Conas a thabhairt ar aird brandy? Cad a dhéanann an coinneac?

Dea-coinneac luach i ngach sochaí. Tá sé blas ar leith agus aroma taitneamhach. Ní dhéanann an deoch fhulaingt haste agus Hurry. Chun rasprobovat thógann sé in am. Ní chuireann aon cheann deochanna alcólacha ina chúis admiration oiread agus meas mar an sean coinneac dea-seasoned. Cad a dhéanann an miracle, agus conas? Chun freagra na ceisteanna, tá sé riachtanach a plunge isteach an am atá caite.

Stair beag

Brandy feiceáil sa Fhrainc. Tosaíonn a stair sa 1ú haois RC. e., nuair a tugadh na Rómhánaigh isteach sa fíniúnacha tír. aeráid Mostly éadrom chuidigh le fómhar saibhir. Ós rud é an 12ú haois thosaigh na Francaigh a thabhairt ar aird go gníomhach fíon, agus leis an 15ú haois, déanta ró-deoch. Ón stóráil fadtéarmach, rith sé amach as gaile, an calafort, agus rinneadh an cinneadh chun scagadh ar an fíon isteach alcól.

Faoi conas a bhí coinneac, tá roinnt finscéalta. Dar le duine amháin acu, chinn an Chevalier de la Croix chun overtake an fíon dhó. Tháinig an smaoineamh seo i ndiaidh an nightmare. Is é an leacht thoradh poured isteach sa bhairille é. Tar éis 15 bliain, chinn Chevalier chun iarracht a dhéanamh an deoch. Oscailt an bairille, bhí ionadh air go raibh an t-ábhar faoi dhó níos lú, agus an blas agus aroma na dí tar éis éirí níos saibhre agus níos taitneamhaí.

Tá leagan eile go bhfuil sa 17ú haois nach raibh winemakers in ann a ghlacadh bairille de vodca fíonchaor. Ba é an chúis leis an gcabhlach Béarla, ní raibh cead ag dul chun farraige na cúirteanna na Fraince. Murab ionann agus an ionchais measa de winemakers, ní vodca a bheith níos measa, ach ar a mhalairt, feabhas a blas. Ó shin i leith, thosaigh an Fraince a triail a bhaint as adhmad le haghaidh bairillí, a bhfuil ann agus an tréimhse ag dul in aois.

Conas a dhéanamh ar an mhonarcha coinneac

teicneolaíocht táirgthe dí dtarraingt suas feadh na gcéadta bliain. I sé go leor subtleties nach féidir a neamhaird, ar shlí eile beidh sé tionchar diúltach a imirt ar an toradh deiridh.

Tá aird i bhfad a íoctar le roinnt de na fíonchaora coinneac a dhéanamh. Sa lá atá inniu, tá táirgeachta a cheadaítear a úsáid ach cúpla cineálacha. mbaintear an fómhar luath i nDeireadh Fómhair. Fíonchaora phost láithreach chuig na nuachtáin. Ní gá Caora ar chipíní ar leith. Brúigh baint úsáide cothrománach nó uathoibríoch. Is é an rud is mó nach bhfuil sé brúite síolta fíonchaor. Is é an maistreáin mar thoradh air chlé go ferment ar feadh 2 go 4 sheachtain. Suimiúil go leor, ní chuireann sé bheith rannpháirteach sa phróiseas siúcra. Is é an toradh fíonchaor a, ina bhfuil ar an meán de alcól 8%.

Ansin driogtha dí. Chun a fháil 1 lítear d'alcól gá a athchúrsáil 9 lítear fíona. I ndiaidh athdhriogadh a fhaightear neart leacht 69-70%. 1 Aibreán go bhfuil sé poured isteach bairillí dair agus aois ar a laghad 3 bliana. Uaireanta is féidir an saol a bheith 50 agus fiú 100 bliain. Bairillí le alcól a choinnítear ag teocht de 15 ⁰ C. Ag an am deireadh, laghdaíonn an neart dí, agus evaporates an leacht féin. Is iad na caillteanais 4%. An joke Fraince go bhfuil cuid cuntas maidir leis an angels.

Cad a choinnigh coinneac

Cad a dhéanann an t-umar stórála - an-tábhachtach. Ón braitheann sé ar chaighdeán na dí. De réir taighde, thugann an pacáistiú sean alcól thart ar 2,000 comhpháirteanna adhmaid. Do mhonarú bairillí adhmaid a úsáidtear Oaks haois d'aois. Ní mór di a bheith láidir agus scagach. Ní féidir Mar nascáil bairillí a úsáid tairní.

Ag iarraidh a choinneáil ar an cumas an rogha na Fraince le teicnící sofaisticiúla. Fiú amháin caolaithe taobh istigh damháin alla ó Creideann siad gur féidir leis an ngréasán leathnú an saol an chrainn. Ach den chuid is mó taitneamh as an mbealach sean-aimseartha - bain an ciseal dhramhaíl adhmaid i cúpla scór bliain, agus is féidir leis an bairille a sheirbheáil ar.

Go minic ar aosú cognac mheastar ag a dath. Tá sé Creidtear go bhfuil na deochanna sean dathanna dorcha. Níl sé seo fíor go leor. B'fhéidir gurb é an coinneac stóráil i bairille, a bhí faoi réir le lámhaigh lag. Is é an leacht sa choimeádán a fhaightear beagnach éadrom.

aicmiú de coinneac

Tá an caighdeán na riachtanais dí ard. Ag brath ar an luas cróluas agus na hamhábhair a úsáidtear cognacs roinnte i dtrí chineál:

1. Gnáth. Chun é a dhéanamh iad a ghlacadh ar an coinneac le nochtadh beag, 3-5 bliana. Ag brath ar aois na n-amhábhar ar an líon lipéad a ghreamú de réaltaí. Is Deochanna Fortress 40-42%. An níos sine an coinneac, an blas níos pronounced bhfuil sé.
2. Vintage. I gcás na deochanna de dhíth amhábhar le haghaidh ar a laghad 6-7 bliana d'aois. I measc iad a idirdhealú seasoned, barr-chaighdeán aois, brandies d'aois. Fortress thagann go 57%.
3. Inbhailithe. Ó cognacs seanré atá difriúil sa mhéid is go tréimhse a nochtadh ar a laghad cúig bliana eile.

Branda agus armagnac

Tá Cognac tháirgtear i go leor tíortha. Ach de réir na rialacha, agus mar sin ar a dtugtar siad ach na deochanna go bhfuil a tháirgtear i mbaile Charente, ar cheann de na réigiún na Fraince. Má deochanna alcólacha arna dtáirgeadh ag an teicneolaíocht céanna, ach i réimsí eile, beidh sé a bheith ainmnithe "brandy". Ní féidir leis an caighdeán agus blas sé níos measa ná mar a coinneac. Cad a dhéanann deoch do roinnt teicneolaíocht - an príomh paraiméadair tionchar acu ar cháilíocht na dtáirgí. Ós rud é nach bhfuil branda riachtanais ard, tá an próiseas monaraíochta éirí níos éasca, agus mar amhábhar ag baint úsáide as aon éagsúla fíonchaora.

Ag labhairt faoi coinneac, gan trácht ar an dí cosúil le armagnac. Fhios ag daoine beag a bhfuil sé. Idir an dá linn, tá Armagnac an bród na Fraince. Seo coinneac deoch feiceáil i bhfad níos luaithe, tá sé ar eolas ar feadh níos mó ná 300 bliain. Tá teicneolaíocht déantúsaíochta Armagnac éagsúil sa mhéid is go bhfuil an amhábhair driogtha aon uair amháin. Tá an deoch i bairillí dair d'aois 3-20 bliana. Tá riachtanais sin chomh hard le coinneac. Armagnac cheadaítear a dhéanamh ach amháin i dtrí réigiún na Fraince i ndeich cineálacha fíonchaor ar leith. Níl sé i gceist ag an deoch a allmhairiú, agus mar sin is é a tháirgeadh teoranta, agus is é an praghas ard.

Conas a dhéanamh do coinneac féin

Seo coinneac ard-chaighdeán - Is féidir le sách daor, agus gach duine acmhainn é féin. A lán daoine go bhfuil ionadh nuair a chloiseann siad, "Ach dhéanaimid coinneac sa bhaile." An bhfuil sin indéanta? tá go leor oidis a chuireann ar chumas a dhéanamh ar an deoch sa bhaile do lovers de coinneac. táirgeadh intíre an-difriúil ó conas mhonarcha coinneac. An bunphrionsabal - áitiú alcóil láidir ar choirt dair, luibheanna, caora, spíosraí. Ar ndóigh, beidh an toradh a bheith i bhfad ó na bunaidh. Tá sé ceart chun glaoch licéar coinneac. Plus a dhéantar sa bhaile nach bhfuil aon amhras ach an caighdeán an táirge. Lena chois sin, a bhailiú ní bheidh na comhábhair is gá a bheith deacair.

coinneac Homemade ó moonshine

Do mhonarú an deoch mór a chur bonn alcól a bhfuil cion ard alcóil. Ach sula ndéanfaidh sé coinneac as an brew, ní mór duit leacht a ghlanadh. Is féidir é seo a dhéanamh i 3 bealaí:

1. An brew a chur tablet gualaigh, thart ar 4 plátaí. Seasann 7-10 lá. Ansin scagaire trí olann chadáis fillte i uige.
2. An acmhainn a bheith brew caith cúpla criostail de sármhanganáite potaisiam agus saoire a infuse. Tar éis deascadh, brú an leacht tríd olann chadáis.
3. Na Moonshine Doirt an bainne ag an ráta de 2: 1. Corraigh. Nuair a bheidh an bainne curdle, scag an deoch trí cheesecloth.

Tar éis an sreabhach ghlanadh is féidir, dul ar aghaidh leis an bpróiseas ullmhúcháin. Tá go leor oidis a insint conas a dhéanamh coinneac ó Moonshine. An riachtanas is gá brainsí darach ar an blas agus aroma coinneac a fháil níos gaire don bunaidh. Caithfidh siad a bheith tirim, meileann (dhéanamh sceallóga gearr), is féidir leat a dhó más mian leo. Ina áit sin, na brainsí is minic a úsáidtear coirt dair. Is é an buidéal gloine is gá chun Doirt an vodca, cuir sliseanna adhmaid, coirc ann. Is deoch brewed níos lú ná mí in áit dorcha.

coinneac Homemade ó alcól

In ionad vodca, is féidir leat úsáid a bhaint bhonn difriúil. Sa coinneac bunaidh a rinneadh as biotáille fíona. Ós rud é go bhfuil sé an-deacair a fháil, iad a úsáid go minic chomhábhar eile. Mar shampla, tá lucht leanúna go leor suim acu i gcaoi coinneac a dhéanamh ó alcól? Ar an gcéad dul huisce alcól caol suas go dtí 40 ^0. In 3 lítear jar Doirt alcól chaolú, ag cur leis sin 2 tbsp. spúnóg siúcra dóite, ½ h. spúnóg de nutmeg talamh, 5, Airt. spoonfuls de choirt darach chopped, 3 rudaí clóibh agus vanilla beag. Na comhábhair a mheascadh go maith agus fág an coimeádán leis an meascán a infuse in áit fhionnuar ar feadh tuairim is mí. Nuair a bhíonn an deoch réidh, ba chóir é a draein agus Doirt isteach buidéil. In ionad alcól, is féidir leat a chur vodca ard-chaighdeán. Beidh sé seo a fháil coinneac níos boige.

Cad a dhéanann deoch go fóill? Ina theannta sin spíosraí, tá luibheanna a úsáidtear, mar shampla, Naomh Eoin Wort, balm, bá duille, tarragon. Is minic i láthair in oidis vanilla. An féidir le fáil zest, landairí ó na sliogáin na gallchnónna, tae dubh agus caife. Braitheann Comhdhéanamh go hiomlán ar na roghanna blas an mhonaróra.

Conas a roghnú

Sa lá atá inniu, cuireann an siopa Tá rogha úr dí. Mar sin, conas a dhéanamh coinneac homemade nach n-aontaíonn gach duine, tá ceist faoi conas a roghnú sé sa siopa? An Chéad ní mór duit dul ar an buidéal bun os cionn. Má thagann tú síos titim, tá sé go maith deoch seasoned. ciallaíonn an sreabhach ag sileadh feadh na ballaí go bhfuil an coinneac óg. Trédhearcacht - ar cheann de na tréithe is tábhachtaí. Mura féidir leat a fheiceáil tríd an méarlorg leacht fágtha ar an taobh eile den ghloine, mar sin ar cháilíocht an coinneac ar an mbarr.

Anois, tá sé riachtanach aird a thabhairt ar an luas lena ritheann deoch ar na ballaí soitheach. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a rothlú an ghloine go mall ar a ais. I coinneac 20-bliain rianta mhoill ar an "cosa" mar a thugtar air, go réidh, le braoiníní, a shábháil 15 soicind. Dí moill 5-8 bliana Ritheann 3 huaire níos tapúla.

An aroma de coinneac tuillte plé ar leith. Léirigh sé de réir a chéile. Ar fad de 5 cm ó imeall an ghloine gafa bolaithe solas, lena n-áirítear faoi deara vanilla láthair. In aice leis an imeall an cumhráin thiocfaidh chun bheith ina Floral-fruity. Sa chluiche ceannais, beidh an boladh trom. Anois is féidir leat triail a ól. Dí coinneac go mall. Ba chóir do gach sip a thabhairt blas pléisiúir agus aroma.

delights Dea coinneac ó Tasters. Mar sin féin, nach dtagann an deoch sa bhaile agus saoire do dhaoine indifferent. Nuair a bheidh an ceiliúradh teaghlaigh de chuid aíonna iarracht, admire ansin a bhfuil blas taitneamhach agus aroma. admháil humble: "Tá muid ag déanamh teach coinneac" Cruthaíonn ionadh, a fhorbairt i admiration. Ar ndóigh, beidh gach duine ag iarraidh a fháil amach an deoch draíochta oideas. A scair nó nach - a réiteach ar na rúin a mhonarú sa bhaile-úinéir Brandy.