Tae Indiach. Stair agus traidisiún

Is iad an t-amhábhar le haghaidh táirgeadh duilleoga tae toir síorghlas. I India, tá sé tar éis fás ar phlandálacha speisialta. Chun fás an tor tae a cheangal ar aeráid te, ní mór duit taise, ach ní hionann an t-uisce stagnate i fréamhacha plandaí. Dá bhrí sin, plandála suite ar na fánaí i gceantair le climates fothrópaiceacha nó trópaiceach.

Na pobail na hÁise Theas tar éis cóireáil stairiúil an dí mar tháirge íocshláinte. Indiach masala tae spíosraí a luaitear i dtéacsanna leighis de Ayurveda.

Tá Saothrú agus a ullmhú tae san India stair fhada. Den chéad uair tá sé luaite sa ársa epic Indiach "Ramayana" (Is é an dán scríofa i Sanscrait 750-500 bliain RC). Níos déanaí, le linn an chéad céadta bliain de croineolaíocht nua-aimseartha na dí Dúradh ag manaigh Buddhist, go háirithe, Bodhidharma agus Gan Lu. Go thoir agus thuaidh India tá sé chaitear go traidisiúnta ach ionadaithe ó cuid áirithe den tsochaí. Sna laethanta (roimh teacht an East India Company) tae Indiach tháirgtear massively. Ach amháin le teacht ar na Breataine le glasraí amhábhair aithin limistéir mhóra agus a tháirgeadh tionsclaíoch eagraithe na brandaí agus cineálacha éagsúla.

I India den chuid is mó dubh Assam tae. Sé ar a dtugtar an staid Assam - an réigiún ina fhásann sé. Tae Indiach dubh, i gcomparáid le brandaí Síne, arb iad is sainairíonna cumhra éadrom agus blas láidir. Tháirgeadh monaróirí Indiach a gcuid táirgí i bhfoirm gráinneach nó i bhfoirm duilleoga mionghearrtha. Tá Glas tae san India a tháirgtear i gcainníochtaí beaga, nach bhfuil sé ar chaighdeán ard agus a onnmhairítear go príomha.

An modh is éasca agus is traidisiúnta dí ullmhú - tá sé brewing le fiuchphointe uisce agus insistence. cooked sé de ghnáth tae Indiach. Ag brath ar an gcineál agus na traidisiúin áitiúla athraíonn tiúchan bhunábhar, teocht an uisce agus fad na n-insileadh. Go dtí an 19ú haois san India mar chaitear tae leigheas manaigh amháin. Níos déanaí, roinnt traidisiún na Indians a fuarthas ar iasacht ó na Breataine. Ach an deoch ollmhór, mar atá sa Rúis nó i Sasana, riamh tae raibh agus ní raibh a bheith lá atá inniu ann.

Is India clú ar a traidisiúin náisiúnta saibhir maidir leis an dí. I saol ar eolas agus meas tae Indiach. Tá Masala úsáidtear advantageously. Tá sé brewed ó chineálacha dubh agus a sheirbheáil le bainne, siúcra agus spíosraí: cainéal cinnte, ach freisin a chur ginger, cardamom agus spíosraí eile. Tá Teicneolaíocht ullmhúcháin beagán difriúil ó na gnáth agus tá a saintréithe féin: san uisce é siúcra agus spíosraí, agus gan ach ansin tá sé boiled. Ar an cupán deoch a chuirtear 1.5-2 teaspoon tae Indiach dubh.

úinéireacht tionscail Indiach anois roinnt de na brandaí. Tá sé tar éis fás i gceann de na tionscail is mó chun cinn ó thaobh na teicneolaíochta ar fud an domhain. Cuideachtaí Indiach a fuarthas cuideachtaí eachtracha i dtáirgeadh agus díolachán tae. Ina measc seo tá an domhan táirgeoir dara ceann is mó agus an dáileoir na brandaí na Breataine Tetley agus Typhoo (sean Trádmharc a seoladh Typhoo i 1903 sa Bhreatain ag John Sumner Jr Birmingham, Sasana). Tá roinnt de na cineálacha a dtugtar cosúil le Indiach tae "Darjeeling," tar éis fás ar na plandálacha ard in Himalayas Indiach.

I gcás beagnach céad bliain, bhí an India an táirgeoir is mó de tae, ach le blianta beaga anuas tá sé overtaken tSín. Anois, a thógann sé an dara áit amháin. Níos mó ná 70% de na táirgí a dhíol san India, ach tá tomhaltas tae in aghaidh an duine sa tír go fóill beag - ach 750 gram in aghaidh na bliana in aghaidh an duine. Tá sé seo mar gheall ar leibhéil arda bochtaineachta agus daonra mór.