Cleasanna Prátaí: conas a cócaireacht na prátaí i bpota mar a ghearradh

Prátaí, cosúil le glasraí eile, le tuiscint an úsáid a bhaint ar cuireadh próiseas áirithe: fiuchphointe, róstadh, stewing nó bácáil, cócaireacht is gá duit a cheartú d'fhonn vitimíní, agus luach cothaithe agus blas a chaomhnú. Miasa ón fhréamh go leor mar prátaí boil do anraith, i stobhaigh, taois haghaidh? Gach difriúil. Am Cócaireacht freisin ag brath ar an méid, gearrtha, céim. Tá fréamhacha a bhfuil struchtúr dlúth, an friochadh is fearr is féidir nó éidí. Tá prátaí razvaristy, ullmhaithe beagnach láithreach, an-oiriúnach le haghaidh pureeing.

Gcéad dul síos, ba chóir na prátaí a ullmhú i gceart, agus ansin a chinneadh cé mhéad is gá duit a cócaireacht na prátaí. Ba cheart na tiúbair a shruthlú go maith. An-sláintiúil, ar ndóigh bheadh, a bheith ina prátaí - éide. Ní Mar sin féin, go léir na miasa a thagann sí. Gearr amach an rind gá chomh tanaí agus is féidir, is go díreach faoi an craiceann de na bhraisle, a taiscí vitimín. Gearr an prátaí i smután mór go cuí, tiúbair beag b'fhearr nach ghearradh. Beidh an blade níos lú teagmháil leis an táirge, is mó an sábháilteacht na cothaithigh agus mianraí. Níos fearr a chur ar an scian nach bhfuil miotail, agus cruach dhosmálta. Go suntasach neamhghnách, ach i go leor miasa, ní hamháin le haghaidh sailéid nó casseroles a úsáid prátaí bruite i n-craicne. Is féidir é a chur i anraithí, stobhaigh agus anlainn a éilíonn diancheachtanna ag deireadh na cócaireachta, slicing treallach codánach. Fiú na prátaí mashed a fháil suimiúil, mhín, ní Watery.

Next, ní mór duit a ullmhú na miasa. Ón uirlisí cuí freisin go mbraitheann sé cé mhéad a cócaireacht na prátaí agus cad a fuair sí. Buda An chuid is mó ceart oiriúnach do toirte, pan enameled. Is cinnte dlúth lid faoi seach, de rogha teimhneach. uirlisí den sórt sin cosc treá solais, a bhfuil cúiseanna imoibrithe éagsúla lobhadh vitimíní agus eilimintí eile a éascú. A cruan, i gcodarsnacht leis gcoimeádáin miotail, nach bhfuil baint acu le frithghníomhartha ocsaídiúcháin san, ocsaigin, etc. Níl sé inmhianaithe go raibh an t-achar ó na prátaí sciath, uisce agus clúdach níos mó ná 3 cm. Glasraí Boil, agus prátaí, faoi seach, mhol chomh beag agus is féidir, mar sin tá sé níos fearr a bhaint as choire dúbailte. Is féidir leat dul ar iontaoibh chomh maith leis an waterless cócaireacht sa micreathonn nó oigheann in oigheann traidisiúnta. Ach beidh an blas agus uigeacht na prátaí a bheith difriúil ná an caighdeán cooked i bpanna san uisce, mar sin tá sé ar an mbealach traidisiúnta de na ba choitianta agus versatile. Níl sé olc, má tá a fhios agat conas a prátaí boil agus cloí leis na rialacha simplí.

Ó housewares agus snáithithe soiléir. Ba chóir Thairis sin, na prátaí ullmhaithe leagan cinnte i fiuchphointe uisce, ach nach boil sa bubbling agus fiuchphointe beagán, le teocht mheasartha agus ar mhodh, uisce. Ní mór an clúdach a dhúnadh agus a oscailt sé gach dara ag, seiceáil, conas a prátaí cócaireacht, má tá go leor, ní gá. srian B'fhearr le rochtain ar ocsaigin nuair a bheidh an bpróiseas chócaireacht. Faoi réir prátaí rialacha sin chun cócaireacht go cothrom agus go tapa, gan aon inhomogeneities, a tharlaíonn de riachtanas nuair a bhíonn fiuchphointe láidir nuair bruite prátaí taobh amuigh bog, ach taobh istigh go fóill amh. Tá roinnt dlús a chur leis an ráta cócaireachta agus trí chur le codán den uachtar ola glasraí / nó margairín.

Sol slows, Moltar áfach salann gar do dheireadh an phróisis, ar feadh 5-8 nóiméad. Ní féidir leat salann nó cuir roinnt salann / seasoning díreach ar an tábla. Prátaí i n-craicne, is féidir leat a chur salann agus nuair a fiuchphointe, beidh sé rabhadh scáineadh. Má cineálacha bruite seans maith go ghiorrú, is féidir leat a chur a spoonful de fínéagar nó trí sháile isteach san uisce d'fhonn a choimeád ar an cruth ar an tiúbair. Dea ag cócaireacht a chur ar chodán de garlic, a sprig de dill, bá duille cumhra. Beidh sé seo spice, blas suimiúil, aroma. Tá sainmhíniú soiléir conas prátaí cócaireacht, is dócha nach bhfuil. Seiceáil ar ullmhacht miondealú féideartha nó scian. Cinneann leor an gcineál práta. B'fhearr gan scrúdú chéad 15-20 nóiméad de prátaí bruite. Chomh maith leis na tiúbair óga bruite, de ghnáth i bhfad níos tapúla - is leor agus 10 nóiméad.