Beacáin úra: conas iad a mhaisiú delicious. Leideanna agus oidis

Is mhias iontach é beacáin mharaithe atá taitneamhach chun iarracht a dhéanamh sa samhradh agus sa gheimhreadh. Stóráil próiseas éasca, is gá duit gach cineál na beacáin. Conas a marinate gcuid tasty, beidh tú ag foghlaim tar éis ag léamh an t-alt go dtí deireadh. Agus ansin do beacáin marinated a moladh do ghaolta, chairde agus comharsana.

Scéim ghinearálta marinating

Beidh ort:

• Gnáth-uisce (lítear amháin);
• Piobar Dubh;
• Leann duilleog (1 píosa i ngach próca);
• Salann (150 ml);
• Gairleoige;
• Fineagán 25% (tbsp amháin).
• Dill;
• Beacáin.

Conas marinate a dhéanamh

Maidir le fómhar, is féidir leat muisiriúin, podberozoviki, agarics mil nó boletus a úsáid. An rud is mó, cuimhnigh: tá beacáin de speicis éagsúla marinated ar leithligh. Ós rud é go mbíonn amanna cócaireachta éagsúla acu go léir. Roghnaigh beacáin úra agus iomlán amháin. Mar sin, is féidir tús a chur leis. Glacann muid aon chileagram alcóil, glannaimid breis agus truailliú. Cook ar feadh fiche nóiméad i sáspan. Chun iad a fháil láidir, iad a ísliú san uisce fiuchphointe. Tá craiceann i sáspan cruan. Tosúimid ag ullmhú an sáile. Cuir salann ar an uisce, gairleog mionghearrtha, twig dill, piobar, bá duille, fínéagar. I gcás lucht leanúna bia spicy más mian leat, is féidir leat pod pepperoni a chur leis. Ná déan dearmad an cúr a bhaint ar bhealach tráthúil ionas go mbeidh an máirseáil trédhearcach. Mar sin, cócaigh ar feadh fiche nóiméad, agus ansin cuir na muisiriúin i gcraobhanna steiriliú agus doirt sáileadh te. Cuir aon spúnóg de ola glasraí te. Rollaimid agus déanann muid na prócaí.

Conas na beacáin fhiáine a phiocadh

Príomhábhair:

• Uisce (dhá lítear);
• Vinegar (dhá spúnóg bhoird);
• Salt (200 gram);
• Peppercorns (fiche píosa);
• Fág cúig laurel;
• Cloves (deich bpíosa);
• Spíosraí;
• Beacáin foraoise.

Conas marinate a dhéanamh

Is féidir leat beacáin ar bith a dhéanamh, déanfaimid úsáid as cócaireacht cileagraim beacáin inár gcás. Sruthlaigh iad go maith iad, glan iad de bhruscar. Déan an t-uisce a théamh sa phac, agus a luaithe is boilscí sé, caithfidh sé beacáin isteach agus déan triail as trí nóiméad. Ansin, allais le huisce fuar ón sconna agus sealbhóidh sé ar feadh cúpla nóiméad. Glac snámh domhain agus leag na sraitheanna an chéad beacán, ansin salann le spíosraí. Fág ar feadh cúpla lá (thart ar thrí lá). Ansin chuiramar na beacáin i gcáinní steiriliú agus cuirfimid sáileadh te (uisce, fínéagar, clóibh, salann). peppercorns chur Barr agus bá duille. Rollaimid na bainc.

Conas beacán na Polainne a phiocadh

Príomhábhair:

• Salann (trí chupán);
• Piseanna piobair (dhá phíosa);
• Nutmeg;
• Siúcra (1/2 cíp);
• Uisce (dhá ghloine);
• Dhá duilleoga laurel;
• aigéad aicéiteach (60 ml);
• Oinniún amháin;
• Beacáin na Polainne.

Conas marinate a dhéanamh

Modh amháin (ina sú féin). Ceannaigh margadh cileagram bolete. Nuair a thagann tú abhaile, roghnaigh iad an chéad uair. Déanfar na cinn níos mó a ghearradh i bpíosaí, agus déanfar na cinn bheaga a mharú go hiomlán. Ansin glanadh an bhruscar bhreise, sruthlaigh sé go maith faoi uisce fuar. Tóg colander, smeach na beacáin os a chionn chun na spéaclaí a dhéanamh iomarcach. Ansin chuirimid iad i sáspan, cuir dhá ghloine uisce le doirt agus clúdaigh siad le salann. Preheat ar dóiteáin go dtí go scaoiltear sú. Cook ar feadh deich nóiméad. Ar aghaidh, cuir an piobar agus an bolgán iomlán scafa. Bain úsáid as go leor mná tí le brat le haghaidh marinade, ina ndearnadh beacáin na Polainne a mhúscailt. Ach tá sé dorcha go leor. Dá bhrí sin, molaimid marinade a ullmhú ó shiúcra, uisce agus fínéagar. Déan an meascán seo a ullmhú i sáspan agus cuir beacáin snámh ann. Cúpla nóiméad de fiuchphointe agus ansin fillte isteach i prócaí glan. Dún an clúdach.

Modh dhá (le steiriliú). De réir mar atá tuairiscithe san oideas roimhe seo, roghnaíonn muid agus boil beacáin in uisce saillte ar feadh cúig nóiméad is fiche. Ansin, caithimid é ar ais go dtí an colander, nuair a bhíonn an iomarca leachtach ann, cuirimid é isteach i prócaí gloine. Táimid ag ullmhú marinade. Measc an t-uisce, an siúcra agus an fhínéagar. Líon isteach i prócaí gan deireadh, ionas go mbeidh dhá cheintiméadar ón muineál. Cuirimid na duilleoga bá ar an mbarr agus táimid ag codladh le piseanna. Tá bainc steiriliú. Chun seo a dhéanamh, cuir gráta adhmaid ar bun phota mór. Cuir na prócaí ar an áit, clúdaigh sé le clúdaigh. Líon isteach le huisce te agus a steiriliú ar feadh tríocha nóiméad. Ansin, tógfaimid na cannaí agus cuirimid suas iad.

Beacáin marinated taitneamhach a ithe ina n-aonar nó le roinnt miasa taobh, cosúil le prátaí bruite. Bon appetit!