Steak agus uibheacha

I dár dtír, mairteola agus na laofheola, nó a fearr a úsáid i bhfoirm dips, nó go simplí fried i héagsúlacht na anlainn. I dtíortha Eorpacha agus tíortha Mheiriceá, stéig agus uibheacha ar cheann de na miasa is mó tóir.

Tá roinnt roghanna le haghaidh a dhéanamh ar an béilí blasta agus cothaitheach. Ach in ainneoin an éagsúlacht léir, tá go bhfuil steak ó nádúr agus uibheacha slice de laofheoil ar a bhfuil an ubh Mostly taobh suas. Molann roinnt oidis feoil cócaireacht ar leithligh, agus go leithleach - an steak, agus tá oidis a mholtar a bhriseadh ubh amh ar an phíosa cheana féin beagnach críochnaithe feola agus bhácáil san oigheann micreathonn nó. Má tá tú pan maith le clúdach, daingean di, is féidir leat a bhriseadh ach ubh amh leis an steak críochnaithe agus é a chlúdach le lid. uibheacha den sórt cooked go tapa ar teasa trí mheán.

Is féidir le beefsteak bhfuil ubh a ullmhú mar píosa amháin de feola, agus de mhairteoil na talún. Má tá tú ag cócaireacht a mhias ó feoil gnáth, ba chóir duit é a dhéanamh i gcomhréir leis an t-oideas traidisiúnta, agus ansin a chur leis an steak ubh. Anseo thíos tá chos go bhfuil stéig agus uibheacha déanta as mairteoil na talún. Sa chás seo, casadh an fheoil amach an-tairisceana agus juicy, agus mar sin blends sé breá leis an blas uibheacha friochta. I gcás na béilí i láthair iad na comhábhair is gá (bunaithe ar 1 ag freastal): talamh mairteola - 150 g; Bacon - 40 g; arán le haghaidh toasting - 40 g; ubh - 1 ríomhaire. Cucumber - 30 g; trátaí - 40 g; leitís - 10-15 g; adjika - 30-40g; ola glasraí - 20 g; oinniún glas, piobar agus salann.

Tá mairteoil na talún ullmhaithe dínn diosca ciorclach arb ionann a thiús thart ar 1.5 cm. An Stéig ullmhaithe friochta i bpanna friochadh le ola glasraí a crusts thabhairt. Ansin, tá sé a thabhairt chun ullmhacht faoi lid daingean. De slisní aráin le toast ghearradh amach ciorcal go bhfuil a bheith ar chóimhéid le steak bruite. Arán tósta beagán sa tóstaer nó friochtán tirim. Uibheacha cócaráilte i ola glasraí mar is gnách "ubh friochta", a bheith cúramach gan damáiste a dhéanamh don buíocán. piobar mhias agus salann chun blas. Thin Fry bagún dtí go donn órga i bpanna friochadh.

Feidhmíonn sé mar seo a leanas: nite agus obsushennye leitís torn i bpíosaí agus scaipeadh ar mhias la carte. Tá Trátaí agus cucumbers nite agus a ghearradh fáinní. Scaip ar phláta ullmhaithe arán ar a bharr - bagúin. Bacon chur ar steak, a scaipeadh go réidh ubh friochta. Gach miasa atá maisithe le Greens agus glasraí. An mhias sheirbheáil adjika.

An t-oideas is coitianta le haghaidh mairteoil nó laofheoil - Stéig le oinniúin. I gcás go n-úsáidtear Tenderloin slisnithe go tanaí agus go maith a dhíspreagadh. Ba chóir an toradh a bheith go maith agus píosa tanaí de feola. sliste fáinní onion friochta agus ar leithligh ó na feola atá curtha leis ag deireadh na cócaireachta. piobar Feola, salann, spíosraí éagsúla leanas (chun blas) agus Fry stir go dtí go cooked. Chun seo a mhias is mhias taobh foirfe prátaí rósta agus glasraí sailéid.

San Iarthar, meastar go bhfuil sé beagnach a mhias náisiúnta. Táimid ag caint faoi mias le hainm mór "Stéig le fuil." Táimid tar éis nach bhfuil an mhias a scaipeadh go leordhóthanach go fóill, cé go le haghaidh athrú, is féidir le duine ar bith iarracht chun cócaireacht air féin. I gcás gá 3 píosaí. meatballs veal, talamh piobar dubh, salann, ola glasraí. An fheoil nite agus obsushennoe bounces héadrom. Na píosaí atá Chuimil le salann agus piobar. Is féidir le lucht leanúna tarsann add a spice beag. Ar skillet te le feoil im friochta ar an dá thaobh go dtí donn órga. Fry Ní mór oiread ama chun dul isteach ar an ciseal lár fós feoil beagán pink. Tá an mhias sheirbheáil ach te, mar gheall ar cailleann an fheoil cooled a blas ar fad.