Cócaireacht cutlets iasc delicious de bradán

Pink bradán - an t-iasc as an teaghlach bradán. Déanann blas maith, agus ní costas ró-ard ar an t-iasc tóir air i measc na lovers bia mara.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil ach dryish beagán friochta bradán, ach tá na burgers agus meatballs as sé dul amach an-bhlasta.

Mar sin, friochadh borgairí éisc an bradán, ní mór dúinn cileagram na n-iasc, péire de bleibíní, dhá chéad gram de bhlonaige (is féidir leat a chur ar an bagún), uibheacha, cúpla clóibh de garlic, 150 gram builín gan screamh, bainne beag, plúr nó breadcrumbs meilte do breading agus ola glasraí.

Má tá tú reoite iasc, tá sé riachtanach roimh ré a tharraingt amach as an reoiteoir a thaw. Ansin, beidh an bradán bándearg a ghlanadh agus a ghearradh i filléid agus is féidir fágtha tar éis a ghearradh cnámh a chur ar an brat chócaireacht.

filléad éisc mór a thriomú agus brúite, mince mar aon leis an réamh-sáithithe i mbainne agus brúite ag builín sreabhach bhreis agus blonag. An fhaightear mionfheoil ag iarraidh a thiomáint ubh amh, cuir spíosraí blas agus salann. Gach meascán maith agus an t-amach, ag cinntiú go raibh an mais go hiomlán aonchineálach agus lush.

Anois, roinntear an portioning stuffing, patties mhúnlú, paniruem iad i blúiríní aráin nó plúr agus é a sheoladh isteach sa uile, i gcás an ola go maith cheana féin warmed suas. Fry ar thaobh amháin a fháil donn, cas ansin ar aghaidh go dtí an dara taobh, a choinneáil ar teas ard ar feadh dhá nóiméad. Tar éis sin a laghdú teasa agus cutlets iasc bradáin dozharivaem go dtí go cooked faoi na lid. Leis an mbealach ar patties ullmhúcháin a tháirgtear le screamh blasta, agus taobh istigh - juicy agus bog.

Agus is é anseo an t-oideas na burgers delicious, nach bhfuil ag teastáil a chur leis an t-arán. Ní mór dúinn thart ar ceithre gram de filléad bradán, ceann amháin nó dhá bholgán, céad gram de im reoite, an méid céanna cáis, spíosraí agus breadcrumbs.

Táimid meileann na filléid éisc le cabhair ó cumascóir nó feoil grinder, cuir mar thoradh ar an onion chopped mionfheoil (is féidir leat chop go díreach nó meileann leis an t-iasc i cumascóir). Séasúr le salann mairteoil, séasúr le agus knead go maith. Gráta cáis agus a chur leis an meáchan ar an iasc. Anois Burke mionfheoil i bpíosaí, a chur taobh istigh de gach píosa cutlet beag de im reoite. Paniruem ár cutlet éisc bradáin i breadcrumbs agus Fry i bpanna.

Agus is féidir leat a ullmhú an mhias, ní meilt mairteoil filléad, agus díreach chop sé le scian. Tóg thart ar cúig chéad gram de filléad bradán agus beidh muid é a ghearradh i bpíosaí beaga. Tá sé níos áisiúla a dhéanamh, nuair a bhíonn an t-iasc go fóill podmorozhena beagán. Go mín chop an oinniún, a sheoladh i mbabhla leis an iasc. Anois whisk dhá uibheacha leis an Chomh maith le spúnóg de mayonnaise agus stáirse spúnóga (is féidir a ghlacadh semolina). Measc an t-iasc le oinniúin agus meascán ubh, gan dearmad salann agus piobar a chur leis. Cuir an babhla leis an mais cooked i refrigerator bhfuil níos lú ná cúpla uair an chloig. Is féidir agus ar maidin a dhéanamh mince agus Fry patties éisc ón bradán don dinnéar. Scaip an meáchan ar an spúnóg uile mar atá in ullmhú na fritters, friochta ar an dá thaobh.

Agus má bata tú le do aiste bia agus a sheachaint ag ithe friochta, ansin ba chóir duit a cócaireacht meatballs iasc. Chos ar é an mhias simplí.

Meileann ceithre gram de Filléid éisc (i cumascóir nó grinder). Go mín chop an oinniún agus caoga gram de ríse boil. Measc an t-iasc mionfheoil le rís bruite fuar, ubh buailte agus oinniún. Má tá an mais iompú ró leachtach, ag cur ansin cúpla spúnóg bhoird de plúr.

Lepim as na liathróidí beaga mais mar thoradh. Tá meatballs iasc cócaireacht is fearr i choire dúbailte, beidh siad réidh i daichead nóiméad. Ach is féidir leat a chur amach na liathróidí feola i bpanna le huisce beag. Freastal ar an mhias a bheith le haon anlann, agus garnish fearr glasraí úra nó stew glasraí.