Canning na beacáin. Recipes agus leideanna

Is canning na beacáin ina chuid dhílis den chócaireacht. Ligeann A n-fómhair a delight tú féin le delicacies delicious ag aon am den bhliain. Conas a choinneáil ar na bronntanais an nádúir, agus stoc suas ar iad don todhchaí? I mo thuairimse, mar gheall air go leor mná tí. beacáin marinated agus salann ar bhealaí éagsúla. Inseoimid duit faoi roinnt oidis atá cinnte a mhaisiú do tábla.

Canning na beacáin chun tús a chur lena n-oiliúint. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat é a úsáid ar aon speiceas inite. Roghnaigh ach go maith (ní wormy) agus cóipeanna de rogha níos sine. Is féidir freisin a úsáid roinnt cineálacha beacáin nó díreach ceann amháin.

Baile Glasraí canning agus beacáin - tá sé próiseas simplí, atá faoi chumhacht aon úinéara. Seo oideas amháin atá oiriúnach le haghaidh beagnach aon chineál. Tá sé deartha d'aon chileagram amháin de beacáin bruite.

Roimh thús an ullmhúchán is gá iad a bheith ag dul go cúramach tríd agus sórtáil. Má tá siad mór, ansin iad a ghearradh i bpíosaí, agus más rud beag, ansin an t-pickle fad. Ansin boil na beacáin i uisce beag saillte. Mar is léir thoradh ar leá an foam, ba cheart a chur as oifig. Is Am Cócaireacht nach lú ná uair an chloig. Ag deireadh an t-uisce draein agus a thabhairt sileadh sreabhach bhreis. Ansin nigh na beacáin in uisce fuar.

Ar leithligh mór a dhéanamh ar an marinade. Tóg 450 ml d'uisce agus é a chur isteach i 10-15 gram siúcra agus salann, 100 ml de fínéagar, thart ar 3 gram de aigéad citreach, clove, cainéal agus piobar chun blas a chur. Déan marinade fhágáil ar lár é beacáin. Ní mór dóibh a boil do 5-7 nóiméad. Ansin iad a dháileadh i searróga gloine. Ní mór Cumas a ullmhú ar dtús. Caithfidh sé a bheith steiriúil. Dún an prócaí le claibíní agus tar éis fuaraithe a chomhlánú sheoladh in áit fhionnuar.

Is é seo an oideas uilíoch. Ní mór beacáin canning a dhéanamh a ngnéithe sainiúla ag cur san áireamh. Tá roinnt speiceas oiriúnach do mhiotail, agus daoine eile - le mhiotail agus a chaomhnú. Tá Beacáin salannaithe maith. Chun seo a dhéanamh, a chur orainn buicéad cheann de beacáin, nigh agus iad glan ó shalachar agus duilliúr bhfostú. Ansin, is gá duit a soak iad ar feadh dhá lá. Bí cinnte a athrú ar an uisce gach lá. Next, leathadh an beacáin i gcoimeádán, adhmad níos fearr. Gach ciseal sprinkle le salann agus athrú ar an oinniúin bán mionghearrtha. Beidh an méid beacáin gá cupán leath de salann. Mar flavor is féidir leat a chur le dill beag agus gairleog. Ón thuas is gá brú a chur agus a chinntiú nach raibh le feiceáil mold. Má tharlaíonn sé seo, bain an ciseal barr damáiste de beacáin.

Meastar go bhfuil sé an chuid is mó cothaitheach fungus bán. Marinating porcini Tosaíonn an mbealach céanna lena rogha. Tóg na cóipeanna óga agus gan mhilleadh. beacáin mór gearrtha i bpíosaí agus an cúlchiste beag slán. Tá an t-oideas atá deartha le haghaidh aon chileagram amháin de beacáin bán. chuir muid iad i sáspan agus Doirt isteach é gloine uisce. Chuireamar an gcoimeádán trí thine agus a thabhairt ar an leacht a fhiuchadh. Ansin boil ar feadh 15 nóiméad. ní mór Beacáin a stir i gcónaí a sheachaint dóite. Tar éis sin chumasadh leis an leacht isteach i gcoimeádán eile. 4 Cuireann na duilleoga bhá, scented cúpla peppercorns trí clóibh, oinniúin agus salann ceann tablespoon. Nuair a boils uisce, tá sé poured isteach 60 ml de fínéagar agus bá duille tharraingt amach. Boil ar feadh 10 nóiméad. Ansin dháileadh ar an táirge críochnaithe sna prócaí ullmhaithe. Ba chóir an umar a nite glan agus pasteurized. Bainc a líonadh agus a chaidhpeáil. Is beacáin Store bliain níos fearr nach mó ná ceann amháin i refrigerator.

Canning is féidir leat a shábháil beacáin fómhar, chun taitneamh a bhaint as an blas an delicacy an táirge ar fud an gheimhridh. Má tá tú a bailíodh fómhar saibhir de na foraoise na bronntanais, ansin dul ar aghaidh agus ar aghaidh leis an athchúrsáil agus fómhair. Bain úsáid as na oidis molta, ag cur a gcomhábhar féin agus spíosraí.