Cad é an t-goulash? Goulash le anlann: chos le grianghraf (céim ar chéim)

Beagnach gach lucht leanúna chun iarracht an cheist "cad é an goulash" a fhreagairt go muiníneach: feola i gravy. Agus bheadh bunúsach mícheart! Toisc goulash - nach bhfuil sé leadránach béile ceaintín, ach ar chineál an filíochta cócaireachta. Gceart agus le Soul rinne sé taithí blas unforgettable.

Stair beag

Murab ionann agus go leor de na miasa, an údar seo leagtha go cruinn. Ina hóstach ar oideas, gan amhras, tá Hungarians. Ach fiú amháin i measc iad, ná d'fheidhm díospóireacht téite go goulash den sórt sin: a anraith tiubh nó gach ceann de na dara, le neart anlann agus riachtanais a garnish. Mar sin féin, is é an Ungáiris beag embarrassing. Goulash iad - mhias uilíoch a fheidhmíonn go rathúil mar lá saoire agus ag an am céanna sásta i rith na seachtaine. Goulash go ginearálta go leor daonlathach. Fiú an sainmhíniú ar fheoil nach bhfuil sé gá: tá barántúla, oidis traidisiúnta atá bunaithe ar uaineoil, mairteoil, muiceoil, cluiche, éanlaith chlóis agus fiú iasc. An rud amháin a aontaíonn gach éagsúlacht - spíosra agus déine chomh maith le anlann tiubh. Tinte ealaíne blas - is é sin goulash. Agus a oidis - an mhais.

Just a Goulash: oideas le céim ar chéim grianghraif

Is féidir leis an mhias a ullmhú fiú le ar a laghad comhábhar, atá ann surely i refrigerator agus ar na seilfeanna sna cabinets in aon housewife thrifty. Chun tús a chur suas ar an bhun- stew muiceoil le anlann (grianghraf). A punt de aon chuid den chonablach, ach úr, ní triomaithe suas, a ní agus blotted le tuáillí páipéir, ansin gearrtha go mion ar fud an t-ordachán gráin. Sna píosaí te ola glasraí friochta go han-tapa - beagnach ag an teas uasta. Ba chóir do gach dingeacha choimeád ar bun achar idir iad; más rud é a lán acu - Fry i gcodanna. Seachas sin, fág an sú muiceoil istigh. Nuair a bheidh na slices browned, cuir dhá oinniúin mionghearrtha. An mbeidh a bheith trédhearcach - pouring gloine brat, lid coimeádán chumhdaítear agus uair stobhach go ciúin múchta. Nuair a bhíonn an leacht ag dul go leor, ní mór duit a Doirt fiuchphointe uisce - beidh uisce fuar nó amh mharú an blas an goulash. Cúig nóiméad roimh an am Leithroinnte in gravy spúnóg caolaithe greamaigh trátaí agus Doirt spíosraí: Piobar, cumin, labhrais, marjoram, piobar Goroshkova salann. Ba chóir go mbeadh go leor, ach mar sin taitneamh as dinnéar. Má rinne tú gach rud le grá, do theaghlach foghlaimíonn chéad uair ar an lá a bheidh goulash. Agus a thuiscint go dtí seo ainmnithe amhlaidh go hiomlán unworthy an teideal atá ar an mhias!

Seo goulash Ungáiris

Chun triail a bhaint as an t-oideas bunaidh, caithfidh tú a cheannach punt de laofheoil tairisceana. I uile domhain fried i muiceoil saill mionghearrtha bleibíní (dhá phíosa), agus pláta cairéad trí clóibh garlic. Sé nóiméad ina dhiaidh sin na glasraí Doirt ciúbanna laofheoil, a cuireadh friochta dian ar feadh cúpla nóiméad. Ansin cuir paprika (spoonful heaped) agus cumin pinch, poured gloine uisce, agus thart ar leath goulash Múchadh le sreabhach podlitiem mar thoradh go raibh sé ina lítear. Ceithre trátaí scafa gearrtha i ciúbanna beaga, cúig prátaí - de réir na píosaí feola. Bunús piobair, saillte, flavored le labhrais agus glasraí ullmhaithe agus cócaireacht beagán níos faide, go dtí go bhfuil na prátaí réidh.

oideas Medzhimursky

Cook i gcomhréir leis an t-oideas stobhach de muiceoil (le grianghraif) céim ar chéim is simplí go leor. Tá sé inmholta a chur air an méid céanna mairteola - beidh sé níos blasta. Is é an chéad punt de oinniún mionghearrtha (700 g de feola) friochta. Zazolotitsya - cuir 2 chesnochiny chopped agus an tríú cuid de cileagram de beacáin slisnithe. Tar éis deich nóiméad de múchadh dhoirteadh agus sear (an dá speiceas). Ba chóir é a chur leis luibheanna agus spíosraí: paprika, mionghearrtha piobar te pod, piobar dubh, thyme. Anois ritheann sé agus gloine neamhiomlána de fíon dearg. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin comhpháirteach síochánta Doirt fiuchphointe ciúbanna prátaí, Doirt an sú trátaí (cúpla spúnóg), más gá - uisce beag. An ceathrú cuid de uair an chloig, is féidir leat a páirt a ghlacadh de na sacraimintí an ealaín Ungáiris.

goulash Víneach

Austrians sách tapa a fuarthas ar iasacht ó chomharsana tempting mias. Mar sin féin, tá siad iompú a gcuid féin, difriúil ó na bunaidh, goulash. Oideas le grianghraf (Tá céim ar chéim agus gach rud a mhínítear go mion) a chabhróidh leat chun cócaireacht ar éagsúlacht na goulash Víneach. As na ceithre lukovok atá friochta; aon uair amháin é a fháil blush - Doirt dingeacha feola (b'fhearr laofheoil) 600 Láithreach tá sé sprinkled le piobar te agus slisní líomóide talamh bhog craicne bhaint agus síolta. Tar éis leath uair an chloig de longing Doirt 2 cupáin de brat saibhir. Nuair a chuir an pomyagcheet laofheola a spúnóg cúpla plúr, tháinig scaoilte san uisce agus dhá spoonfuls de puree trátaí nádúrtha. Nuair a bhíonn an t-anlann tiubh, seasoned stew uachtar géar agus gloine rushing chun an tábla le dumplings nó núdail.

goulash mhín

Fhios ag aon duine a chum an athrú, ach tá an hóstach fuair an t-oideas, tá sé an stew is fearr de muiceoil. Céim ar chéim a cruthaíodh é mar seo a leanas:

1. Feola (punt), gearrtha i barraí beag, baint le neart spíosraí agus d'fhág ar feadh 25-30 nóiméad - a marinate, agus ansin go tapa fried a blush.
2. Is é an sú feoil déanta as friochta lukovok shredded dhá cairéid mór agus piobar Bulgáiris tiubh.
3. Glasraí a sheoladh chuig muiceoil, an sú trátaí blas (leath gloine), piobar agus salann. Beidh múchadh seo caite thart ar leath uair an chloig.
4. Goulash sprinkled le dhá spúnóga de plúr, measctha agus poured aon brat - mar sin go raibh an t-anlann an-tiubh.
5. Tar éis cúpla nóiméad stirring stealladh uachtar ar chaolú go dtí an tiús atá ag teastáil.

Tá cúpla nóiméad níos mó de fiuchphointe - tá agus an tine múchta. Is féidir leat a thabhairt goulash chothaithe aromas cúig nóiméad agus cuairt a thabhairt ar an tábla ocras.

An Bhreatain Bheag goulash

Agus tá sé seo! Ina theannta sin, tá sé go bunúsach difriúil ó a gcuirtear síos orthu cheana. B'fhéidir gurb é an deacracht is mó a tornapaí a fháil. Ach déan iarracht tú i ndáiríre, más mian leat chun iarracht stobhach go hiomlán iontach le gravy. Beidh Oideas le céim ar chéim grianghraif cuma mhaith.

1. An ceathrú cuid de cileagram de bagún deataithe maith gearrtha i ciúbanna, agus nach bhfuil an líon céanna uan sailleacha an- - ciúbanna.
2. An dá chomhábhar rósta le im leáite a scothdhonn tan.
3. gearrtha Leek, prátaí crumble i ciúbanna, tornapa gearrtha go mion. Gach glasraí gá duit a ghlacadh feoil oiread agus comhpháirteanna - 250 g
4. Feoil agus bagún a chur ar bun pota mór nó a dháiltear ar roinnt beag. Chur ar bharr "plaincéad" de mheascán de glasraí. Fial Doirt spíosraí: Piobar (idir dearg agus dubh) le fragrant, cosúil le Provencal agus luibheanna Iodáilis.

An stew oigheann chaitheamh 20 go 40 nóiméad - ag brath ar cé chomh mór do potaí. An dá English Fantasia ar théama Ungáiris - do aire cócaireachta!