Mar Soda fínéagar a mhúchadh, agus cad a dhéanann sé

Go leor housewives minic baked sa bhaile ar éagsúlacht na milseogra agus báicéireachta, cosúil le nós cácaí, muifíní, pancóga, cácaí, agus mar sin de. Nuair Bácáil gach tabhairt aghaidhe Soda agus púdar bácála, is minic a dtugtar púdar bácála. Is é an prionsabal oibriú na comhábhair i ngach rud gcoitinne soiléir, ach ligean ar ghlacadh le breathnú níos dlúithe, méid is gá dóibh agus conas iad a úsáid i gceart. Agus a ligean ar labhairt faoi conas a chur i gcrích Soda fínéagar i gceart.

Cad é Soda, fhios ag gach duine is dócha. Ainmneacha di a lán: bicarbonate , décharbónáite sóidiam , nó Soda bácáil. Ach, in ainneoin na n-ainmneacha éagsúla, tá prionsabal oibríochta Soda gan athrú, chomh maith lena fhoirmle cheimiceach - NaHCO3. De réir é féin, nach bhfuil an sóid in ann a bhfuil aon tionchar ar an taos, ach nuair a chomhcheangal le meán aigéadach, tarlaíonn imoibriú ceimiceach, ar lena linn a bhriseann an Soda síos i roinnt eilimintí. Tá na gnéithe uisce, salann, agus an príomh-chomhábhar - dé-ocsaíd charbóin. Mar sin, bhí sé ar chostas an dé-ocsaíd charbóin agus tá loosening an triail. Mar gheall ar an imoibriú, éiríonn an taos lush agus athléimneach.

tá sé réidh lena cur leis an meascán taos - An disintegrant nó eile a thugtar air, púdar bácála. Is éard atá sa mheascán de Soda aigéad agus filler. Is é an aigéad sa púdar bácála a úsáidtear an chuid is mó citreach, agus feidhmíonn sé mar chomhpháirt filler neodrach - plúr, nó siúcra powdered. Má úsáideann tú púdar bácála, ní chuireann tú de ghnáth sa bhreis ag teastáil uaidh an Chomh maith sóide nó aigéad sa taos. comhábhair púdar bácála a roghnú ionas go ndéanfaidh an t-imoibriú ar fad ar siúl gan rian.

Bhuel, cad a gníomhaire ardú go léir soiléir. Agus conas é a úsáid freisin, fhios ag gach duine - a líonadh isteach ar an taos le linn na próiseála agus réidh. Ach le Soda, tá rudaí níos casta. Roinnt mná tí Wonder go minic - conas fínéagar, sóid aráin a mhúchadh, agus is tábhachtaí - cén fáth Soda fínéagar a mhúchadh.

Soda a mhúchadh mór, mar más rud é nach bhfuil tú, beidh sé ag obair cinnte, ach nach bhfuil an éifeacht mar an gcéanna. Gan Soda aigéad, freisin a bheidh, gníomhú mar ghníomhaire deascaidh, ach tosaíonn sé a dhianscaoileann ach ag 60 céim, is é sin cheana féin go díreach sa phróiseas bácála. Níl an toradh an-earraí baked ard-chaighdeán le blas sainiúil de Soda. Tá Flavor ós rud é nach bhfuil aon Soda aigéad in ann imoibriú go hiomlán. Chun go léir Soda fhreagair gan rian, ní mór duit a fhios conas a íoc ar ais fínéagar Soda i gceart.

Go leor mná tí, ansin déan mar a leanas: a chur le spúnóg méid áirithe de Soda agus é a líonadh le méid beag de fínéagar. Tá sé seo go nádúrtha imoibriú an-bhríomhar leis an éabhlóid gníomhach dé-ocsaíd charbóin. Fan le beagán, tá sé ar fad an meascán seething kneaded isteach i taos. Agus an rud is ionadh, creideann gach duine go bhfuil sé seo an bealach ceart Soda do chur in éag. Ach tá sé an-i bhfad astray. máistreás Den sórt sin nach fíor a dhéanamh a thuiscint cén fáth agus conas a chur i gcrích Soda agus fínéagar. Leis an modh imoibriú chóir a chur ar siúl go díreach sa scrúdú ar siúl faoin aer, áit sa bhreis ar a radharc álainn níos sine nach bhfuil brabúis. Cuid Soda, ar ndóigh oibríonn, sa tástáil, ós rud é san imoibriú leis an fínéagar, mura dtaifeadfaidh gach ceann dá mhéid.

Chun úsáid iomlán as cumas na Soda, ní mór é a mheascadh leis an plúr agus aigéad i bhfoirm iógart nó sú líomóide á riaradh go díreach cheana féin nuair a bheidh an taos a mheascadh. Leis an modh a bheidh an éifeacht ar an luaith a bheith ar an t-uasmhéid, gheobhaidh tú taos iontach agus leaisteach. Beidh bhaisc bhfuil aon blas de Soda, agus beidh sé freisin lush.

Ach, tá oidis, a chomh maith le púdar bácála, is gá fós a add a méid beag de Soda. Cad a dhéanann sé? Tarlaíonn sé seo de ghnáth má tá an gcomhábhar atá i measc bianna acidic cosúil le iógart nó serum. I gcásanna den sórt sin, tá an t-ábhar aigéad sa taos a fhaightear agus farasbarr d'fhonn a neodrú an aigéad níos mó agus Soda cuireadh beag le debonder.

Anois tá a fhios agat go léir faoi Soda, púdar bácála agus conas a chur i gcrích Soda agus fínéagar. An t-eolas a fuarthas a dhéanamh surely do cácaí níos ilchasta agus blasta.