A oideas blasta do cáise a rinneadh sa bhaile

Cáis - táirgí déiríochta healthful, gan a bhfuil an saol a lán againn. Go dtí seo, tá an iliomad cineál cáise. Chuid is mó acu a dhéantar as bainne bó, agus an ról tábhachtach a bhí ag a cion saille. Tá sé Creidtear go bhfuil an bainne níos mó saille a úsáidtear le haghaidh cócaireachta, go háirithe cáis delicious éireoidh. Ar ndóigh, i gcás den sórt cáis agus ábhar caloric an-ard, agus an grád céanna, a ullmhaítear ó saill íseal nó bainne lom, cé nach bhfuil calories níos lú blas an-taitneamhach.

Ní Cáis bhaineann leis an gcatagóir na delicacies (mura rud é cé is moite de roinnt speiceas), agus fós an praghas ar sé sa siopa a bite beag. Sa lá atá inniu, áfach, is féidir leat cócaireacht le cáis delicious agus sa bhaile. Ar ndóigh, a ullmhú fíor-Ollainnis, is dócha nach mbeidh ag obair, ach cad ar fhórsaí chun cócaireacht sa bhaile, gheobhaidh tú nach lú blasta.

Agus díreach éiríonn an cheist: conas a dhéanamh cáis homemade. Creid dom, is é seo aon déileáil mór. Gach bhfuil tú a dhéanamh le beagán de foighne agus oideas maith. Dála an scéil, ár seanmháthair choinneáil i gcónaí i gcuimhne ar an cáis oideas teachín, mar sin a cheannaíonn tú é cúpla scór bliain ó shin ní raibh sé chomh simplí. Ach ó bó bainne a fháil a táirge an-blasta agus sláintiúil a bhfuil grá a feast ar an teaghlach ar fad.

Tá sé am chun tú a fháil amach conas a cócaireacht cáis homemade. Bealaí chun cócaireacht air, tá roinnt, cuid acu linn a mheas anois.

Oideas cáis homemade N 1

Comhábhair: 1 kg de uachtar úr, 0.5 lítear bainne, 100 g ime, 1 ubh, Soda 2 CTA salann agus 1 CTA.

Ullmhúchán: Doirt an bainne isteach i sáspan agus a chur trí thine chun é a dhéanamh boil. Cuir an gruth bainne fiuchphointe, a dhéanamh tine beag agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht, le do thoil a fad stirring i gcónaí. Cook cáis agus bainne go dtí go, go dtí an serum (ie nuair a bheidh an bainne seal i leacht yellowish). A chur le colander, veiled le uige fillte i roinnt sraitheanna. Ar aghaidh chuig an cáis uige, tying an uige agus crochadh do gach ceann de na meadhg cáise silte. 3-4 spúnóg bhoird de meadhg a choimeád ann ansin beidh tú a chur amach Soda.

Mar sin, cé go n-ritheann teachín, whisk i mbabhla ar an im, uibheacha agus salann. Soda, a chuir muid amach an serum, chomh maith a chur ar ár meascán. D'fhéadfadh sé dul amach nach bhfuil aonchineálach go leor.

Melt ár cáis againn i ndabhach uisce, mar sin a chur pota mór, Doirt sé le huisce agus a chur chun boil. Gruth squeeze go réidh agus an meascán le lenár meascán. Measc go maith le spúnóg, ansin whisk cumascóir. aistriú againn an meascán isteach sa pan agus é a chur i ndabhach uisce. Beidh an cáis tosú go luath a leá. Roinnt uaireanta is gá a mheascadh go maith, gan í a dheighilt ón im. Tar éis thart ar 10 nóiméad a bhaint as an leaca cáis, táimid ag bogadh sé isteach i mbabhla agus a chur i refrigerator ar feadh cúpla uair an chloig. Mar sin, ní bheidh sé ionsú odors eile as an cuisneoir, ba chóir é a chlúdach le pláta nó lid eile.

Más rud é cáis teachín, an t-oideas a fhaigheann tú deacair, is féidir leat úsáid an méid seo a leanas. Cáis a rinneadh ar an t-oideas, an-chosúil leis "Adyghe". Is féidir a ithe le tae nó caife, nó a úsáid le haghaidh cócaireachta miasa eile.

Oideas cáis homemade N 2

Comhábhair: 3 lítear bainne, 100 g fínéagar 100 g salann, 100 g siúcra.

Ullmhúchán: Doirt an bainne isteach i sáspan mór agus thar teasa trí mheán. Nuair a thagann an bainne chun boil, níos ísle ar an lasair, salann, siúcra agus fínéagar. Beagán cur leis an teas agus lig an curdle bainne. Cuir an cáis i cheesecloth agus hang le serum gloine. Nuair a bhíonn gach draenáilte, a chur cáis teachín, ní ag tarraingt le uige ar an pláta, agus brúigh an barr ar roinnt ualach trom. Cuir sa chuisneoir ar feadh uair an chloig 3-4. Chun athrú ar an cáis agus a thabhairt dó blas ar leith ar bharr is féidir é a sprinkled le síolta sesame, piobar, nó rud éigin eile.