus lasmuigh den chonablach. Nite cearc-thriomú agus a Chuimil le salann agus piobar, ansin daubed cúramach anlann ina bhfuil horseradish grátáilte mín 150 ml nach bhfuil spúnóga uachtar ró-gréisceach trátaí greamaigh, brúite ionga gairleoige 3. Tá sicín i anlann uachtar is fearr a baked i miasa teasfhulangacha speisialta faoi na lid. Roimh chríochnú ullmhú an caipín as oifig é, agus tá an t-éan baked go dtí donn órga. Feoil cooked ar an mbealach seo, le juicy an-agus blasta.

Tá oigheann chick Suntasaí fhaightear leis an meascán bunaidh an chonablaigh Spáinne rubbing. I gcás nach Feidhmíonn sé seo a cheangal ar cearc an-mhór, 30 g ime, salainn mara, 100 ml d'fhíon dearg tirim (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 clóibh de garlic, spíosraí, 4 cinn de garlic, piobar dubh freshly talamh agus milis, ola olóige.

Ullmhú an conablach:

- Tá craiceann éanlaithe scartha ar na pluide agus chíche, as oifig muineál fada;

- im agus gairleog mashed a mheascadh i piala beag;

- Tá ullmhaithe meascán rubbed isteach an craiceann ar an chíche agus thigh an sicín;

- Ba chóir go mbeadh an conablach a lubricated maith piobar, spíosraí agus salann;

- toothpicks mharaítear craiceann, ag iarraidh a bhaint amach tightness coibhneasta den chonablach;

- na ceannairí barr an gearrtha gairleog agus greased le ola olóige.

Ullmhaithe friochta conablaigh 45 nóiméad in oigheann théitear go 220ºC, a chur ansin in oigheann ullmhaithe clóibh garlic. Ba chóir an tine a mhaolú go dtí 190ºC. Ní mór éanlaithe Cócaireacht eile 30 nóiméad. Tréimhsiúil dul ar an sicín le haghaidh fiú grilling. I miasa le sú déanta le linn friochadh fíon agus deoch poured go raibh galaithe le síoróip. FED cearc le líomóide, luibheanna agus gairleog rósta.