Chos ar beacáin ar an gcéad, an dara, agus le haghaidh an gheimhridh

Sinséar Bíonn rightfully áite i ndiaidh na bán agus beacáin Polainnis. Tá sé roinnte ina dhá chineál de réir an ionaid tionscnaimh. Déan idirdhealú cróch péine - tá sé ciorcail chomhlárnacha aithint go héasca níos dorcha ar hata agus ghiúis - tá sé ina dath dearg-oráiste go réidh. Tá cróch bréagach. Chun idirdhealú a dhéanamh idir díreach inite. Tóg sa chiseán ach an fungas go ag casadh leithdháileann neamh-greannach dath sú cairéad. Ach ba chóir é a smell snáthaidí maith. Ar an gearrtha muisiriún inite Greens beagán. An bealach is fearr leat na cócaireachta beacáin cócaireachta - shailleadh agus - marinating agus stewing. Ach tá oidis eile. Léigh faoi bhun rogha de na fearr an-.

sailleadh

Ullmhú beacáin le haghaidh an gheimhridh - tá sé, thar aon rud eile, salannú. Sa 18ú haois onnmhairíodh beacáin bhrí sin ullmhaithe go dtí an Fhrainc ... i mbuidéil ón Rúis! Cén fáth a leithéid de coimeádán aisteach? Mar gheall ar prized go háirithe beacáin saillte, hata nach mó ná trastomhas de 2 ceintiméadar. Beacáin Moltar gan nigh, ach craiceann agus rub. Scalladh iad le fiuchphointe uisce bitterness chun deireadh a chur. Ansin cuir muid iad suas i caipíní gcoimeádán, sprinkling gach ciseal salann. Cuir clove de garlic agus sprig de dill scalded. Dún an lid agus a chur faoi na cuing. Nuair a bheidh na beacáin shocrú, líonadh suas le beacáin úra.

mhiotail

An t-oideas is éasca do beacáin mar a leanas . beacáin Clean, gearrtha i bpíosaí is mó agus thrown isteach in uisce saillte, gan a bheith glas. Recline i colander le gloine uisce. Ullmhaigh an marinade. Doirt isteach pan 150 ml d'uisce, 7 g salainn agus aigéad citreach chun an rinn scian. Nuair a boils leacht throws, beacáin agus cócaireacht haghaidh an ceathrú cuid de uair an chloig. Ansin iasc amach na beacáin agus a leathnú i prócaí sterilized. Líon isteach an marinade te scagtha. Clúdaigh an próca agus iad a chur i mbáisín le réamhthéite go 60 ° C uisce. cannaí lítear paistéartha 90 nóiméad. Ina dhiaidh sin, an coimeádán dúnta heirméiteach ag caipíní miotail.

anraith beacán

Agus más rud é nach féidir leat fanacht chun blas freshly fhómhair, a anseo chos ar beacáin le anraith. Beacáin glan, nigh, boil in uisce go héadrom saillte ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin uisce ina bhfuil muisiriúin ullmhaithe molta draein. iad a chur leis an brat i ndiaidh an fheoil, prátaí agus glasraí eile. Maidir leis an teach a úsáid go minic beacáin salannaithe hash. Chomh maith leis sin, na beacáin is minic a úsáidtear le haghaidh ullmhú na Solyanka.

Chos ar beacáin i bpanna

Sa an mhias anois ach cinnirí. Cé an beacán agus inite, cé go bhfuil sé níos fearr chun réamh-boil 10 nóiméad. Ansin tirim i colander agus tuáille. Tá sé seo in ord splashing agus beacáin lasta air a sheachaint, agus ní raibh steamed. Táimid caith iad i meascán réamhthéite olaí plandúla agus ime. Cuir an browned i oinniún bolgán saille. Sula ag freastal, líonadh le uachtar géar.

beacáin stewed

Is é seo an t-oideas is coitianta le haghaidh beacáin i ealaín na Rúise. stobhach siad i uachtar géar le úlla, feoil, prátaí. Sula leagan isteach sa mhias beagnach bruite mar beacáin agus an t-uisce scinceáil. Gcéad dul síos, i bpanna friochadh Fry an oinniúin. Tá sé seo a leanas le Ryzhikov, salann agus a chur le spúnóg bhoird de im. Dún an uile le clúdach agus a chur ar tine beag. Mhúchadh sin 20 nóiméad, poured ansin gloine uachtar. Má tá sé ró-tanaí, is féidir leat thicken le plúr nó breadcrumbs.