Dolma Oirthear. oideas Gourmet

Tar éis iarracht uair amháin an mhias delicious mar chos Dolma cuimhneamh go deo agus iarracht chun cócaireacht air chomh minic agus is féidir. An mhias náisiúnta den ealaín oirthearacha. Níl ceachtar páirtí i An Airméin, Georgia, an Ghréig, i gcrích gan an chóireáil. líonta speisialta, fillte i duilleoga fíonchaor - oideas Dolma an dá simplí agus níos casta. Is é an mhias éasca chun cócaireacht toisc reminds sé rollaí cabáiste gnáth, agus crua - mar a éilíonn sé foighne agus cruinneas. In ár n-Dolma dteach bruite ar laethanta saoire speisialta. Go háirithe sa bhaile cócaireacht cosúil le dhá leagan. Ach ag gach ceann níos mine.

Dolma Airméinis

mhias blasta a bhfuil gá duit a ullmhú 350 gram de duilleoga fíonchaor, gá go picilte, 300 gram de muiceoil mhionaithe agus 500 g - Mairteola. Bí cinnte chun iarracht Dolma chun cócaireacht le feoil uan. Blas agus blas ar an mhias ar leith. Beidh ort freisin beart amháin de peirsil agus Dill, oinniún mór, céad gram de im, céad gram de ríse agus puree trátaí. Ar an mhias go bhfuil gá anlann speisialta. A ullmhú sé de dhíth na táirgí seo a leanas: 60 gram an iógart úr, 50 gram de uachtar géar, dhá fiacla de garlic, bunch dill agus a duilleoga mint cúpla. Le táirgí curtha in eagar amach, anois táimid ar an t-oideas.

Chun tús a chur, nigh na duilleoga fíonchaor a bhaint marinade bhreis leo. Cúramach gearrtha as gach gearrthóga duille, síos go dtí an phota agus a líonadh le fiuchphointe uisce ar feadh 5 nóiméad, agus ansin chumasadh leis an sáile mar thoradh air. Rís nite agus poured isteach i mbabhla uisce bruite, le méadú ar líon ag leath. Scafa agus go mín oinniúin, friochta le greamaigh trátaí mionghearrtha, ag baint úsáide as im. Measc i mbabhla de mhairteoil, rís, oinniúin friochta, dill chopped agus peirsil agus meascán maith. An mhais mar thoradh ar salann, piobar beag agus beagán chaolú le huisce.

A ullmhú Dolma gá bpanna le bun tiubh, cauldron foirfe. Ramhar le mhias im agus an bun a bhí clúdaithe le duilleoga fíonchaor. Tóg an mbord mór agus a scaipeadh fágann sé leis an taobh amuigh ar bun. Ar gach chuir feoil beag bends, taobh agus rolla suas rolla. Semi-críochnaithe leagtha go daingean sa uile ullmhaithe i roinnt sraitheanna. Ár barr rollaí Stela ciseal duilleoga. Líon isteach le fiuchphointe i duilleoga fíonchaor leibhéal uachtarach uile agus ag ullmhú do uair an chloig. Agus é ag ullmhú ár béile, Táimid i mbun oibre i anlann cumhra. Glan an garlic tríd an bpreas. meileann dill. Measc i mbabhla ar an uachtar géar, iógart, luibheanna úr, gairleog agus mais salann. Beat an sauce. Críochnaithe leathadh Dolma ar mhias, cóirithe le im agus slices leis an anlann sheirbheáil ar an mbord.

Tá rogha eile do miasa den sórt sin a ullmhú mar Dolma, chos go n-oireann breá nuair is mian leat rud éigin "gnáth". chos fíor-riachtanach do roghchlár lean. I ndiaidh a chomhdhéanann í feoil in ionad ann pónairí, chickpeas. Ach a ligean ar breathnú ar sé níos mine.

Pasus Dolma

Caithfidh sé ceann beag de saillte nó sauerkraut. Ach má cheannaíonn tú é nach féidir leat, a dhéanamh leat féin. Ar na leaven thógann sé ach trí lá. Tóg cúig bleibíní, soiléir, agus go mín chop. Téigh an uile, Doirt isteach é ola glasraí beag, a chur ar an oinniún agus dhá spúnóg bhoird de puree trátaí. Passeruem ar feadh 10 nóiméad. A ullmhú ar an stuffing níos áisiúla a ghlacadh pónairí stánaithe, ach is féidir leat boil roimh ré, sa chás seo, a chur le Bean céad gram de chickpeas agus lintilí. Ar leithligh cócaireacht dhá chéad gram de cruithneacht. Measc i mbabhla de pónairí, chickpeas, lintilí, leite cruithneacht, agus oinniúin in anlann trátaí.

Pharsáil ceann de duilleoga cabáiste saillte. Scaip iad i ndiaidh a chéile ar an mbord. Ar gach a chur le spúnóg bhoird de feoil mhionaithe agus rollaí cas. Ba chóir go leathchríochnaithe táirge a leagan i bpota tiubh-ballaí, a chlúdaíonn an barr an remnants na oinniúin fried. Líon isteach pota uisce fiuchphointe, cuir cúpla fiacla de garlic agus a bunch peirsil chopped. leagtar muid ar bharr an pláta a flatten an Dolma agus nach dtugann sé le snámh. Cócaireacht an clúdach dúnta ar feadh thart ar 40 nóiméad ar an teas mheán. Casadh an mhias spicy agus an-bhlasta. Roghnach, is féidir leat a dhéanamh air anlann uachtar géar.

Ar mian leo a cócaireacht miasa oirthearacha - Dolma, chos, is féidir leat a roghnú aon. An rud is mó - chun cócaireacht le grá. Ansin, casadh sé amach an mhias is delicious.