Táimid ag ullmhú le haghaidh an liamhás Nollag sa bhaile

Má tá duine éigin ádh go leor chun blas an liamhás baile fíor, a cinnte buíoch láithreach an difríocht idir an táirge seo delicious agus swatches stóráil. Ham cheannach díreach pacáilte go fóill le blasanna, méadaitheoirí blais, agus substaintí doiléir éagsúla "E". Ach tá liamhás cócaireacht sa bhaile, mura bhfuil aon trealamh leordhóthanach? Is féidir, agus anois beidh orainn chruthú dó. Tá roinnt bealaí. Tá an próiseas fada agus, i gcásanna áirithe, am-íditheach, ach tá an toradh fiú é.

chos an-simplí

Glacann muid an chuid is fearr den chonablach - liamhás nó muineál. Ba chóir an fheoil a reo, agus fuaraithe. In aghaidh gach cileagraim amháin de muiceoil dhéanamh líonadh. Céad gram de mheascán salann le níotráit teaspoon agus 10 g siúcra. Cuimil an comhdhéanamh dromchla na liamhása. Chuir muid muiceoil tub adhmaid slits titim aníos meascán ina chodladh atá fágtha. blanking Táimid ar coimeádán agus leag sé in áit fhionnuar. San Eoraip, an liamhás sa bhaile a ullmhú le haghaidh na Nollag (25 Nollaig), agus mar sin tá an próiseas sailleadh muiceoil i mí na Samhna. Ag an am seo, BALCÓIN - áit iontach chun tobáin bhunú. Tá feoil Tá 10-12 lá.

Anois, 100 g uisce a fhiuchadh le clóibh, cainéal, allspice, agus bá duille. Cool, Doirt isteach an tub le feoil, go cúramach stir sa salann, ionas go mbeidh gach criostail a thuaslagadh. Ní mór don leacht a chlúdach go hiomlán muiceoil. Mar sin, ba cheart Ham sa bhaile a sáithithe 15-20 lá (ag brath ar mhéid an píosa feola). Tar éis sin, an liamhás hang amach a thriomú. Ba chóir go mbeadh fionnuar, tirim agus aeraithe limistéar. Tar éis sin, más rud é go bhfuil a leithéid de fonn, agus is féidir feoil podkoptit.

Is chos eile simplí le liamhás sa bhaile mar seo a leanas. stiallacha gearrtha Feoil de 5 cm tiubh. Díscaoileadh an lítear uisce 200 g den salann, spíosraí seasoned chun blas agus an uile ar an tine. Nuair a boils an sáile, tá sé ísliú go 2-3 nóiméad, na stiallacha muiceola. Tar éis sin, tá gach píosa crochadh i dorcha, tirim, limistéar dea-aeráilte, i gcás ina mbeidh teocht faoi bhun náid, ach tráth nach déanaí ná deich céim. Ba chóir go muiceoil vyalitsya thart ar 20-30 lá.

Shovdar nó Ham sa bhaile i Carpathian

I Transcarpathia Tá a bhealach féin cócaireachta loin muiceoil. I lítear d'uisce fuar Lánscoireadh 110 g salainn. muineál Piece nó liamhás gan chnámha poke trí cothrom le gabhlóg. Atá leagtha i mbabhla dhosmálta agus Doirt an sáile. Chuir muid ar bharr an ualaigh agus a leagtar ar feadh cúig lá sa fuar. cas sa lá thar an fheoil ionas go prosolilos sé cothrom.

Doirt isteach i pan uisce, téite suas go dtí 85 °. Ar ndóigh, an chistin - ní féidir cógaslann, agus an teocht a chinnfidh súl. Caithfidh an t-uisce a bheith an-te, ach ní fiuchphointe. A séasúr le héagsúlacht na spíosraí. Chuir muid amach an fheoil as an sáile agus tumtha i leacht. Múch an teas a íseal agus cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig faoi na cochall. Ansin, ní mór muiceoil a shruthlú faoi uisce reatha. Ach is féidir an gcodarsnacht leis na teochtaí difear ar an mbealach go mbeidh an fheoil a bheith diana. Dá bhrí sin, an chéad nite le huisce te ón citeal, ansin - te, agus ar deireadh - le huisce fuar. Sin uile. Ham sa bhaile iompaithe amach cumhra agus delicious.