Cácaí stóil: oideas

Mionra, cácaí, pie, Kurniki, linnte ... Gach cineál na n-ítimí tástála ná teacht suas le daoine Slavacha cumasach! Agus tá a rúin chócaireachta speisialta féin ag gach náisiúntacht. Mar sin féin, tá go leor masterpieces ealaíne cócaireachta thrasnaigh fada os cionn na teorainneacha na tíortha áirithe agus tháinig an maoin na bpobal éagsúla.

Teideal Stair

Mar shampla, na pasta cróiseáilte cáiliúil. Tarchur an t-oideas a ullmhú le haghaidh roinnt glúine i gceann de theaghlaigh na Gearmánaigh Rúise. Go luath sna 2000í, thosaigh barraí caife-sneaiceanna, bialanna, pasta agus míreanna "lónadóireachta" eile oscailte faoin ainm seo. Bhí éagsúlacht táirgí ó speisialtacht taos giosta orthu. Úsáid an-tóir orthu (agus leanúint ar aghaidh ag baint úsáide as!) Pies Stolle, a bhfuil roinnt nuances agus subtleties ag an oideas. Le himeacht aimsire, tháinig ainm an fhótaoraigh, a raibh buíochas le huaireachtaí delicious, mar bhranda. Agus anois is cineál synonym é do tháirgí taos. Mar sin féin, tá foinse tionscnaimh níos mó ag an bhfocal. Ní amháin go bhfuil cácaí Stolle, an t-oideas ar mhias náisiúnta na Gearmáine - císte na Nollag - an t-ainm seo san áireamh freisin.

Rúin tástála

Ach tá suim againn i ngach rud atá bainteach le bataí. Níos cruinne, an bealach ina n-ullmhaítear an taos dóibh. Ar an gcéad dul síos, is giosta é, ar an dara dul síos, tá sé dífhostaithe, agus sa tríú háit, tá sé go maith. Agus ar ndóigh, an-bhlasta! Cad a chiallaíonn tú, "gan milleán"? Chun súgradh a dhéanamh, moltar an t-oideas an taos a ghlanadh ag an am céanna, le haghaidh fáiltiú amháin, agus ansin ní féidir ach "podbivat."

• Ba chóir an chéad stuáil a dhéanamh 2 uair an chloig tar éis a ghlúine. Beidh an taos ag an am seo ag ardú go maith. Ach ní chuireann dé-ocsaíd charbóin, atá carntha ann, giosta chun leanúint ar aghaidh ag "obair". Chun é a scaoileadh, ba chóir an taos a ghlúine, a phiochadh, a ísliú. Agus maireachtáil níos faide ar choipeadh mhair 40 nóiméad eile. Ansin mops an taos arís.
• Tar éis na hitching, bíonn an gearradh ar siúl. Gnólacht oideas taos do mionra Molann Stolle a dhéanamh ar an mbealach seo: dhromchla réidh sprinkled le plúr, a chur ar a liathróid, flatten sé a bheith cothrom. Déan na h-imill a ghlanadh anois, ceangal iad agus sreabhadh an mais iomlán ionas go mbeidh an dromchla réidh ag an mbarr, agus tá an comhpháirteach ag bun an leathanaigh.
• Is é an chéim dheireanach ná rolláil agus cruthú. Ba cheart an taos a roinnt ina codanna de thart ar chomhionann, a rolladh isteach i bundles agus gearrtha i bpíosaí comhionann. Déan iad a rolladh isteach i liathróidí i ngluaiseacht ciorclach. Clúdaigh le tuáille, lig sé ar feadh 15 nóiméad agus is féidir é a bhácáil. Tá an taos spásáilte go maith leis an dteagmháil, lush, bog, agus droch-daingean, dlúth.

An t-oideas do "Bunaidh"

Bígí le císte speisialta le gallop, le cabáiste, agus cuimsíonn an t-oideas freisin comhábhair glasraí. Maidir leis, beidh ort leathán forc beag, 100 g im, 50 - giosta, leath cileagram de phlúr, 100 g siúcra, buíocán uibhe, bainne beag. Ullmhaigh an taos mar seo a leanas: cabáiste a chopáil go mín, cuir i bpota, cuir, bainne beag (úr) agus stew ort go dtí go bogann sé. Doirt san ola agus lean an próiseas ar aghaidh go dtí go bhfaigheann an cabáiste dath buí órga (ansin tá sé réidh). Cuir an mais glasraí i mbabhla, déan an plúr, an siúcra, an giosta agus an buíocán a dhoirteadh. Bí go maith. Ansin clúdaigh agus lig an t-ardú taos sa teas. Ansin punt é agus lig dó dul arís. Nuair a ardaíonn sé don dara huair, is féidir leat punch, liathróidí a dhéanamh, fanacht ar an taos chun achar agus múnla na miasna a mhúnlú.

Líonadh

I dtáirgí "ó Stolle" tá sé neamhghnách freisin. (! Agus blasta) Ar cheann de na oidis is clú ar mionra agus cabáiste is: duine (bunaithe ar líon na dtástálacha) chop agus Fry i im go dtí stádas tairisceana. Cosc a lán de na oinniúin, Fry go dtí dath éadrom órga. Ansin boil 4-5 uibheacha crua a ghoil, iad a bhrú agus, i dteannta na oinniúin, cuir iad i gcábáiste iad. Cuir salann, piobarán te, le siúcra beag, le spíosraí, le meascán. Líon isteach an líonadh taos, líon isteach é, déan na bataí a bhrú le buíocán bácáilte agus bácáil go dtí go bhfuil siad bruite.